普通的鸡，不管是什么品种，按照什么方法养，一般至少要养半年以上才能上市。

但有一种鸡，长得很快，养42天就能走上餐桌。

这是什么鸡？

健康吗？

为什么能长这么快？

吃什么长大的呢？

直抵真相版：

1. 42天上市的鸡是正常的，是育种、养殖技术和疾病防控的科学成果。

2.若打激素，是损人不利己的。激素价格昂贵，会大大增加饲料成本。

“速生鸡”的满腹委屈

曾有一条新闻传遍全国：

某大型鸡肉供货商被曝出其饲养的鸡从孵化到屠宰上桌，仅需短短的40多天时间，舆论一片哗然。随后，两大跨国速食炸鸡连锁企业相继陷入“危鸡”风波。

人们对此话题争论不休，不少消费者吃起鸡来战战兢兢。

那么，40多天就上市的鸡，是不是真的如传言所说的那样，“营养不佳，甚至满满的都是激素”呢？要想知道真相，先来了解一下：

“速生鸡”是什么？

目前，大家口中的“速生鸡”，一般是指42天就能上市的一种肉食鸡。

其实，关于《商品肉鸡生产技术规程》的国家标准中，肉鸡在42天上市属于正常。

这种42天就能上市的鸡，叫做白羽肉鸡。

白羽肉鸡在我国已经有三十多年的养殖历史了。如今，市场占有率非常高。餐桌上每吃掉的5只鸡里，超过3只都是白羽肉鸡。

白羽肉鸡为什么长得快？

首先是基因好，占了70%-80%的原因；还有20%的原因靠的是喂养和疾病防控。

天生基因好

世界上顶级的育种专家，将世界上鸡品种当中长得最快的鸡，经过六七十年不断地基因选择、育种，才有了现在的白羽肉鸡。

简单地讲，白羽肉鸡之所以长得快，与它的爸爸、妈妈、爷爷、奶奶的不断进化有很大关系。

可为什么是42天上市，而不是30天或者是50天呢？

这是因为，研究表明：在精准科学的喂养下，当白羽肉鸡长到42天时，鸡肉的肌纤维是最细嫩的，蛋白质的比例也是最佳的。

另外，白羽肉鸡长得快，还有个原因，它们属于：

易胖体质

白羽肉鸡吃一斤六两饲料就可以长一斤鸡肉，饲料转化率非常高。而传统的老母鸡一般要吃七八斤饲料才能长一斤鸡肉。

营养套餐少不了

如今，对于白羽肉鸡的饲养，国内外都形成了一整套精准科学的喂养体系。

白羽鸡42天的养殖周期分成了3个阶段，来看看为白羽肉鸡定制的营养套餐。

疾病防控

要想让白羽肉鸡安全健康地42天上市，需要建立一个科学的生物防控体系，来降低发病的风险。

卫生防疫措施：

一定要把外来疫病传染的可能性降到最低。采用封闭式的全进全出的饲养管理模式，通过做好鸡舍的冲洗准备工作、病源隔离、物品与车辆的消毒、人员进出场管理措施、鸡群免疫计划的实施、鸡群科学用药与健康监测等方面的综合措施来保证肉鸡的健康 。

鸡舍内部环境：

在整个养殖周期里，要尽量保证鸡舍恒温在24℃；

而且要控制有害气体浓度，其措施就是粪和鸡分离。

△ 传送带实时将鸡粪便传送出去

白羽肉鸡会打激素吗？

明白了以上的育种、养殖技术和防控手段，

「42天上市的鸡是激素催大的」谣言不攻自破了。

农业部批准使用的饲料添加剂不到300种，其中各种可能在畜禽饲料中添加的激素类物资都列入了禁用目录，并纳入监测计划。

更何况商品肉鸡养殖重视成本，而激素价格昂贵，如果添加激素，会大大增加成本。

长得快的鸡，本是科技发展的产物，

却因为“长得快”而频频"中枪"，甚至被污名化。

其实不少食品热点问题并不是真正缘于食品安全事件，而是由于消费者和科学真相之间的“信息真空”造成的误解。

其实只要通过育种、科学喂养和悉心防控疾病，

白羽鸡会健康地走上老百姓的餐桌。