文案|小呆

编辑|土拨鼠的树屋

前言

大口黑鲈，又被称为美洲鲈或加州鲈，最初起源于美国加利福尼亚州密西西比河水系。它是一种适应广泛温度的淡水肉食鱼类。

大口黑鲈的生长速度快，外形美观，肉质细嫩，没有肌间刺，味道鲜美，深受市场和消费者的喜爱。

这种鱼在1983年开始引入中国广东省的深圳和顺德等地进行试养，取得了显著的成效。随后，在1985年成功实现了人工繁殖，大口黑鲈的养殖得到广泛推广，如今已经成为我国重要的池塘养殖鱼类之一。

鱼苗繁殖

1、搭建亲鱼池大棚

搭建亲鱼池大棚可以明显提高大口黑鲈的繁殖效果。在鲈鱼产卵前的2至3月份，亲鱼池大棚的水温比普通鱼池高出3至4摄氏度，使得亲鱼的产卵时间提前了一个月。

为了搭建一个适宜的亲鱼池大棚，根据鱼池的大小和朝向，可以选择建造面积为3至10亩的大棚。

亲鱼池大棚的建造需要使用杉树条、杉木桩、竹子、铁丝、热镀锌钢绞线（直径2.5毫米）以及薄膜等材料。

首先，在池中打桩，桩的高度为4米，间距为1.4米，中间用两道竹架固定，两端向下斜低。然后，在池堤上安装钢绳拉桩，桩的高度为1米，间距为50厘米，使其露出地面20厘米。

完成桩的安装后，使用牵线和紧线工具将钢绳绷紧。再使用熨斗对薄膜进行烫接，将其覆盖在大棚上。在薄膜上再使用铁丝或塑料绳进行固定，确保薄膜不会被风吹走。

2、亲本购进与培育

在2月份之前，从广东购进大口黑鲈亲本时，应选择具有品种选育和改良经验的2龄性成熟大口黑鲈。

亲本应具备良好的体形，强大的抗病能力，规格要求在600克/尾以上，并且没有疾病和伤口，体质健壮。

雌性鱼的腹部会膨大，生殖孔稍微凸起，而雄性鱼的生殖孔则凹陷，成熟时能够挤出精液。每亩亲本的放养量应为600至800公斤，雌雄比例为3∶2。

当亲鱼进入本地的大棚鱼池后，仍需要进行投饲。饲料可以选择专门为鲈鱼配制的膨化料，每天的投喂量为鱼的体重的2%至4%。

考虑到大口黑鲈是肉食性鱼类，为了获得良好的产卵效果，可以适量投喂冰鲜鱼。

在大棚亲鱼池内，应配置罗茨鼓风机和微孔管进行增氧，每隔20天添加新水，水位上升10厘米，以促使大口黑鲈发情和产卵。

3、置放人工鱼巢

大口黑鲈是筑巢产卵的鱼类，因此在人工繁殖大口黑鲈时需要制作和放置人工鱼巢（产卵窝）。

制作人工鱼巢可以使用细铁丝制成直径为35至40厘米的圆圈，并在其上绑上经过消毒的棕片，使其呈现凹型，这样就制作好了鱼巢。

鱼巢使用细竹竿固定，并平放在水深为30至40厘米的岸边处，每隔60厘米放置一个鱼巢。在产卵高峰期，还可以在水深为50至60厘米的地方再放置一排鱼巢，与原先的鱼巢间隔开，形成之字形状。

当水温在3月中旬达到18摄氏度以上时，每天傍晚将鱼巢放置在亲鱼池中，次日上午将带有受精卵的鱼巢转移到孵化池中进行孵化。同时，将新的鱼巢补充到亲鱼池中。

4、孵化

在湘北地区，3至4月份的气温变化幅度较大，为了提高鲈鱼的孵化率，需要采用温室控温孵化的方法。

可以利用现有的厂房或大棚作为温室，内部设置15至30平方米的孵化池，并使用电锅炉或电热棒（板）进行加热，以维持水温在20至24摄氏度之间。

将着卵棕片（"鱼巢"）悬挂在孵化池中，每平方米挂上20至40片（约15万至30万颗鱼卵），同时进行充气增氧，并注入微流水。

在20至24摄氏度的水温范围内，经过35至28小时的孵化，鱼苗将陆续孵化出膜。待鱼苗完全孵化出膜后，将棕片鱼巢从孵化池中取出。

刚孵化出的鱼苗体内还有卵黄囊，这些囊体会沉积在池底。只有当仔鱼的卵黄囊消失后，它们才开始张口摄食。此时可以投喂轮虫、水蚤等枝角类和桡足类的小型鱼类饵料。

苗种培育

1、池塘培育

适宜的池塘面积为2至4亩。在引入鱼苗前的7天，可以使用生石灰对池塘进行清洁消毒，并将水位加至1.5米。

在池塘的一端，用80目筛绢围成约100至300平方米的小水面作为育苗区，而另一端较大的水面则通过浮式水泵连接到育苗区的"T"形水管（直径为20毫米）上。

进苗前的4天，可以利用豆浆全池泼洒来快速培育轮虫，大约经过7天后，轮虫数量达到高峰时即可放入鱼苗。

放苗时，根据育苗区的面积，每亩适宜放置10万至15万尾的鱼苗密度。放入鱼苗后，通过冲水的方式将水从"T"形水管冲入育苗区，以促进浮游生物的富集，实现增氧和集中驯食的目的。

