韭菜是一年四季最常见的蔬菜，全国各地都有种植，在农村一般家家户户都有，种植一次可连续收获多年，但任何蔬菜要想让它长得好，产量高，首先要把根系先养好，这是获得高产和高质量最重要的条件，那么怎样才能把韭菜的根养好呢？今天就让我们一起来看一看吧。

1，割韭菜要有个度

在割韭菜的时候每年不宜过多次数的收割，收割次数过多，势必就会给根系带来很大的伤害，因此，每年收割次数最好在五六次以内，最多不宜超过六次，而且收割时不要割的太深，要留出一定的高度，有利于下茬韭菜丰产，收割时应选在晴天进行。

2，适时松土追肥

根系长的好不好跟松土追肥有很大的关系，适时松土追肥不但能保湿防旱，为韭菜增加养分，还能起到保温、降暑、防晒、增加根系的透气性，有利于根系发育。正常情况下，每割完一茬韭菜，就要先松一遍土，然后铺一层有机肥，如施用化肥，不要单一使用氮肥，应氮磷钾混合使用，但到了秋季以后，就要停止用化肥，多增施有机肥，有利于保护根系冬天不被伤害。

3，及时摘掉花蕾

每年的七八月份是韭菜抽薹开花的时候，这个时候韭菜就会把全部的营养聚集到抽薹开花上面，而根系和枝叶缺乏大量的营养，对以后的生长会产生不利的影响，所以，在韭菜出现抽薹时，要及时把花和薹一起掐掉，以集中养分供应叶片和根系生长，从而让韭菜长得更好。