民间曾有俗语说：“吃鱼吃肉，不如吃豆”；谚语的意思是，在气候炎热的夏季了，吃鱼吃肉不如吃些新鲜的豆类蔬菜舒坦；这些豆类蔬菜包括毛豆、四季豆，豆角等；因为大多数的豆类蔬菜鲜味浓郁、具有健脾开胃，提振食欲的功效，常吃豆类蔬菜能够补充汗液流失的营养物质；相对于鱼肉，夏吃豆类蔬菜能起到养生的功效；因此，民间还有“夏吃豆，胜过肉；不缺鱼和肉，就缺一豆角”的俗语说法。

豆角，作为豆类蔬菜中的一种，它也是夏季里，人们餐桌上的一道主流蔬菜；故此，很多人喜欢在菜园一角种植一些豆角；一来吃着便利，随手一摘，生熟皆可食用；二来自己种植的豆角不用花钱买，可以节省一笔不小的生活开支；不过，豆角是一种好吃不好种的植物；如果经验不足，或者种植技术匮乏，除了偶然之外，往往种不出优质高产的豆角；甚至有些初学种植豆角者，种植的豆角最终以失败告终。

因为豆角是一种比较“矫情”的植物，它有自己独特的个性“底线”，它对生存环境和生长条件要求比较严格，甚至对某些方面的生育条件要求比较苛刻；在豆角管理过程中，如果不遵循豆角的生长生殖规律，或者某些管理方面触及了豆角的个性“底线”，豆角就会耍点“小脾气”，闹点“小情绪”，严重的情况下，豆角也会甩出“要死要活”的脸色给人瞧瞧；不过，在管理豆角过程中，顺着豆角的“脾气”养，不触及豆角的生存生长“底线”，豆角也能开出满架花，结出满架荚；比如掌握这6个管理技巧，豆角就能开花多，结荚多，结荚持久，一茬一茬摘不完；那么，是哪6个管理技巧，可获优质高产的豆角呢？下面，一起来看看吧！

一，播期与播种管理

豆角是一种即可直播种植也可育苗移栽的植物，在豆角传统种植过程中，人们普遍采用直播方式种植豆角；直播豆角一般以干种下播的方式播种，因为早春时节，气候不稳定，如果温度达不到豆角的出苗温度，种子会在土壤中呆的时间较长；如果浸种下播，在遇到连续雨水的情况下，种子在土壤中长时间不能及时出苗，会给种子带来烂种的隐患；所以，直播的豆角一般以干种形式下播。

豆角是一种对播期选择比较严格的植物，既不能播种过早，也不能播种过晚；播种过早，春寒料峭，在气温较低的条件下，种子受不可预知的因素影响，会降低豆角的出苗率，会给豆角种植带来缺苗断垄的问题；另外，豆角不耐霜冻，幼苗遭受霜染会被冻死；所以，早春种植豆角也要避开霜期；豆角不能播种过晚的原因是，如果在适播期内推迟下播，会压缩豆角的生育期；在了秧期相对固定的情况下，压缩了生育期，也就相当于压缩了豆角的产量；这对于以经济收益为种植目的的豆角来说，压缩了产量肯定不利于获取较高的种植收益；所以，豆角也不能播种过晚。

一般情况下，露地直播的豆角适播期，大多安排在清明至谷雨前后；因为豆角的发芽适温要求在20至30度之间，种子在15度的环境下可以发芽，但发芽缓慢，不过对发芽质量影响不大；所以，在当地连续5天气温稳定在15度以上时，才可以播种露地豆角；但有个前提，这个前提是，播期必须在晚霜结束后；但晚霜的结束时间，因地域不同各异；不过，民间普遍存在的谚语“清明断雪，谷雨断霜”可作为晚霜结束时间的参考；所以，露地直播的豆角播期安排在清明至谷雨前后更为安全和妥当。

二，蹲苗与控旺管理

豆角出苗后，由于生长不停顿，在营养顶端优势的作用下，对于无限生长型豆角来说，豆角顶尖会始终无节制的向上生长；如果土壤营养过盛，水肥充足，会导致豆角发生徒长现象；徒长是一种不良生长现象，它会导致节间距过长，会致使豆角结荚节位上移，会致使中下部藤蔓无花无荚；而且，豆角发生徒长现象，还是导致豆角从营养生长转向生殖生长过迟，会延迟豆角开花结荚时间，会导致豆角产品上市过迟降低商品价值，会降低豆角的产量与品质；如果豆角的徒长现象严重，还会给豆角带来滋生和感染病虫害的风险。