同时，在集中驯食区应设置遮阳棚。在鱼苗开口后的第3天，可以在冲水区投喂冰冻卤虫和粉料。

利用鲈鱼苗对光线的趋性，夜晚可以利用灯光诱导鱼苗投饲。7天后，开始投喂胶囊微粒饲料，并逐步拆除围网，逐渐减少卤虫的投喂量。15天后，鱼苗完全摄食商品配合饲料。

2、室内集约化育苗

育苗池和孵化池的结构和设备相同，每个池塘面积为20平方米，深度为85厘米。在池塘中配备罗茨鼓风机和纳米管进行充气增氧，并且具备进水和排污设备。

每平方米可放养1.5万至2万尾的大口黑鲈鱼苗。在投放鱼苗时，可以投放轮虫、水蚤等枝角类和桡足类的开口料。

最好使用孵化出的卤虫（丰年虫）作为开口料，因为它能显著提高育苗的成活率。孵化卤虫的具体方法是：在一个250升的孵化桶（或塑料桶）中注入200升盐浓度为28‰至30‰的盐水，每桶放入450克的卤虫卵。

通过充气使卤虫卵均匀沸腾，控制水温在26至27摄氏度，大约孵化28小时后，卤虫无节幼体孵化出来，此时即可开始投喂。

每天投喂4次，注意卤虫无节幼体要在1天内全部投完，不可在桶内停留太长时间。大口黑鲈苗下池5至7天后，可以转食鲈鱼胶囊微粒饲料。

在饲养15至20天（鱼苗长到2.5至3厘米左右）时，将鱼苗的密度稀疏至每平方米0.5万至0.75万尾，开始投喂鲈鱼1号或2号膨化饲料。经过一个半月的养殖，鱼苗的规格可以达到6至8厘米。

讨论与建议

1、提高育苗成活率

目前，岳阳地区采用传统的“水花”土池培育方式，鲈鱼苗的成活率大约为20%至30%。而室内集约化育苗的成活率则可达到50%至70%。

相较于土池培育，室内集约化育苗具有节约水电、节省人力、投饵施药准确、排污方便等优点，因此带来了显著的效益提升。

为了进一步提高鲈鱼苗的培育成活率，有几个关键方面需要注意。应加强饵料研究，生产供应适合鲈鱼水花开口的饵料。

这样可以确保鲈鱼苗获得适宜的营养，提高其生长和抗病能力。需要推广工厂化规模的苗种繁育，并推广育苗水体净化技术。

同时，还需要推进专用的鲈鱼苗种自动投饵机械和水质监测设施的研究和应用，以确保鲈鱼苗得到适宜的投饵和良好的水质环境。

另外，不断创新鲈鱼苗种的节能节水培育模式，制定鲈鱼苗种培育的技术规程，也是提高培育效果的关键。

2、引进优良亲本

大口黑鲈在我国引入已有30多年，但由于种质退化和近亲繁殖问题的严重影响，养殖效益受到了限制，制约了产业的发展。

因此，我们应该注重引进原种，加强良种的选养和推广应用。为应对这一问题，中国水产科学院珠江水产研究所于2010年采用传统群体选育技术结合分子生物学技术的育种方法，经过连续五代的选育，成功培育出新品种“优鲈1号”，并成功推向市场。

而在2018年，他们又成功研发了新型优良品种“优鲈3号”。与普通大口黑鲈相比，“优鲈1号”的生长速度快17.8%至25.3%，畸形率从5.2%降低到1.1%，具有良好的体形和较少的病害。

而“优鲈3号”的生长速度比普通品种提高了36.74%，比“优鲈1号”提高了17.1%。因此，强烈建议加大对这一新品种的推广应用。

需要注意的是，大口黑鲈的亲鱼在产卵后可能会出现较高的发病率，并且亲本饲料消耗较多。

因此，一般情况下，亲鱼在产卵后应被淘汰，不再作为繁殖使用。

我们必须严格执行苗种持证生产制度，确保在生产、用药和销售过程中做好记录，以确保苗种的安全和优质，同时维护苗种市场的秩序。

这样的措施可以帮助我们提高大口黑鲈的品质，减少疾病传播的风险，并保证苗种的可靠性。

通过严格管理和规范操作，我们可以确保养殖业的可持续发展，为市场提供安全和高质量的苗种。

参考文献

1、邓智文, 朱忠义, 张朝晖,等. 大口黑鲈育苗池环境的改进与优化[J]. 广东水产科学, 2017, 43(2):32-35.

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