一、黄颡鱼简介
1、经济价值
1.1分类属地位
黄颡鱼属鲶形目，鲿科黄颡鱼属，俗称嘎鱼、嘎牙子、黄姑、黄蜡丁、黄鳍鱼等。是一种重要的小型底栖经济鱼类，广泛分布于我国各流域水中，历来是市场上的一种畅销水产品。
1.2食用价值
据分析测定，黄颡鱼的含肉率变动于66.47%~68.41%之间，平均为67.53%，与鳜鱼（67.52%）、尼罗罗非鱼（67.18%）等名优鱼类相接近，属于含肉率较高的鱼类。黄颡鱼蛋白质含量15.37%，氨基酸总量14.19%，必需氨基酸含量5.87%黄颡鱼肌肉中必需氨基酸指数73.34，高于鳜鱼之外的其它鱼类，且赖氨酸含量较高，超过鸡蛋蛋白质标准。
1.3 医用价值
据医学史书记载，黄颡鱼具有消炎、镇痛等疗效。
黄颡鱼是一种营养丰富的优质鱼类，是殛待开发利用的鱼类种质资源。
2、养殖前景
2.1 对生态环境因素适应性较强
黄颡鱼对生态环境因素适应性较强，在我国绝大部分水体中均能生存，既能在自然界繁育形成自然种群，也能进行池塘主养、池塘套养、稻田养殖和网箱高密度精养。
2.2 生长速度快
尽管黄颡鱼的绝对生长速度较其它鲤科鱼类要慢一些，但对该品种本身而言生长较快，当年繁殖苗种当年能达到商品规格，体重大约在100~200克之间，且群体产量较高。一般黄颡鱼上市规格通常为100克左右。
2.3 摄食能力强
黄颡鱼摄食能力强，游钓时易上钩，是游钓爱好者特别喜欢的游钓品种。
3、市场前景
3.1 市场供不应求
黄颡鱼在我国各大城市市场需求量较大，目前市场上所销售成鱼主要来源于野生自然资源，天然水体自然资源枯竭、滥捕日趋严重和自然生态条件受到严重的破坏，其自然资源已严重衰竭，市场供应的商品鱼不仅数量少、价格偏高，而且商品鱼个体偏小，规格多为50克左右。据有关资料报道，在天然水体中黄颡鱼渔获物中1龄鱼比例超过70%。为了解决黄颡鱼需求市场的日益增长与种质资源逐渐衰竭之间的突出矛盾，黄颡鱼人工繁育养殖生产业已成为必由之路。目前各地黄颡鱼市场供给远远不能满足消费需求，市场价格一直稳中有升。
3.2 加工方法多样
黄颡鱼作为广大人民群众习惯消费、喜食且美食的佳肴，少则2~3尾，或者3~5尾，或煎、或蒸、或煲、或煮、或下火锅，风味俱佳，有广泛而庞大的终极消费者，该品种无论高档酒店还是普通餐馆、或是普通老百姓餐桌均十分抢手。
3.3 出口
黄颡鱼作为优质水产品出口韩国、日本、港澳及东南亚地区的市场需求量日益增长，因而黄颡鱼具有极为广阔的市场前景。
4、发展方向
4.1 人工繁殖技术和苗种培育技术突破
黄颡鱼的人工繁殖和苗种培育关键技术已被突破，苗种可规模生产。
4.2 黄颡鱼的肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富，无肌间刺。成鱼个体较适中，深受广大消费者欢迎。
4.3 适温范围广
黄颡鱼的适应温度为0~38℃，在我国绝大部分地区自然水体中都能生存，对生态环境因素适应性较强，较耐低氧，抗病能力较强，在常规条件下可获得较高的产量和经济效益，适合于我国各地推广养殖。
4.4 食性范围广
黄颡鱼属杂食性，食性范围广，可采用人工配合饵料饲养，饵料来源较易解决，饵料系数低。
二、苗种培育技术
1、水泥池培育
1.1 水泥池
水泥池面积为10~20m2，深度为0.8~1 m，水深0.7 m左右，长方形及圆形均可，要求水源充足，含氧量不低于4mg/L，用水须经过严格过滤，进排水方便。