对于直播种植的豆角来说，从出苗后就开始防控豆角徒长非常重要，也非常有必要；根据豆角的生产实践总结，豆角苗期控旺，主要通过控水、控肥、和打尖管理来实现；一般情况下，直播的豆角出齐苗后，可根据土壤墒情浇施一次发棵水，直至初花前十天，只要土壤不是过于干旱，只要土壤持水量不足以影响豆角生长发育，这个阶段不要浇水，以中耕保墒蹲苗为主；在足施底肥的情况下，豆苗出苗后至初花期前十天，只要长势正常，这个阶段一般不作追肥管理；如果底肥不足，豆角出苗后长势差，苗黄苗瘦，可使用5倍发酵的稀释粪水浇灌增加营养提振长势。

三，搭架与引蔓管理

当豆角长至40厘米至50厘米高度的时候，就需要着手给豆角搭架引蔓了；如果墒情合适，可直接在豆角蔓基周围插架；如果墒情不足，可在豆角的蔓基周围浇一次小水，便于插入蔓架；一般的豆角蔓架，为人字结构，架高约2米至2.5米左右；人字架结构牢固，承重力大，抗风能力强，适用于株型较高的蔓生植物；架子搭好后，就可引蔓上架了；可选择晴天的上午，将豆角的蔓尖用布条或绳索绑到架基处，注意不要绑的太紧，要给蔓体留足生长空间；此后，豆角的蔓须会自己抓架爬蔓。

四，落腿与打尖管理

当豆角主蔓长出第一道花序的时候，在花序没有绽放之前，需要将主蔓花序之下的所有的侧枝与腋芽全部抹除；民间将抹除主蔓第一道花序之下的侧枝管理行为称为“落腿”；因为保留第一道花序之下的侧枝，会大量占用和消耗植株营养，不利于主蔓健壮和发达，不利于第一道花序之上的侧枝逸出和分布，不利于塑造结构合理的丰产株型。

而且，第一道花序之下的侧枝，着生节位低，留给侧枝结荚的空间不足，会导致侧枝结荚低垂到地面上，在雨水飞溅的情况下，会给豆角带来滋生和感染病虫害的风险；事实证明，主蔓第一道花序之上留侧枝，更利于塑造出丰产株型，更利于培植出粗胖健壮蔓体，更利于蔓群分布和提升豆角的开花结荚能力。

搭架的长豆角，一般为无限生长型豆角；无限生长型的蔓尖，在营养顶端优势的作用下，会无节制向上生长；如果不加干预，豆角的植株营养始终供输给顶端器官组织生长，很难引导植株从营养生长转向生殖生长；如果豆角的生殖生长迟钝，会导致豆角开花结荚变迟，会导致豆角晚上市降低商品价值；而且，豆角是一种靠主蔓和子蔓孙蔓玄蔓都能开花结荚的植物；如果豆角始终进行生理生长，会延迟子蔓孙蔓的逸出时间，会造成子蔓孙蔓的发生数量较少，会降低豆角的开花结荚载体，会降低豆角的高产。

而在恰当的时期，掐除豆角主蔓的蔓尖，可以消除豆角的营养顶端优势，可以促使养分回流，刺激豆角从生理生长转向生殖生长，促成豆角早开花，早结荚，促使豆角提早上市获取较高的商品价值；而掐除豆角蔓尖还可调控侧枝着生部位，可以合理调控子蔓孙蔓的分布空间与分布数量，尽量为豆角布局出更多更优质的开花结荚载体；所以，给豆角开展打尖管理，对豆角优质高产非常重要，也极有必要。

一般情况下，在主蔓长至1.5米高度时，开展主蔓打尖管理最为合适；在主蔓长至1.5米时，只要轻轻掐除主蔓的生长点即可；不过，对于第一道花序之上的侧枝，也需要通过打尖管理，刺激再生孙蔓和多生孙蔓；以此类推，给孙蔓打尖也可促成早生和多生玄蔓；只要豆角的蔓群发达了，提供给豆角开花结荚的载体丰富了，豆角才能开出更多的花，结出更多的荚；等到玄蔓长出时，蔓架已经封顶，蔓架上面的蔓群已经形成乱蔓；这种情况，只能见尖就打，及时摘除成熟荚果，才能利于萌生更多花荚。

