记者:我用手比较一下,这只鳄龟有多大?
林锦根:这只20斤,大概20斤。
记者:你吃的有39斤,比这个大一倍。
林锦根:对。
那只39斤的鳄龟,已经有二十多年龟龄,林锦根用它做了三桌鳄龟宴。
林锦根的同学:说是鳄鱼龟,还以为是鳄鱼煲龟,结果一看,那个龟抬上来了,又像鳄鱼又像龟。
林锦根的同学:吃这龟以后,我喜欢吃肉,肉多的东西,这个龟肉多,肉嫩。
一只鳄鱼龟,让大伙既享受了眼福又满足了口福。
林锦根:广东有句话叫老鱼嫩猪,什么意思呢?越老的龟做出来的汤,我们印象中越补。
[致富经]从一次策划的聚会中发现的商机
一顿鳄龟宴非常成功,但客走人散之后,林锦根突然沉思起来。
当时,江浙一带温室甲鱼养殖量大幅增加,甲鱼价格从原来的几百元一斤跌到十几元一斤,甲鱼苗的利润也随着越来越薄。2003年,林锦根虽然卖了三千万元的甲鱼苗,但利润低得可怜,只有三十万元。高风险,低回报,林棉根已经不敢再做下去。而一顿鳄龟宴,让林锦根突然看到了事业的转折点,他觉得鳄龟的食用市场商机无限,就果断决定改行养鳄龟。
鳄龟,原产中北美州,因为尾巴像鳄鱼,所以被称为鳄鱼龟,简称为鳄龟,以体壮多肉闻名于世,生长速度快,出肉率达到80%,远远高于其它的乌龟。
2003年,中国进口鳄龟数量一年只有两三千只,市面上非常少见。林锦根看上了鳄龟的肉用市场。
林锦根:食用的品种有市场,吃进嘴巴里的,吃了就没有了嘛,吃掉了以后没有了,又要重新来养新的,所以源源不断地要养出来,所以这个行业一直都要存在。
[致富经]从一次策划的聚会中发现的商机
林锦根了解到,当时江浙一带的养殖户已经开始用温室养殖鳄鱼龟,而且数量在一年年增加,但是种苗都依赖美国进口,他决定一边养商品鳄龟,一边孵化鳄龟苗,双管齐下占领市场。
为了尽快形成规模,他一边自己养,一边发动农户一起干,但刚刚开始就遇到了麻烦。
鳄龟非常凶猛,它们用来进攻的武器是嘴巴和爪子。这张嘴巴,咬到肉上会撕下来一片。采访时,林锦根有点分神,被鳄龟逮到了机会。
林锦根:它不是不动,它现在是以静制动,它现在还没有观察好要攻击谁的时候,它就不动。咬到了,咬到手套了,不怕。
记者:怎么让它松口?看一下,有没有咬到?
林锦根:它咬到这里了,这个,手套咬成这样。