1.2 放养密度
刚出膜的仔鱼每立方米水体可放养10000~15000尾，待鱼苗长到1cm左右，开始分池培育，1cm时密度为5000~6000尾/ m3，2cm时再稀分为2000~3000尾/ m3水体，3cm放养密度为500~800尾/ m3水体，培育至5cm左右。
1.3 饵料及投喂
黄颡鱼刚开口的鱼苗投喂的浮游动物要用40目的网布过滤，滤去大型浮游动物，当鱼苗长到1cm以后，捞取的浮游动物只需用纱窗布滤去杂质，用清水洗两遍后投喂。当鱼苗长到1.5~2.0cm时，可用微囊颗粒人工配合饲料投喂，或将粉状人工配合饲料（甲鱼或鳗鲡饲料）用水搅拌成团状投喂。投喂配合饲料前先停食1d，定点在水泥池的一个角慢慢投喂，2~3d就可驯化吃人工配合饲料。黄颡鱼具有集群抢食习性，通常采用边吃边喂的方式，也可以在池中设饵料台一个，将配合饲料团投到饵料台上。也可摄食水蚯蚓。
1.4 日常管理
一定要注意保持水质清新，及时清除污物和食物残渣，溶氧量保持在4mg/L以上，24h有微流水和增氧机充气。坚持“四定”投饲原则，保证饲料的数量和质量。每天要对水质进行检查，发现疾病要及时采取措施治疗。在夏季水泥池要用遮盖物盖住，防止光照太强烈影响鱼苗正常摄食。
2、池塘培育
2.1 鱼苗池的条件
2.1.1 水源
要求水源清净，水质良好，各项指标符合GB11667（渔业水质标准）和《无公害食品，淡水养殖用水水质》标准的规定。
2.1.2 面积
面积以3~6亩为宜，光照充足，通风条件好，空气对流畅通，池塘常年水温不低于1.5m。
2.2 放养前准备
2.2.1 除杂整理
彻底清除池边及池中杂草杂物；适时清除池塘蛙类及蝌蚪（卵）、鼠类、蛇类、虾蟹等敌害生物；修补池埂，保证池塘四周池埂坚固无孔洞，保水保肥，池底无淤泥，平坦。
2.2.2 鱼池清塘
下苗前10~15天，用CuSO4+FeSO4合剂0.7ppm全池泼洒消毒杀虫，下苗前7~10天用茶饼25kg/亩·米就池浸泡24h后全池泼洒，并随后用漂白粉5~10kg/亩·米全池泼洒消毒，下苗前4天用清除水中龙虾，下苗前3天用敌百虫杀灭水体中各种水生昆虫及浮游生物。
2.2.3 解毒
下苗前两天用氯化铝，沸石粉全池泼洒，解除各类毒素。
2.2.4 拉空网
放苗前一天，用40目网片拉空网2~3遍，清除池塘大型浮游生物、蝌蚪等有害生物。
2.2.5试水：拉空网后，可在池塘中架设一个小网箱，放l0尾左右的黄颡鱼卵黄苗试水24小时。
2.3 鱼苗放养与驯化
2.3.1 放养
培育大规格鱼苗放养密度以6~8万尾/亩为宜。精确下塘鱼苗数量，并一次放足。
2.3.2 放养鱼苗注意事项
2.3.2.1 鱼苗必须能够正常水平游动和主动摄食外界食物时方可下塘，一般为1.0~1.2cm.
2.3.2.2 同批次孵化的鱼苗。
2.3.2.3 放养前必须测量水温，温差小于3℃，PH值6.8—8.5，氨氮不能高于0.06毫克。
2.3.2.4 下塘时操作要轻缓，人最好不要下塘，以免踩死鱼苗。
2.3.2.5 沿池边缓缓将鱼苗放出，要多点投放，不可将鱼苗堆积在一起。
2.3.2.6鱼苗下塘时间避免高温，以傍晚下塘为宜。
2.3.3 投喂
生物渔肥，在一般情况下，鱼苗下塘早期池塘浮游饵料生物不仅密度高、数量大，而且规格适口，2~3天内不用投喂或施肥。当池塘中浮游生物减少，黄颡鱼饵料不足时，可泼洒生物鱼肥(硅藻源)以培养饵料，每次投喂量根据浮游动物数量灵活掌握.
