眼下，我市各地的马蹄笋大量上市。在专业种植马蹄笋的村庄——马屿镇江北村马屿斡，村民们依靠科学化、标准化种植马蹄笋，在市场中稳稳占有一席之位，马蹄笋的售价堪比猪肉价。小小马蹄笋让村民走上了“共富路”。

在马屿镇梅屿社区江北村马屿斡的后山上，马屿斡绿竹专业合作社负责人彭启好和社员们一起，在竹林下仔细寻找竹笋破土的“蛛丝马迹”。彭师傅轻铲泥土，黄褐色的笋尖露了出来，他用笋凿抵住竹笋的根部，然后用榔头用力一敲，一颗形似“马蹄”的竹笋就被挖了出来。彭师傅告诉记者，竹笋一旦破土，口感、鲜甜度就会大幅下降。这是一种与时间赛跑的美食，也正是这一招“鲜”，让他们在本地市场上牢牢抢占了制高点。

“我们早上将马蹄笋挖出来，直接送到市场里，比较新鲜。”彭师傅说，为了保证竹笋的鲜甜度，每颗竹笋必须是尚未出土的“泥下笋”，因此笋农们要在前一天下午上山寻找马蹄笋，确定位置后做上标记，半夜的时候再上山采挖，而到了清晨，他们就将挖出来的马蹄笋送到市场上售卖。由于味道鲜甜，马蹄笋供不应求，价格堪比猪肉价格。端午前后这段时间，每斤马蹄笋甚至卖到了42元的高价，现在马蹄笋集中上市，价格也稳定在18元左右每斤。

“早上挖了七十斤，农家乐要了三四十斤，昨天卖了两水桶七十多斤，收入1160块钱。”彭师傅承包种植了六亩多的绿竹，现在每天收获几十斤的新鲜马蹄笋，一年下来，马蹄笋能给他带来八万多元的收入。据了解，目前江北村马屿斡一带共有绿竹种植面积一千多亩，马蹄笋已经成为该村的支柱产业。“我们这个村只有一百多户，种植马蹄笋的有六十多户，种得最多的一户一年收入十几万。”彭启好说。

据了解，我市许多山区乡镇也都推广种植这种高附加值的“致富笋”，目前全市马蹄笋种植面积达4万亩。小小马蹄笋，正逐步成为带领村民迈向共富路的“好帮手”。

记者：陈峥 邵象富

特约记者：方孔德