随着市场对牛肉需求的不断增加，肉牛养殖业得到了迅速发展。但在肉牛养殖过程中，养殖人员必须应用养殖场建设、饲料投喂、疫病防治等技术，才能降低肉牛疫病发生几率，更好地促进肉牛生长，提高肉牛养殖成效。

1、肉牛养殖技术1.1 合理选址建设

合理选址和建设养殖场可为肉牛养殖有序开展奠定良好基础。

（1）要确保养殖场远离化工厂、污水厂、垃圾回收厂等污染性场所，又要确保养殖场地势较高、通风顺畅、水电便利、拥有丰富的饲草资源。

（2）要确保养殖场运草、运料、运牛便利，又要确保养殖场与交通干道保持一定距离。通常，养牛场要距离四级公路100m以上，距离三级公路200m以上，距离一级、二级公路或铁路500m以上。

（3）要做好养殖场、管理区、疫病防治区等相关区间的划分工作，其次要为了避免疫病防治区与其他区间出现交叉感染现象，最好将牛舍设置在距离养殖区100m以上的位置。

（4）按照2.5m/头的比例，合理设置牛舍空间及养殖数量，确保牛群有充足的活动范围。

1.2 精选肉牛品种肉牛

养殖品种的选择会对肉牛的肉质、生长性能产生直接影响，因此在肉牛养殖之前，养殖人员必须合理选择肉牛品种。除采用本地肉牛或国外肉牛外，还可以通过杂交选育的方式培育出新型肉牛品种，以优化肉牛的生产性能。例如，可以选择本地黄牛与婆罗门牛、西门塔尔牛等国外良种牛杂交，然后选育出生长速度快、抵抗.力强、养殖周期短、肉质好、皮毛光洁、体型匀称的犊牛留作种牛，用于后续繁殖，以提升肉牛养殖效益。

1.3 科学配置饲养

饲料是肉牛营养获取的主要来源，饲料配置的科学与否会对肉牛生长增重产生直接影响。因此，养殖人员必须做好饲料配置工作。

（1）要确保饲料能量充足，蛋白质含量合理，同时要添加适量的矿物质、维生素等，以此来更好的满足肉牛营养需求，避免肉牛出现过于肥胖现象影响肉质品质。

（2）要对粗饲料、精饲料的混合比例加.以合理控制。肉牛是食草动物，饲喂以粗饲料为主，精饲料仅起营养补充作用。粗饲料可选择选择牧草、植物藤蔓，还可以用青贮的作物秸秆，增加其适口性，提高其消化率，不仅可以减少肉牛饲料采购成本，而且可以确保秸秆等闲置资源得以有效利用。

（3）肉牛饲喂不能长期投喂同一种饲料，要适时更换饲料，增加饲料配置选择，以确保饲料营养供给的全面性，有利于肉牛生长增重。

1.4 选择恰当的饲养方式

养殖人员要根据自己养殖规模和当地气候特点、自然条件，选择恰当的饲养方式。当前，肉牛饲养方式主要有全天拴系形式、定时拴系形式和小围栏散养形式。

（1）全天拴系要遵循一牛一柱的基本原则，同时要合理控制缰绳的长度，不宜过长或过短，过短会导致肉牛活动受限，抵抗力下降，过长会导致肉牛活动量过大，造成不必要的能量损耗，进而对肉牛增重造成不利影响。

（2）在定时拴系形式中，除了进食、休息时要保持拴系状态，其他时间要保障肉牛拥有充足的运动量，以帮助肉牛均匀增重，减少饲料浪费。

（3）在小围栏散养形式中，肉牛处于散养状态，饲料投喂具有较强的灵活性，可以采用人工定时投喂，也可以采用牛群自由进食，但是在此形式下必须保证肉牛具有较大的活动空间，每头肉牛的活动空间要控制在4~5m。

1.5 做好饲养管 理工作

在肉牛养殖过程中，为了促进肉牛生长和增强肉牛疫病抵抗力，养殖人员必须做好以下饲养管理工作。

（1）加强引种管理。在从外引进肉牛时，必须对引进的肉牛详细加以检查，确保肉牛不存在任何疫病才能引入。在引入后，要对引进的肉牛隔离饲养一段时间 ，在此期间要对其排泄情况、进食情况、活动量、应急反应等全面加以观察，确保无疫后，才能与原有牛群混合饲养。

（2）加强卫生消毒工作。在肉牛引进之前，养殖人员要，对牛舍进行熏蒸消毒。在肉牛引进之前，养殖人员要制定切实可行的卫生消毒程序，定期对牛舍进行清理消毒，以杀灭或抑制病原体活性，进而降低肉牛疫病发生几率。平时消毒每周2~3次即可，而在当地肉牛疫病高发期则要适当增加消毒频次，以防止肉牛染病。

（3）做好温度、湿度控制工作。温度、湿度控制不合理也会对肉牛生长造成不利影响，因此养殖人员必须做好温度、湿度控制工作。例如，牛舍湿度过大，可以采用除湿器予以处理。如果牛舍湿度过低，可采用加湿器或在地面洒水。如果牛舍温度过低，可以采用关闭门窗等方式保暖。如果牛舍温度过高，可构建遮阳棚、安装风扇等降温。

