在大伙的印象中水果都应该论斤卖，可是今天咱们要说的这种水果它是论个卖，别管多大多小都得按个算钱。而且它的卖价还不便宜，小小一个，最贵能卖到40元钱。可这卖出高价的果子有人尝不出滋味，有人却爱不释手，充满争议的果子背后却为一个叫祁家柱的人带来了千万财富。

其实，在种果之前，祁家柱早已创业多年，是云南省玉溪市一家芦荟上市企业的副董事长，在当地小有名气。可就是因为这些果子让他离开玉溪放下了已有的事业，50岁重新开始。 如今，祁家柱拥有7000多亩的种植基地，进入丰产期后一亩地就能净赚4万多元钱，这些果子上市三个月就卖了1000多万元。这究竟是一种什么果子，又是如何让祁家柱获得这诱人财富的呢？

它一定是个市场机遇

鳄梨，在中国叫牛油果。近年来，食用牛油果在我国刚刚兴起，一个牛油果市场上能卖到15元钱到40元钱不等，很多年轻人把吃牛油果作为一种时尚。

但2007年，牛油果在国内还很少有人认识，那年近半百的祁家柱是怎么发现其中商机的呢？

祁家柱从朋友那里得知，在西方发达国家牛油果是一个很时尚的食品。美国总共是两亿多人，但是全美每年要吃掉100多万吨牛油果，一份加了牛油果的沙拉就会卖到50块钱左右（人民币）。牛油果在美国的受欢迎程度深深吸引着祁家柱。

那时，牛油果在国内还没有形成市场规模，从国外引进的牛油果量少价高，一个150克左右的牛油果要价60元钱。当时，平均一斤牛油果就能卖到200多元钱。祁家柱觉得在未来随着中国人收入水平的提高，牛油果的潜力不可估量。

这门生意祁家柱并不是头一个想到的，在两广等地早已经有人尝试种植，但因为技术和市场的不成熟，很多人知难而退，却让祁家柱觉得有必要尝试一下，抓住这个商机。

坚持了这么多年，我不能就这样放弃

牛油果有100多个品种，哪个品种在中国能试种成功还在探索阶段。试种一个品种，最少就要5、6年的时间，就算能把牛油果种出来，5、6年后中国市场到底能不能接受这种水果谁也不知道。其中风险和不可预估性可想而知。

在大家对祁家柱的想法充满质疑之中，2007年年底，祁家柱选择在云南省孟连县种植牛油果。这里全年平均温度19.6度，从气候上具备种植牛油果的条件。在这里，他拿出300多万元建立良种繁育中心，要从100多种牛油果品种中选出合适的根系嫁接。

可5、6年试验品种的时间他不能白等。2007年12月，祁家柱又果断包下5000多亩地种植香蕉。用种植香蕉赚来的钱来补贴牛油果试种所需的费用。

然而，祁家柱试验了6年的牛油果品种已经花掉他1000多万元，但合适的根系还是没有选出来。可谁也没想到2014年，祁家柱的一个特长却无意中让他解决了难题。

以色列作为新兴的牛油果产地，技术成熟，以色列团队一直想在亚洲寻找一个合作伙伴。在中国，他们分析了种植环境后，最终选择了气候条件适宜的云南。当他们和祁家柱一对话就一拍即合。

从一个有实力的老板，变成了只有几百元钱的人

2014年，建立合作后，牛油果育苗有了着落，祁家柱很兴奋。可他没想到家里却起了纷争。因为祁家柱要卖掉以前芦荟公司的股权，流转7000多亩地，大面积种植牛油果。此时祁家柱已经苦熬了近7年，期间芦荟和香蕉赚的钱一直在补贴牛油果的试种实验，一分钱不赚的还要继续投入上千万，没人能理解祁家柱。

但祁家柱始终看好牛油果在中国的市场前景，他没有放弃。2016年年底，在以色列团队的帮助和祁家柱的不断研究下，成功嫁接的牛油果眼看就要上市了（牛油果嫁接以后两年即可挂果）。要投放到大市场上到底会不会有销路，祁家柱自己心里也没底，这一次他面临着背水一战。多年的投入，祁家柱从一个比较有实力的老板，变成了只有几百元钱的人。眼看就是绝境，2017年年初，一连串的报道划开了祁家柱7年来的守候。

从2016年年底，国内刮起了一阵吃牛油果为时尚的旋风，中等收入人群对牛油果的追捧一路高走。一线城市各类餐饮店都打出牛油果的卖点，这一年牛油果火了。

2017年9月，祁家柱第一批200吨牛油果刚上市，就被各地的经销商慕名抢购，短短上市三个月就卖了1000多万元。最贵的一个卖到40多元钱。现在祁家柱准备将打造5万亩的牛油果种植观光园，在他种植牛油果的孟连傣族拉祜族佤族自治县，祁家柱要靠牛油果帮助全县农户脱贫致富。

祁家柱的守候为他带来了事业的春天，也更是因为他抓住了市场的红利。近年来，随着国内中等消费人群的扩大，牛油果的定位对应了人们日益增长的美好生活需要。祁家柱的创业经历告诉我们，创业需要坚持，更需要把握商机的眼光。