文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

导语：它是淡水鱼中的上品，由于刺多被嫌弃，孩子常吃头脑聪明，视力好！

说到草鱼，大家都不陌生，它是中国的淡水养殖的四大家鱼之一，所以，内地普遍都有卖，虽然大家都知道的草鱼的营养很丰富，但是由于它的刺多被很多朋友们嫌弃，也许因为这个原因，草鱼的价格一直很亲民，所以，在休渔期的这段时间，我家没少吃草鱼，也因为牛羊猪肉的价格高，吃一次有点心疼，所以吃鱼肉成了我们这些平民最好的选择。

而且，草鱼的营养价值一点也不比牛羊肉差，草鱼的肉嫩而不腻，鱼肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2、不饱、蛋白质和脂肪酸，以及钙、铁、锌等人体的所需要的微量元素。草鱼中含有的维生素A对眼睛发育起到了重要作用，提高眼睛的抗病能力，孩子常吃，有助于视力的提升，而鱼肉中含有的卵磷脂可以补充大脑所需的营养，增强记忆力。

下面给大家分享一道草鱼的家常做法，不红烧、不水煮，不用一滴水，做法简单又好吃，大家一起来看一下吧。

准备食材：草鱼、西红柿、金针菇、啤酒、蒜蓉辣酱、姜片、小米辣、生抽、蚝油、白糖、食用盐

操作步骤：

第一步：准备一条3斤左右重的草鱼，清理干净鱼鳞和鱼的内脏，鱼肚子里的那一层黑膜一定要清理干净，因为它的鱼腥味比较重，避免影响就餐时的口感，然后把鱼切成块，鱼头切成两半备用。

第二步：准备一个西红柿和一把金针菇，西红柿切成片，金针菇去掉根部，然后撕成小朵放入碗中备用。

第三步：接下来我们调一下料汁，准备一个小碗，加入3勺生抽，一勺蚝油，一小勺食用盐，一勺白糖，然后搅拌均匀备用。

第四步：准备一个砂锅，把西红柿铺到底部，然后放上金针菇和鱼块，放几片姜片和小米辣椒，一勺蒜蓉辣酱，最后倒入一瓶啤酒没过鱼块，盖上锅盖，放在火上炖就可以了。

第五步：大锅烧开，小火炖5分钟就可以了，如果时间长了，鱼肉口感就发柴了，撒点葱花就可以了出锅了。

啤酒砂锅鱼做好了，特别好吃下饭，鱼肉鲜嫩，没有一点鱼腥味，配菜浸入了汤汁，吃起来有一股鱼鲜味，真的太下饭了，而且这个做法也简单，没有什么技术含量，生手一次也能做成功，喜欢的朋友赶给家人做起来吧。

温馨提示：由于草鱼的小刺比较多，孩子在吃鱼的时候，最好大人帮忙处理一下鱼刺，尽量让孩子吃鱼肚子那块的肉，那边没什么刺。

好了，朋友们，这道美食分享到这里就结束了，不知道你们学会了吗？生活中你们喜欢怎么做草鱼呢？欢迎评论区里与大家分享。点击关注菲儿食堂，每天为大家分享不同的美食哦。