菠萝种植和加工

菠萝是一种既可以作为水果，又可以作为菜肴主角的食材。比如炖排骨、炒牛肉等，都可以加入菠萝作为辅料。菠萝从开花到结果，需要一年的时间。在初次开花时，农户会喷洒一种气体，促进菠萝在之后的五个月里快速生长，直到长出球根状，表明它成熟了。

工人来到田间采收菠萝时，穿戴整齐，头戴披肩帽，因为菠萝刺会轻易划伤皮肤。聪明的工人把菠萝关朝下放了，这样可以减少菠萝在颠簸的路程中的磕碰。菠萝来到工厂后，首先要在清洗设备中清洗，这样可以清除昆虫卵和一些浮土，然后用清水冲掉残余的绿水。接下来，工人会对菠萝进行分类，保留夜光且品相较好的一级菠萝可以用于出口，而剩余的二级和三级菠萝则会被制成果干或果汁。之后，工人会切除菠萝叶刮，再切掉底部约五公分，然后使用除心机去除中间较硬的菠萝杏。

工人娴熟的刀法，每分钟可以处理五到七个菠萝。处理好的菠萝进入切片机，被切成大约一公分的厚度，平均一个菠萝可以切成八个部分。另一边，工人将菠萝片整齐地摆放在烘烤盘上，再将托盘放在架子上，放入高达六十五度的烘烤锅中烘烤二十四小时。烘烤结束后，菠萝片会失去百分之九十五的水分，成为嚼劲十足、酸甜适中的菠萝干，无任何添加，包装起来可保存十八个月。在菠萝厂，机器会给一级菠萝淋

上一层热蜡，再使用风扇，让其表面固化形成涂层，这样可以防止在出口的途中过早成熟。最后，工人给一级菠萝贴上标签，用纸箱包好就可以出场了。