五，初花期管理

豆角初花期是生理生长向生殖生长转化的关键时期，也是植株的营养与生殖并进生长的重要时期；这一时期的营养水平，水分供给，关系豆角的成荚数量与质量，也直接关系着植株的今后长势与丰产潜力；所以，初花期是豆角整个生育管理的重要阶段；此期保持平衡协调的水肥关系，对豆角优质高产非常关键；在管理实践上，初花期的豆角一般遵循干花湿荚的管理原则。

所谓干花，是指在豆角的开花阶段，保持较干燥的土壤环境；因为豆角进入初花期，它对水分环境比较敏感，如果土壤持水量较高，土壤湿度大；会导致豆角根系吸收的水分过多，在营养顶端优势的作用下，水分会带着植株营养向顶端大量传输，这就导致向豆角花序传输的营养不足；如果供给花序的营养不足，会导致花序营养不良，从而形成营养匮乏型落花落花现象。

另外，如果豆角初花期土壤湿度大，会造成花序花粉黏连现象；花粉黏连会造成豆角授粉失败，或形成授粉不良现象；无论是授粉失败，还是授粉不良，都可导致豆角发生落花落荚问题；所以，在豆角初花期，只要不是土壤过于干旱，干旱不足以旱落花序和花荚，此期不要浇水，也不要施肥，更不要施入酰胺态氮肥，比如尿素、碳酸氢铵、和氨水。

因为这三种肥料均属于酰胺基氮肥，这些氮肥施入土壤后，会分解出氨根离子；豆角的根瘤对氨根离子比较敏感，氨根离子会抑制根瘤活动，会致使根瘤菌失去活性；当豆角的根瘤失去活性后，也就相当于根系失去吸收能力；当豆角根系受损后，就会发生落花落荚和萎蔫死棵的事实。

所以，豆角初花期不要随便施肥和浇水；一般情况下，为保障豆角初花时所需的营养与水分；在初花的前十天，可根据实际墒情给豆角浇施一次促花水；同时结合浇水，给豆角追施一次促花肥；等到初花成荚后，并且荚果长至4厘米以后，再按需浇施成荚水，和追施成荚肥。

六，盛荚期管理

豆角从进入盛荚期开始，由于此期生长量较大，结荚众多，豆角对水肥条件有了更高的要求；在生产实践上，盛荚期的管理一般以湿荚为主；所谓湿荚，是指在豆角结荚阶段，土壤以湿润为主；在管理要求上，盛荚期的水分供给以小水勤浇为主，不要大水漫灌，不要久旱猛灌；也可根据实际墒情，每隔5至7天浇一次水，始终保持土壤见干见湿即可；如遇田间有积水，也需及时将积水排出田间。

豆角进入盛荚期后，除了追施第一次促荚肥之外，以后每隔半月余或二十余天，要及时追肥一次，防止结荚众多对植株养分消耗过大形成早衰；同时，保持较高的土壤营养水平，也利于结荚持久；建议每亩使用15公斤的硫酸铵配以15公斤的硫酸钾加5公斤的过磷酸钙根施；同时，也可使用50克的磷酸二氢钾+流体硼20克，兑水20公斤叶面均匀喷施，每隔7天喷施一次，连续喷施2至3次，豆荚可增产10%至30%左右。

概述

豆角是很多人喜欢吃的一种荚果类蔬菜，也是很多农民非常喜欢种植的一种夏季常蔬；不过，豆角也是一种好吃不好种的植物；因为豆角对生存条件和生长发育条件要求比较严格，只要稍不顺遂豆角的“脾气”，或者触及了豆角的生存个性“底线”，豆角就会表现出落花落荚，或萎蔫死棵的现象；若想让豆角开花多，结荚多，结荚持久，就要遵循豆角的生殖生长规律，顺着豆角的“脾气”养；比如在豆角生育过程中，掌握并运用六个管理技巧，才能让豆角挂满架；这六个管理技巧是，严格适期播种、加强蹲苗和控旺管理、及时搭架和引蔓、做好落腿和打尖管理，遵循干花湿荚原则；只要做好上述六个方面的管理工作，豆角才能结荚多，采摘一茬又一茬。

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