中国湘乡网12月29日讯（湘乡融媒记者：吴笛）晴朗冬日，在壶天镇南岳坪村景星农产品种植专业合作社的院子里，一排排青褐色的红薯粉整齐地挂在竹竿上晾晒。生产车间里热气腾腾，制粉师傅们熟练地打粉磨浆、蒸煮、上挂、轧粉条……厂房内飘出浓浓薯香。
工人在晾晒红薯粉丝。
南岳坪村地处偏远，田少山多，土地贫瘠。过去人们口粮不足，就在山上遍种红薯。为便于储存，又把红薯加工成粉丝、粉条等农副产品，制作手艺一代代传了下来。
景星农产品种植专业合作社负责人陈秋阳是南岳坪村人，在他的记忆里，每年一到霜降时节，家里就开始忙着制作红薯粉。“我家几代都是做粉丝的，每年都要做很多。”陈秋阳说。
成年后的陈秋阳走出山村在外闯荡，但家乡红薯粉的独特味道一直让他魂牵梦萦。2012年，他放弃农产品经销员的工作，拿着多年的积蓄回乡创业，筹谋在红薯粉上做“文章”。据陈秋阳介绍，家乡有做红薯粉丝的传统，各家各户分散生产，没有形成产业，于是他有了创业的想法。
阳光下的红薯粉条。
合作社和加工厂很快建立起来，给当地村民带来了就业机会。加工厂有固定员工17人，其中15人是建档立卡对象。南岳坪村建档立卡对象陈和英有制作红薯粉的好手艺，陈秋阳聘请她来到加工厂担任制粉师傅，每月有1600元以上的稳定收入，陈和英在合作社一干就是8年。
2018年，陈秋阳又建立了红薯种植基地，与当地建档立卡对象签订帮扶协议，免费为他们翻耕土地、发放红薯种苗和肥料，提供技术指导，并以高于市场百分之十的价格回收红薯，既保证了制作红薯粉丝原材料的品质，也增加了当地群众的收入。
合作社的红薯粉丝包装销售。
如今，陈秋阳的加工厂每年能产出红薯粉丝、粉条60多万斤，产品销往广州、武汉等地，并与芒果餐厅、旺角清粥、城市农夫、步步高等餐饮品牌和大型商超签订了长期合作协议，线上在湘潭京东扶贫馆、拼多多、淘宝上都有店铺。“线上＋线下”，每年销售额600万元以上。
“我准备将产品深加工，做自营店，做好连锁品牌，做大做强红薯产业。”说起下一步的发展，陈秋阳满怀信心。
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