1.6 采取恰当的育肥方法

牛育肥主要采用架子牛育肥和犊牛持续育肥。

（1）持续育肥。是指犊牛育成后直接转入育肥阶段，饲养周期一般为12~18个月，出栏体重一般为400~700kg。 这种育肥方式可以根据实际养殖情况选择舍饲、放牧、舍饲等多种饲养形式，饲料利用效率较高。但此种育肥方式对饲养技术要求较高，前期饲养要以肉牛骨骼和肌肉发育为主，日粮中添加壮骨肽促进骨骼生长；后期饲养要以肌肉堆积为主，日粮中添加速肥肽二代，提高采食量，促进吸收让脖子和屁股快速起来，催肥增重出体型。但前期饲养和后期饲养都必须注意饲料营养的均衡性，确保饲料中各类营养成分搭配合理，才能更好地促进肉牛生长，切实提高肉牛肉品质。在犊牛持续育肥过程中，养殖人员必须根据犊牛的不同阶段适时更换饲料，并且要秉持循序渐进的基本原则。

（2）架子牛育肥。首先要合理选择架子牛，年龄应在1.5~4岁龄、体重在300kg左右、体型匀称、体质健壮，这种架子牛具有较大的生长发育潜力。架子牛育肥最好采用舍饲方式，并以脂肪堆积为基本原则。架子牛育肥具有养殖周期短、育肥效果显著等优势。

1.7 合理使用添加剂

养殖人员要按照既定饲养目标合理使用添加剂，以更好地促进肉牛生长育肥。养殖人员必须了解各类添加剂的使用量及功效，并根据饲料的营养构成有针对性的使用添加剂，以提高添加剂使用合理性和科学性，进而才能有效发挥添加剂节本增效的作用。

（1）要禁止使用瘦肉精、兴奋剂镇静剂等国家明令禁止的添加剂，以防对猪肉质量及安全性造成不利影响。

（2）平时养殖人员可以根据肉牛发育情况，在饲料中添加适量的SQ胃泰、孕酮、睾酮等，以提高肉牛饲料转化率，有效帮助肉牛增重。除此之外，养殖人员还可以根据饲料的配方，查看饲料中缺乏哪些营养元素，然后在饲料中予以添加，如壮骨肽、生命素和元素矿等添加剂，以充分满足肉牛营养需求，切实增强肉牛疫病免疫力。

（3）在使用添加剂时，必须对添加剂的混合比例、使用剂量加以精准控制，避免营养成分不均衡。如果添加剂使用剂量过高，会对肉牛健康造成一定不利影响。反之，如果添加剂使用剂量过低，又会导致各类添加剂的功效得不到发挥。

1.8 落实疫病防控工作

疫病会对肉牛养殖质量及效益产生不利影响，因此养殖人员必须积极落实疫病防控工作。

（1）在牛舍建设完成后，养殖人员要运用火碱和生石灰对牛舍的墙面地面进行全面消毒，以杀灭环境中可能存在的细菌病毒。如果条件允许，可采用烟熏王进行熏蒸消毒，但门窗必须全部关闭，确保环境的密闭性，才能保证熏蒸消毒效果；二是要合理控制饲养密度，饲养密度过大会导致肉牛活动空间受限，活动量不足，而且会加速传染病传播，因此养殖人员必须根据肉牛体型大小，将饲养密度控制在合理范围。

（2）要做好饲养环境创设工作，确保牛舍始维持在冬暖夏凉的状态，以防高温中暑或低温受凉影响肉牛生长。除此之外，牛舍要定期清理，及时将牛舍中的污水、粪便清理出去，以维持牛舍净清洁。与此同时，要根据季节变化以及当地疫情情况，合理确定消毒频次，防止病菌细菌滋生引发肉牛疾病。

（3）落实疫苗接种规划，养殖人员要针对肉牛常见病，制定相应的疫苗接种计划，并严格按照疫苗接种计划为肉牛接种疫苗，以增强肉牛特异性免疫力，降低肉牛疾病的发生几率。

2、肉牛养殖技术的应用成效2.1 经济效益

随着城镇化不断发展，农村劳动力纷纷向城市转移，使得农村土地抛荒现象严重。利用农村抛荒地发展肉牛养殖业，不仅可以对抛荒地有效利用，还可以带来丰厚的经济效益。据相关调查显示，采用牧草、农作物秸秆，并辅以精料饲养肉牛，每头育肥牛可获得毛利0.35万元。

2.2 生态效益

在农作物收获后会产生大量作物秸秆，这些作物秸秆如果得不到有效处理，不仅会.挤占地面空间，妨碍道路交通，还会增大火灾隐患。而通过发展肉牛养殖业，有效利用农作物秸秆以利用，而这对于生态效益的提高是极为有利的。

2.3 社会效益

发展肉牛养殖业可以增加农村就业机会，带动农村闲散劳动力就业，青壮年劳动力返回家乡就业，这对于农村留守老人、留守儿童等社会性问题的解决是极为有利的。肉牛养殖是农村畜牧养殖的常见类型，具有较高的经济效益和生态效益。但是在肉牛养殖过程中，养殖人员必须对养殖技术加以规范，切实做好养殖场选址建设、肉牛品种选择、疫病防治、饲养管理、饲料投喂等相关工作，更好的促进肉牛生长，切实提高肉牛养殖的经济效益和生态效益。