蚕豆含有维生素B、B2、碳水化合物、蛋白质、少量脂肪等营养物质。此外蚕豆还具有药用价值，可以降血压、降血脂、止血等功效，还可以治疗慢性肾炎患者。建议适量吃蚕豆，避免引起胃部胀气。蚕豆营养价值很高，含有大量的碳水化合物以及蛋白质，还可以治疗消化道出血、高血压、贫血性水肿等疾病。此外患有蚕豆病患者是不建议吃蚕豆的，避免发生溶血性贫血，也有少部分人对蚕豆过敏，需谨慎食用。

蚕豆中富含维生素和氨基酸等营养，可以促进生长发育，促进细胞代谢，有助于延缓衰老。蚕豆还可以补充粗纤维，增加胃肠病蠕动，增加食欲。蚕豆还可以降低胆固醇，防治动脉硬化，预防心血管疾病。蚕豆含有丰富的微量元素，可以补铁补钙，有助于骨骼发育，还可以起到预防骨骼老化的作用。蚕豆还能促进脑部发育，营养脑细胞，有健脑益智的作用。蚕豆中所含有的磷脂，还可以可以增强记忆力。蚕豆延缓衰老，增加食欲，如何种出优质高产的蚕豆，农民只需一点。

枯萎病此病和锈病症状类似，都使植株枯萎，只是枯萎的部位不一样，枯萎病主要感染的部位是在植株根部，使根部变黑，叶子会变得很黄，这是明显枯萎现象，枯萎位置从顶部至茎叶段都往下垂直。治疗此类病的方法主要是在发病初期才有效，可以用浓度为百分之五十的甲基托布津按照要求对蚕豆植株的根部进行喷洒，用药的频率一般在两三天一次，根据具体情况而定。

褐斑病的防治方法主要对蚕豆的茎、叶、荚以及种子进行侵染，顾名思义，侵染以后的部位呈现出褐色，像小雀斑一样，如果不及时治疗，褐斑会继续扩大，呈现圆形或者椭圆形，直径大致在三到八毫米，仔细观察还能看到小点粒，病情严重时，在蚕豆感染部位还会出现更大的斑块且不规则。主要防治方法是用甲基硫菌灵或者琥胶酸铜可湿性粉剂按照要求兑水后，喷洒于植株上，喷洒的频率一般是七到十天每次，根据病情喷洒次数在1-2次不等。

炭疽病的特征主要表现在叶片、茎以及豆荚上面，在感染初期，叶子上能看到红褐色的小斑点，不及时治疗，红褐色便会进行扩散，病斑颜色由内向外逐渐变深，如果进行融合，病斑则会变大，在十毫米左右，且不规则，由于叶脉限制，感染病的叶子很少出现枯萎现象，且黑色小点后期才会出现。主要治疗方法是用浓度为百分之八十的炭疽福美或者浓度为百分之五十八的甲霜灵锰锌可湿性粉剂按照要求兑水喷洒于植株上，喷洒频率一般在七到十天，连续使用两到三次即可，如要进行采收，需在三天前停止喷洒。

美洲斑潜蝇虫害主要潜藏在蚕豆叶片下吃蚕豆植株的绿色组织，如不及时治疗就会出现小白点，使组织全部枯萎。主要防治方法是用斑潜净或者氧化乐果对植株进行喷洒，频率为五到六天一次，且要连续使用。

蚕豆立枯病可发生在蚕豆生长的任何时期，但是发病最严重的时期是在嫩荚期，这时候蚕豆才刚刚生长，抵抗力较弱，侵染的部位主要是在地下部位或者在豆茎基部，一般情况茎基的感染部位主要是在茎的一侧或者环绕茎，一旦感染就能发现感染部位会变成黑色，此时应当立刻采取治疗措施。面对这种情况可以在感染初期使用甲霜锰锌、百菌清、咪锰多菌灵可湿性粉以及甲基立枯磷乳油并按照要求进行喷洒，这样才能及时挽回现状。

蚕豆锈病的发病特征主要是在叶子上，刚开始发病时可以在蚕豆叶子上看到类似锈一样的颜色，此时应引起注意，否则该病影响蚕豆植株吸收水分，使得蚕豆叶子干枯，如果不及时治疗可能导致植株枯萎死。治疗锈主要的方法是取用浓度为百分之十五的粉锈宁五十克，进行兑水，水的含量在100-120斤左右，混合均匀后喷洒在植株上，一般情况下每亩地只需要80-120斤左右，喷洒的频率在二十天每次，喷洒两次后该病基本治愈。