1品种选择
早春大棚栽培大白菜，要防早期抽薹和高温障碍，所选品种要求具有冬性强、不易抽薹、抗性强、耐高温、早熟丰产的特性。庆阳市适宜早春大棚种植的常用大白菜品种有：春冠、强势、阳春、春夏王等。
2培育壮苗
早春大棚栽培大白菜除了选择早熟品种，还要早育苗、早扣棚、早移栽，争取早上市才能取得更好的效益。采用育苗比直播可以使产品提早一个月上市。
2.1育苗方法
大白菜苗龄短，除采用日光温室育苗外，还可采用大、小阳畦育苗。一般采用传统的地面育苗和穴盘基质育苗。穴盘基质育苗具有避免土传病害浸染、有利培育壮苗、移栽不缓苗、节省种子的好处，目前大多地方用该种方法。
2.1.1传统地面育苗
营养土配制：田园沃土50%，陈马粪或牛粪40%、细炉渣10%，磷酸二铵1.5～2kg/m3。苗床准备：做宽1.5m、长6～7m、深15cm的深畦，将畦底平整、耙松，然后浇水，待水渗完，撒一层草木灰，然后把营养土均撒在畦内，厚度8cm，待水渗透营养土时播种。每畦可培育壮苗3100～3600株,用种量30～50g。
2.1.2穴盘基质育苗
温室或阳畦育苗，苗床宽1.3m、长6～7m，可放置穴盘40～50张。一般采用72孔穴盘，新盘可直接用，旧盘要用50%多菌灵500倍液浸泡5h。选择营养丰富的基质，PH值6～7，按体积加水1/4～1/3，拌匀后堆闷15min，手握成团、掉地能散为宜，然后装盘。将装满基质的穴盘整齐摆放畦内，四周拥沙土。每畦可培育壮苗约2800～3500株,用种量30～50g。
2.2播种期
大白菜苗龄30～35d，可以根据定植时间推算育苗播种时间，一般在2月中旬或下旬播种为宜。
2.3种子处理
对于未包衣的干种子，用5倍于种子体积的50～55℃水，注入盛有种子的容器中，并不断搅动，烫种10min左右，在28～30℃温水中浸泡1.5～3h捞出沥干即可播种。
2.4播种方法
穴盘基质育苗，用竹签把基质刨深0.3～0.5cm的小孔点播，每穴2～3粒，用基质填孔。播后喷水，用地膜覆盖保湿保温。地面育苗，取一定量的干沙土与种子拌匀，均匀撒播于渗透水的苗床营养土上，然后覆盖厚度为0.3～0.5cm过筛营养土，覆盖地膜保温保湿。播种密度为3～5g/m2。为防苗期病害，可用药土覆盖种子。
2.5苗期管理
2.5.1温度管理
播种后搭建小型拱棚，密闭小棚，提高棚内温度，使苗床土壤温度保持25～30℃，夜间也不能低于13℃，以利出苗[1]。当部分种苗出土时揭去地膜，白天打开小拱棚通风口，降低棚内气温，白天22～28℃，夜间13～17℃，最低不低于9℃，以防通过春化作用而导致先期抽薹。定植前5～7d，低温管理进行炼苗，白天20～25℃，夜间13℃左右为宜。
2.5.2水分管理
穴盘基质育苗水分蒸发量大，易缺水，中午发现叶片萎蔫，就得喷水，浇水量为浇透基质为宜，一般2～3d浇一次，水温15～20℃为好。地面育苗不易缺水，中午发现叶片萎蔫，喷水也要浇透营养土，一般5～7d浇灌一次。为防止冲毁幼苗，应采用喷雾的方法浇水。
2.5.3及时间苗
绝大部分白菜苗出土后7～10天，两子叶平展，第一片真叶露出时进行第一次间苗。第二片真叶露出时进行第二次间苗。穴盘基质育苗，第二次间苗即定苗，拨去病残弱苗，每穴留一株健壮苗。地面育苗，在第二片真叶平展后进行定苗，去弱留壮，株距5～6cm，密度约350～400株/m2。
2.5.4壮苗标准
播种后30～35d，白菜苗具有真叶3～4片、叶柄宽1cm、叶长7cm左右、叶色深绿即达到壮苗标准，可以移栽定植。
3定植前准备
3.1茬口选择
早春栽植大白菜的大棚，其前茬作物以豆类、瓜类和茄果类为好，芹菜、菠菜、生菜、芫荽等叶菜类次之，忌与白菜、小白菜（油菜）等十字花科作物连作。否则，白菜生长势弱、病害多、产量低、效益差。