粉状饲料，鱼苗个体2cm时可投喂粉状饲料，其方法为加水揉成团后沿池塘四周依次投放。
膨化料：鱼苗个体体长达到3~4cm，食性开始转化，可以投喂人工配合膨化饲料，要求饲料新鲜无变质，并认真做好诱食、驯食和搭建饲料台工作。
2.3.4 驯化
黄颡鱼为杂食偏肉食性鱼类，在完全使用人工配合饲料投喂前，必须进行人工驯化，放养的黄颡鱼最好是经过人工驯化好了的。未经驯化的黄颡鱼鱼苗一般需7~10天的人工驯化才能正常摄食，驯化前以小泵抽水，通过流水刺激使黄颡鱼在食场附近集群，然后依据鱼苗规格投以少量适当粒径的破粹或膨化饲料，在投喂过程中可用声音刺激，让其形成条件反射，而后逐步加大投喂量至正常投喂量。或是在粉料阶段利用黄颡鱼的趋光性和逐步缩小投放成团粉料的方法，将鱼苗驯食到投饵机下，目的是将黄颡鱼从夜晚变为白天摄食，从水下到水面上来抢食。
三、食用鱼养殖
1、池塘主养黄颡鱼
1.1 池塘条件
要求水源充中，水质符合渔业用水水质标准。最好选择靠近水库、湖泊、河道、沟渠的鱼池，或配有增氧机和抽水机等机械设备的鱼塘进行。一般主养池塘面积为10亩左右，长方形，底质以沙质土为好，无淤泥，并要求保水及保肥力较强。
1.2 池塘的清理及消毒
池塘底部清理整平，并在排水口端底部挖出50m2比其他地方深20~25cm的坑凼，便于成鱼起捕时集中成鱼。在投放鱼种前20d左右，将池塘用生石灰、漂白粉等药物消毒。
1.3 放养规格与密度
每667 m2放全长2cm的苗10000~15000尾，长全3cm放8000~10000尾，4~5cm为6000~8000尾。待放养的黄颡鱼长到体长约7~8cm时，水质已开始变肥，此时每667 m2投放白鲢夏花鱼种l000尾、花鲢夏花鱼种50尾左右，以控制黄颡鱼池塘中水质。另还可套养3cm左右的胭脂鱼500尾,翘嘴红鲌寸片1000尾.
1.4 饲料与投喂
黄颡鱼是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，很容易驯化吃各种类型的人工配合饲料，投喂采用多台投饵机连片一起投喂，在饲料转换茬口时，两种饲料相互参半投喂半月。
1.5 投喂量与方法
当水温为10~15℃时，投喂占体重的1.5%~1.8%；水温为15~20℃时，为2%~2.5%；水温20~36℃时，为4%~5%。按照常规鱼类的饲养方法，要坚持“四定”原则，根据黄颡鱼昼伏夜出的生活习性，每天早上8时以前，下午6时以后各投喂1次。
1.6饲养日常管理
1.6.1水质调节
解底，加水(二十天一次,20厘米左右)，调水，增氧(三开二不开).
1.6.2 科学投喂
科学架设投饵机，合理投喂专用料。
1.6.3 鱼病防治
有病早治，无病早防。
1.6.3.1.定期泼洒生石灰。
1.6.3.2.定期在饲料中加入恩诺沙星。
1.6.3.3.十五天泼洒枯草和地衣芽孢杆菌。
2、池塘套养
通常是将2~3cm或更大的苗种直接套养在主养其他鱼类的池塘中。
2.1 套养鱼池条件
套养池塘必须无污染物质，有生活污水来源的不能套养黄颡鱼。池塘有防逃设备，溶氧保持在4mg/L以上，天然动物饵料资源较丰富。
2.2 套养密度
套养的数量可根据池塘条件、养殖品种结构和饲料来源等确定。常见的套养方式是每667m2
