导读：羊肚菌是一种珍贵的药食兼用型中药材，药用价值极高，且营养含量丰富。羊肚菌含有丰富的氨基酸，微量元素，以及大量的维生素，滋补养生功效特别的好。羊肚菌目前人工种植推广的比较好，让很多农民朋友通过种植羊肚菌发家致富。很多农民朋友想了解羊肚菌的种植技术，下面蛇农网小编就来给大家分享一下，种植羊肚菌的技巧与管理。

一、羊肚菌种植条件

1、温度、湿度：

温湿度对羊肚菌的种植影响是关键，羊肚菌特点是低温高湿型真菌，每年春季3～5月雨后多发生，秋季8～9月也经常出现，但数量还是没有春季多。羊肚菌生长期比较长，整个生长期不但需要比较低的气温，还需要有温度落差来刺激菌丝体分化。羊肚菌的菌丝生长温度为21～24℃；首核形成温度为16～21℃；子实体形成与发育温度为4.4～16℃，湿度为65％～85%左右。根据羊肚菌这一特点，最好在每年的11月～12月栽培。

2、日照：

羊肚菌对日照也有一定的要求，羊肚菌适合在微弱的光线下生长发育，微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，阳光太强烈会影响羊肚菌的生长。

3、土壤：

羊肚菌对栽培料，土壤也有一定的要求，最适合在PH值在6.5～7.5左右的中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土，黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长。

4、空气：

在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生，即或发生质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。

二、羊肚菌栽培技术：

1、栽培料配方

配方一、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。

配方二、棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。

配方三、玉米芯40％（粉碎）、木屑20％、豆壳15%、麸皮20％、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。

以上三种培养料，可任选一种。料水比为1∶1.3，含水量保持在60%。

2、栽培方法

【熟料脱袋栽培：】

将料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约500～600克，然后高压或常压。后接种，置22～25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养5～6天，使菌丝充分生长，即可栽培。

（1）室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3～5cm，表面再盖2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85％～95%，一般一个多月，气温在4.4～16℃就可出子实体。

（2）室外脱袋栽培：室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深20～25cm，长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用10％石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。

【室外生料栽培：】

在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深20～25cm的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀，在底层铺一层料，压平后约4～5cm，每平方米用菌种（12×28cm）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5cm，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3～5cm，再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当洒些水，为防止人或牲畜践踏及强光直射，在树叶上搭盖一些树枝。

3、栽后管理

羊肚菌喜欢潮湿的环境，因此，日常管理要保持较高的湿度。在室外栽培羊肚菌适合在冬春季节栽培，这个季节雨水较多，湿度较大，加之温度合适，羊肚菌的菌丝体生长良好，菌核易形成，子实体生长良好。如果遇到冻干的年份，需要注意浇水保湿。

虽然羊肚菌生长需要温度差有一定的范围。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成，故在这时候要创造菌核形成及子实体生长发育的良好条件，是十分必要的。总之，在早春对羊肚菌保持一定温及适宜的湿度是获得栽培成功的关键。

4、采摘及保藏

羊肚菌种植后期要及时的采收。那么什么时候采收适合呢？当羊肚菌的子实体出土后7～10天，就已经生长成熟，此时，我会发现羊肚菌的颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展即可采收。采收后立刻送到批发市场出售，也可以清理泥土及时晒干或烘干，装塑料袋密封保藏。注意保存好羊肚菌，避免塑料袋破损吸收水分变质。