3.2深耕晒垡
前一年秋季作物收获后，清洁田园，深耕土壤25～30㎝晒垡，土壤封冻前若干旱，大水漫灌田地1次。
3.3施肥整地
定植前15d左右覆盖棚膜，尽量提高土壤温度。土壤充分解冻后进行施肥整地。每公顷施腐熟农家有机肥45000㎏，磷二铵20㎏，硫酸钾10kg[2],全地面撒施，深耕20～25㎝，然后按垄沟宽30～40㎝、垄宽60～70㎝、垄高10～15㎝起垄，并在垄上覆盖宽70～80㎝的地膜。
3.4浇水蓄热
在起垄覆膜后立即在垄沟内浇灌大水，并再次密闭大棚提高地温，蓄热以防霜冻。5～7d后，垄沟土表干燥即可移栽定植。
4移栽定植
4.1定植时间
白菜较耐寒，可以比瓜类和茄果蔬菜早栽10～15d。庆阳市川道区可在3月下旬至4月上旬定植，原区4月上、中旬定植。尽量选择晴天定植。
4.2浇水起苗
在定植前一天下午，给苗床内或穴盘内浇足水，次日凌晨起苗，带土坨或营养基质移栽。
4.3定植方法
按每垄2行、行距40cm、株距35～40cm破膜挖深6cm、直径约5cm小穴，将菜苗营养土坨放入穴内拥适量土，然后浇稳苗水，待水下渗后覆盖土并扶正菜苗。覆土不能埋没白菜生长点。覆土结束后，在垄沟浇灌大水，密闭大棚2～3d，提高温湿度，促进缓苗。
5田间管理
5.1温度管理
定植后的7～10d为缓苗期，棚温保持28～32℃，促进缓苗。缓苗结束后进入莲座期，白天长时间通风，降低棚温，25～30℃为宜。此期要预防晚霜冻而导致通过春化作用。当白菜开始直立生长达到20cm，开始进入结球期，外界气温较高，要昼夜放风，尽量降低棚内温度，此期保持23～28℃有利白菜包心结球，提高产量。
5.2水肥管理
一般在缓苗后视墒情浇水1次，保持土壤“见干见湿”为宜。团棵期后浇1次大水，然后控水蹲苗10～12d，使白菜根系充分生长。蹲苗结束浇一次小水，即缓冲水。然后在垄上行间穴施15：15：15氮磷钾复合肥300kg/hm2，追肥后立即浇灌大水，促进莲座期生长。结球前期，一般隔5d～6d浇水1次，保持土壤湿润，以防干旱抽薹。结球中期白菜开始包心，追施结球肥，每公顷追施磷二铵75kg、尿素90㎏、硫酸钾45㎏，混均行间撒施，撒后立即行间灌大水。结球后期白菜果球大小已定，小水勤浇，4～5d浇水1次[3]，保持土壤湿润，忌大水漫灌，以防裂球和导致病害流行。
6病虫害防治
6.1软腐病防治
整地前要清洁田园，清理田间病残体；施用的农家有机肥要经过堆放腐熟消毒。从莲座期开始用2%春雷霉素可湿性粉剂400～500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液雾喷，10～15d预防1次。发病初期，用77%氢氧化铜悬浮剂1000倍液或20%喹菌酮水济1000倍液雾喷，交替施用，7～10d1次，连续2～3次。
6.2霜霉病防治
可选用25%甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600～800倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液等喷雾防治，7～10d喷雾1次，连续3～4次。
6.3菜青虫
选择5％除虫菊素乳油2000～2500倍液，或苏云金杆菌500～1000倍液7～10d喷雾1次，连续2～3次。
6.4蚜虫防治
可用10%吡虫啉可湿性粉剂75～150g/hm2或50％抗蚜威可湿性粉剂每150～300g/hm2，4000～6000倍液喷雾，5～7d喷雾1次，连续2～3次。
7采收
大白菜果球充分肥大、紧实时采收。春夏季大白菜采收后即可上市，不需贮藏，一般采收前3～4d可浇清水1次，并停止用药施肥，可以增产，也可保持新鲜度。(肖新颖)
