软泥若是无情物，哪来莲藕清且香？

莲藕是我国的传统特色和优势农产品

深受消费者喜爱

莲藕好吃

种植莲藕的人越来越多

专家提醒：莲藕种植一定要有技巧！

如何保证莲藕优质高产高效？

这是种植户们普遍关心的话题

湖北之声《三农服务热线》

邀请武汉市农业科学院推广研究员 刘义满

为大家讲解莲藕绿色高效种植技术

种植户们不妨先收藏，再群发，用处很大！

本期嘉宾：刘义满，武汉市农业科学院推广研究员、中国园艺学会水生蔬菜分会副理事长。主持或主要参加国家及省市科技项目40多项，选育蔬菜品种10余个,负责制修订行业及地方标准50多部,获国家科技进步二等奖及湖北省科技进步一等奖等奖项10余项，获国务院政府特殊津贴。

哪些地区能生产种植莲藕？

人工种植的莲藕根据其主要用途分为三类：一是以采收莲的膨大根状茎为主的藕莲，也叫莲藕、莲菜、荷藕等；二是以采收莲籽为主的子莲也叫莲籽；三是以观花为主的花莲，作为蔬菜用的就是藕莲，也就是人们通常说的莲藕。

近些年，湖北地区还专门开发出一种以采收藕带为主的品种，其实还是兼用品种。生产种植莲藕的国家有中国、日本、韩国、越南、泰国、印度及澳大利亚等，但中国的莲藕产量占有绝对的优势，约占全世界产量的98%以上。

在我国，莲藕的自然分布或人工种植遍布全国，北到黑龙江、内蒙古、山东、辽宁，东到浙江、江苏，南到海南、台湾，西到云南、西藏、新疆。

什么样条件的田块能种植莲藕?

第一、地势平坦，简称“地平”。种藕的地块要保水，要灌溉均勻，地势平坦是首要条件。

第二、泥层疏松，简称“泥活”。泥层指耕作层，对于藕田就是淤泥层。种植莲藕的田块，泥层一般需要30-50cm深，不宜浅于20-30cm。要做到泥层疏松，没有捷径，就是耕耙，多耕多耙几次即可。一般老鱼塘和湖塘淤泥层都较深厚疏松，不需耕粑，种藕非常适宜。

第三、土壤肥沃，简称“土肥”。俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，莲藕也是这样。土壤肥沃，包含三层意思，一是养分种类，二是养分含量，三是土壤结构。

第四、田园清洁，指杂草要清除干净，简称“草净”。要做到“草净”，事半功倍的办法是在种藕前的整地过程中，或莲藕萌发出土前做好田园清洁，重点清除杂草。

第五、水源充足，简称“水足”。“收多收少在于肥，有收无收在于水”，这一点在莲藕上体现得非常典型。常规条件下，保持10-20cm水深就可以了。不过，长期深水，荷梗也要长得长一些，消耗养分也多，对产量有影响。

一般田块，满足了以上五句话、十个字的要求，就具备了种植莲藕的条件。

种植莲藕要获得高产，还需把握什么原则?

保障莲藕高产的原则是什么？回答用两句话，概括为四个字。

1、优良品种，简称“良种”；

2、合理管理，简称“良法”。“良法"的重点：做到“土肥"、“草净"、防治病虫害并确保产品质量安全。

如何选择良种？

不同生态环境产区、不同市场需求(消费习惯)、不同栽培要求选择的品种有所不同。具体如何选择呢?

其一，不同生态环境产区。一般来讲，鄂莲5号、鄂莲7号、鄂莲9号及鄂莲10号适应范围较广，黄淮流域、长江流域及珠江流域均能适应；鄂莲6号(03-12)和鄂莲8号(03-13)适应长江流城和珠江流域，其中鄂莲6号种植区可以偏北一点，但不宜超过西安一郑州一连云港一线以北。

其二，不同市场需求(消费习惯)。主要是对质地的需求，就是通常说的“粉”和“脆”的区分。老熟藕质地比较粉的品种有鄂莲5号、鄂莲7号、鄂莲8号及鄂莲9号，老熟藕比较脆的品种有鄂莲6号及鄂莲10号。大致情况是，南方市场喜好粉藕，北方市场喜好脆藕。不过，所有品种的青荷藕(嫩藕)都是脆的。

其三，不同栽培需求。主要指早熟栽培或轮作栽培的需要。所谓早熟栈培，在长江流域地区，通常指7月20日以前上市，产量能达每亩（667㎡）750公斤以上的品种，具体包括鄂莲5号、鄂莲7号、鄂莲9号及鄂莲10号。这些品种早熟栽培采挖后，可以种植第2茬莲藕，也可以接着种植一季晚稻或荸荠、或慈姑、或水芹等，或者旱生蔬菜。较晚品种为鄂莲6号和鄂莲8号，其中鄂莲6号属于早中熟品种，7月下旬产量每亩（667㎡）750公斤以上；鄂莲8号属于晚熟品种，9月开始采收比较适宜。

如何做到“土肥"?

