山西农业大学（山西省农业科学院）谷子研究所前身始建于1942年，1979年重新划归山西省农业科学院，成为我国第一个谷子专业研究所，2019年10月山西省农业科学院与山西农业大学合署改革，谷子研究所成为山西农业大学的直属研究所。历经七十多年的发展，已由一个农业试验场发展成为了具有雄厚科技队伍、丰富科研成果和专业优势明显、地方特色突出的国家谷子研发中心和省级农作物研究所。

现主要从事谷子、玉米、小麦、大豆、蔬菜等农作物种质资源、遗传育种、生物技术、生理生态、耕作栽培、农机研发、土肥植保、旱作农业、产后加工等学科研究与成果示范推广、科技培训、服务咨询、人才培养、交流合作等工作。

拥有国家谷子改良中心长治分中心、国家谷子原原种扩繁基地、国家农业科学试验站、国家现代农业谷糜产业技术体系栽培与土肥研究室、国家现代农业玉米产业技术体系长治综合试验站、特色杂粮种质资源发掘与育种山西省重点实验室、山西省谷子产业科技创新战略联盟、长子谷村科技创新示范基地8个科研平台。

现设管理服务科室6个，研究科室9个，党支部5个（在职4个、退休1个）。其中，管理服务科室有党政办公室、科研办公室、社会服务办公室、人事科、财务资产科、后勤保卫科；研究室有谷子育种研究室、谷子栽培研究室、玉米研究室、小麦研究室、旱作技术研究室、分子育种研究室、生物技术研究室、经济作物研究室、产品加工研究室。

现有在职职工119人，离退休职工116人。在职职工党员52人、博士6人（含在读3人）、硕士53人（含在读3人）、本科38人；研究员11人、副研究员30人、助研30人、研实21人、管理岗位4人、工勤岗位23人。国家现代农业产业技术体系岗位专家2人、试验站站长1人；山西农业大学博士生导师1人；享受国务院特殊津贴专家1人；长治市学术技术带头人7人；长治市享受特殊津贴及相关待遇拔尖人才1人。

现任领导班子成员4人（1正3副），党委书记、所长郭二虎，副书记韩培玉，副所长王军，副所长张东旭。

占地面积889亩，其中高标准科研试验田600余亩，建有玻璃温室、试验操作室、种质材料库、挂藏室、移动旱棚、网室、农机具库、场棚、种子晒场以及田间灌溉设备和试验田围栏等科研设施条件，建有高标准的分子标记、基因转化、组织培养、化学分析、色谱分析等实验室2300 m2 ，配备有价值1000多万元的科研仪器设备300多台（套）、价值100余万元的农机具90余台件，收藏各类科技图书资料、科技档案30000余册（卷）。

先后主持和承担国家、省、院、市各级科学研究和示范推广项目713项，获省（部）级及以上科技成果奖励113项（其中国家级奖励4项，省级科技进步二等奖以上奖励29项），鉴定成果68项，通过省级及以上审（鉴、认）定农作物新品种115个（其中21个通过国家审、鉴定，6个通过多省市审、认定），获国家专利15项，制定山西省地方标准9项，发表学术论文640余篇（其中SCI收录5 篇），主编、参编学术著作20余部。近年来自主科研成果年推广面积500余万亩，为山西乃至全国的农业发展做出了贡献。（2021年）