高品质绿色生菜栽培 园艺113班 欧智元 杨志 覃荟颖 谭羽童 张曦 园艺121班 毛萱 学名： 生菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。 一、基本知识 生菜的价值： 1、生菜含有膳食纤维和维生素c有消除多余脂肪作用故又叫减肥生菜2、因其茎叶含有莴苣素故味微苦具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效3、生菜含有甘露醇等有效成分有利尿和促进血液循环作用4、生菜含有种干扰素诱生剂刺激人体正常细胞产生干扰素从而产生种抗病毒蛋白抑制病毒 二、日光温室叶用莴苣栽培技术 1.品种选择 ①结球或半结球生菜品种： 爽脆 (Crispy)，大湖118(Great lake 118)，玛莎659(Masa 659)、黑核、波士顿奶油生菜等； ②散叶生菜：有软尾生菜、广东玻璃生菜等。 2.种子处理 干籽直播：播种前可用种子干重0.3％的75%百菌清可湿性粉剂拌种，拌种后立即播种。 浸种催芽：用20℃清水浸种3～4h，用湿布包裹后，放在15～20℃环境催芽，2～3天即可出芽。

3.播种育苗 ⑴播种期：一般安排秋冬茬、越冬茬和冬春茬栽培。 秋冬茬：8月下旬至9月上旬播种，苗期25～35d，9月下旬至10月上旬定植到温室内，元旦可大批供应市场。 越冬茬和冬春茬：9月下旬至12月随时都可以。 ⑵苗床面积：6～8m2/667m2，用种量30～50g /667m2 4. 定植 定植密度： 早熟品种：23×20cm； 中、晚熟品种：33×24cm。 5.定植后的管理 ⑴温度管理 定植初期：20～25//12 缓苗后：白天18～22//夜间最低不低于10℃ ⑵肥水管理 定植时浇水1次，缓苗后再浇1次缓苗水，顺水追肥1次，每亩硝酸铵5～10kg，之后中耕松土1～2次。 莲座期：控水蹲苗。 结球期：适当灌水，再追肥1～2次， 667m2用硝酸铵15～20kg，采收前停止浇水，有利于贮藏。 一般定植后60天左右采收。 结球生菜的成熟期不尽一致，应分期采收。 6.采收 采收标准：叶球紧实度适中。 未成熟的叶球较松，过熟的叶球易出现爆裂或腐烂。 采收方法：是用刀自生菜茎基部割下，剥除外部老叶。如果长途运输，应留3～4片外叶。如果准备贮藏，还应多留一些外叶。 三、生菜栽培过程中遇到的问题： 生菜在生长过程中会出现一些病症： 1.生菜霜霉病2.生菜软腐病3.生菜菌核病 1、霜霉病 ①症状：危害叶片。

病叶有淡黄色病斑，潮湿时叶背长白霉，后期病斑连片，干燥时叶片呈黄褐色干枯。 ②传播途径及发病条件：真菌性病害、种子和病株残体可带菌，病菌借助风雨传播。病菌可通过表皮或气孔直接侵入植物体内。当气温在15℃～20℃，阴雨多湿且植株表面有水层或水珠时极易感病。 ③防治措施：实行两年以上轮作，选抗病品种，预防用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，发病初期用50%甲霜灵可湿性粉剂效果较好。 2、生菜软腐病 ①症状：危害叶片和叶柄。叶片和叶球呈现湿状溃烂，并有网状的菌丝。近地面的叶柄有褐色坏死斑，潮湿时外溢褐色汁液，干燥时变成褐色凹陷斑，有时长有褐色菌核。 ②传播途径及发病条件：真菌性病害，病株、种子、土壤可带病菌，病菌靠雨水、灌溉水、田间操作传播。在气温20℃以上，空气湿度大或积水的田块易发病。 ③防治措施：选用抗病品种，用10%盐水选种，加强田间管理，预防高湿偏氮 ，喷施50%速克灵（商品名为腐霉利）可湿性粉剂1500倍液。 3、害虫 生菜有虫害有蚜虫、蓟马、地老虎。 常规做法： 蚜虫使用2.5%吡虫啉防治效果较好，蓟马可用75%乐果乳油1000倍液，地老虎可用青草堆诱杀，也可浇灌90%的敌百虫800倍液。

病害+虫害 使用农药 农药残留 品质下降 1、加强田间管理2、决不使用农药3、物理防治害虫 四、成就高品质必须 生物农药 不用农药 日本科学家正在研究一种种植蔬菜的全新方式，在一个可控制的百分之百无菌环境下生产蔬菜。这些被称之为“植物工厂”，它们能够每周7天，每天24小时生产外观完美的莴苣以及绿叶蔬菜。 在植物工厂，与蔬菜生长所需环境的每一个环节都是可控的——从日照、温度、湿度到水，甚至连二氧化碳水平也可每分钟