【视频】
（藜麦栽培管理技术）
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【注】该视频是1000多米海拔地区气候环境下的藜麦种植技术，和高海拔地区藜麦种植有明显差别，品质优良的藜麦大多产于2500-3500米无污染高海拔地区高，高海拔地区立体气候特征明显，土壤、降雨、温差、光照和地势环境和低海拔地区差异较大，高海拔地区种植户应因地制宜地开展种植，且不同海拔地区适应的藜麦品种要求不同，不要盲目购买低海拔地区的种子，以免造成不必要的损失。
藜麦被誉为“谷物之王”“营养黄金”，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，是一种高蛋白、高赖氨酸、低热量、低糖、零胆固醇且含有丰富纤维素、多种显微元素的碱性食品，是最适宜人类的全营养食品。它具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，非常适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人群。
中国藜麦种植主要分布在我国山西（乳黄、灰白）、云南（云藜壹号甜白藜、红藜）、青海（灰白、乳黄）。
播前准备
（1）地块选择
种植藜麦要选择海拔2500~3500米地势较高，阳光充足，通风条件好，肥力较好的岭地、二阶地。严禁在阴暗湿润、通风采光条件差的河滩地、沟坎地栽种，地块土壤最好选择红粘土或红砂土。
（2）轮作倒茬
藜麦不宜重茬，连作一片病害严重，杂草多，土壤中的营养要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，选择合理轮作倒茬易于藜麦丰产丰收。拟以荞麦、糯玉米与小米轮作倒茬前茬以大豆、薯类最好，其次是玉米，高梁，向日葵、蓖麻较差，轮作年限至少二年。
（3）精细整地
藜麦种植于旱坡岭地带，提高雨水利用率至关重要。早春土壤刚解冻，趁气温尚低，土壤水分蒸发慢的时候，施足底肥，达到土肥融合，壮伐蓄水。播种前每降一次雨及时耙耱一次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理。
（4）施足底肥
肥料种类应为高温发酵处理后的羊粪，其次是农家有机肥。严禁使用化学肥料，包括无机肥，如硝酸磷等。基肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般以农家肥为主，如将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。基肥以秋施或早春施入较好。
追肥增产作用最大的时期是抽穗前15～20天的孕穗阶段，一般以纯氮5公斤/亩左右为宜。氮肥较多时，分别在拔节始期施“座胎肥”，孕穗期追施“攻粒肥”。在藜麦生育后期，叶面喷洒磷肥和微量元素肥料，也可促进开花结实和子粒灌浆。
播种
（1）播期
播种期一般应选在5月中旬左右(温度在15℃—20℃为宜)，最好是在雨后播种或看天气预报雨前两天播种。切忌早播，要使谷子的花期避开阴雨天。
（2）播量
每亩用量要以0.3-0.4公斤为宜。留苗9000—10000棵左右。
（3）播深
播种深度1-2厘米左右。过深出苗困难，过浅不利防旱防倒。
（4）播种方式
一般使用耧播，也可采用新研制的精播耧播下种。行距40-50厘米左右，株距25-30厘米左右。
田间管理
（1）苗期管理
➀查苗补苗
藜麦出苗后，要及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时，应采取补种措施：一是将种子浸入水中3-4小时捞出，用湿布捞出，用湿布盖上，放在20-25摄氏度处，闷种10小时以上，开沟补种，二是对少数缺苗断垄处，可在4-5叶时，雨后移苗补栽，对移栽谷苗，连续三天早晚用水浇苗，保证成活率。
➁间苗定苗
藜麦出苗后应及早间苗，并注意排拔除杂草。幼苗长到10cm时，进行第一次间苗，可适当多留苗，留好苗幼苗长到20-30cm时，进行第二次间苗，留壮苗，保全苗，合理密植。
➂中耕除草
这是培育壮苗的关键，藜麦幼苗生长缓慢，忌讳草荒，第一次中耕结合间苗进行，应掌握浅锄、细锄、破碎土块，围正幼苗，做到深浅一致，草净地平，防止伤苗压苗。中耕后如遇大雨，应在雨后表土稍干时破除结板。
（2）中期管理
➀清垄
在8片叶龄时进行，逐垄逐株检查，将行中杂草、病株、残株拔掉，提高整齐度，苗脚利索，通风透光。
➁深耕
藜麦从拔节期起，进入旺盛生长阶段。随着温度的升高，茎秆生长速度加快，在清垄后，应进行深中耕，刨断部分侧根，促进根系发育，控制基部经节的生长，使茎秆粗壮，防止后期倒伏。
➂培土
将行间草除尽，进行根部培土，促进颈部经节、次生根的生长，增强植株的支持能力，有利于防止后期倒伏。
（3）后期管理
在成熟期，要严防麻雀危害，及时收获，防止谷穗随风相互磨损脱粒，造成损失。
去杂去劣。为保证有机藜麦高品质，收获前必须将病穗、杂株去掉。
收获贮藏运输
（1）适时收获
当谷穗变黄断青、籽粒变硬时，即可收获。以地块单收、单打、单保贮的方式进行。
（2）贮藏
采取中心集中恒温仓贮。
（3）运输
运输工具要清洁、干燥，有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。
主要病虫害防治
（1）适时播种
不得早播，最佳时间为谷雨节后十天期内，目的是为了使藜麦的开花期避开连阴雨季，保持充足的日照光晒，防止藜麦瘟病。这同农谚“晒出米，淋出秕”相一致。
（2）田间后期管理
即藜麦抽穗后，要拔除病株，去杂去劣。预防白发病，是将拔除的病株选离基地深埋或烧掉。
（3）轮作倒茬，越冬防止
秋耕壮垄强调深耕，拣净谷茬，清除幼虫和虫卵。
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