一、施肥量根据经验，中等肥力土壤建议每亩（667㎡）施肥量为“1.5袋+1.0袋+0.5袋+2~3小袋”。所谓“1.5袋"即50kg装的三元复合肥(N:P2O；K20大致比例15:15:15)1.5袋；"1.0袋"即50kg装尿素1袋；“0.5袋”即20~25kg装钾肥0.5袋；“2~3小袋”即锌、硼、硅等中微肥各1袋。种植户可以根据施肥后的表现做出调整。

二、施肥方法提倡重施深施,基肥与追肥结合。重施基肥,配合耕翻整地粑田，将肥料深施入地，追肥两次剩余的肥料。

如何做到“草净"?

重点是在整地时，做好田园清洁。如果使用除草剂，选择药效期短的，在定植之前10-15天使用。生长期间，一般不使用除草剂。封行前，提倡人工拔除杂草。如果想在生长期间使用除草剂，一定要“谨慎"，即先小面积试用，观察一周以上，对杂草有效，不伤莲藕，则可大面积使用。

水绵和浮萍是长江流域常见而普遍的杂草。水绵可以用硫酸铜化水浇施水绵上，每亩（667㎡）每次0.5kg，晴天进行，间隔1周左右第2次，基本可以控制；浮萍结合施肥，用碳酸氢铵或尿素，撒施于浮萍上，可暂时拟制其生长，一旦莲藕植株封行了，就不会构成大的危害了。

如何防治病虫害并确保产品质量安全？

一、浮叶叶面:“一虫”

为害莲藕浮叶的主要害虫为莲潜叶摇蚊。莲潜叶摇蚊发生普遍，以幼虫为害浮叶(不能为害立叶）。

防治方法：①摘除受害浮叶②用2.5%溴氰菊，醋乳油3000倍液，90%晶体敌百虫，1000倍液或80%敌敌畏乳油，1000倍液喷雾。

二、立叶叶面:“两病一虫”

1、叶斑病、莲叶脐黑腐病。叶斑病和莲叶脐黑腐病系为害莲立叶的两类主要病害。

2、斜纹夜蛾。主要为害莲藕立叶的“两病一虫”中的“虫”，通常指斜纹夜蛾，也叫夜盗蛾，为农作物上的常见害虫。

防治方法：①病害：一般在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或75豫百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。对于莲叶脐黑腐病，还可摘除病叶。

②斜纹夜蛾：首选方法包括摘除卵块、捉杀幼虫及诱捕成虫，其次是用药杀灭幼虫，如用0.5豫甲维盐乳油1500倍液或5%氟啶脲乳油2000倍液喷雾。

三、立叶叶背及叶柄(包括花蕾及花柄）：“蚜虫”

莲溢管蚜(俗称腻虫、蜜虫等）的一种。主要集中在幼嫩立叶的叶片背面和叶柄以及花蕾及花柄上。莲缢管蚜是莲藕种植中最主要和最常见的害虫，也是重点防治对象。事实上也是许多莲藕产区唯一需要用药防治的地上部病虫害对象。长江流域莲藕产区5-6月份是莲缢管蚜重点防治期。

防治方法：用10%溴氰虫酰胺可分散油乳剂每亩（667㎡）30-40g(有效成分）或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾，可以兼治莲缢管蚜和茶黄蓟马。

四、植株地下部分(根状茎）：“一病一虫”

1、莲藕腐败病。莲藕腐败病首先侵染根状茎(莲鞭和藕），破坏输导组织功能。因莲藕腐败病为害较重时，可以导致叶片枯萎，因而该病也叫莲枯萎病。莲藕腐败病是莲藕上为害最为严重的一种病害，近年来在河南、山东等黄淮莲藕产区有加重发生的趋势。

2、莲藕食根金花虫。因幼虫形似蝇蛆，故通常被称为“藕蛆”。幼虫为害植株后，一方面妨碍植株正常生长，使植株长势减弱，常导致莲藕腐败病的发生加重，另一方面严重影响莲藕产品的外观，商品性降低。

防治方法：①莲藕腐败病：定植前将种藕用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液浸泡1分钟；发病初期，及时拔除病株并用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液喷雾。

②莲藕食根金花虫：放养泥鳅、黄鳝等捕食莲藕食根金花虫（稻根叶甲）幼虫。莲藕食根金花虫亦可于4月下旬至5月中旬，每亩（667㎡）用茶籽饼10kg，捣碎，清水浸泡24分钟，之后浇泼田间；或每亩（667㎡）用5%辛硫磷颗粒剂3kg加入50kg细土拌勻，施入莲藕植株根际。

策划：湖北省农业农村厅