７．放养方法 放苗时，要求育苗池与养殖池的水质指标变化不能太大。水温变化＜１℃，盐度变化＜３，ｐＨ变化＜０．５。可以在池塘的一个角用塑料膜围成一个占全池面积２％～４％的区域，把里面的温度、盐度、ｐＨ值等理化因子调和成接近育苗池的状态。当大棚池塘内的水温达到２０℃以上，就可以选择在晴天的上午把虾苗放入小区域中进行暂养。一般经过７天左右的暂养，虾苗的个体达到１．０厘米以上时，即可解除塑料膜，进入到正常养殖状态；另一种方法是把买回来的虾苗先投放到室内水泥池中进行人工调温控氧暂养１周左右，暂养期间，把室内温度逐渐调节到大棚池水温度，控制每天温度变化不超过１℃，虾苗达到１．０厘米以上、且大棚池塘水温达２０℃以上时，即可选择晴天上午把虾苗转移到大棚内养殖。放苗前２～３小时，全池泼洒高稳，次日再用１次，有助于提高放苗成活率。

８．科学投饵 选用优质南美白对虾专用饲料进行投喂，幼虾阶段（体长３．０～５．０厘米），饲料蛋白质含量３７％～４０％；养成虾阶段（体长６．０～１２．０厘米），饲料蛋白质含量３５％～３７％。虾病暴发期间喂料时应添加中草药、对虾多维等。饲料沿池塘四周平台及以上浅水区均匀投撒，以１小时吃完为宜。适当饥饿，可以提高饲料效率和对虾自身的免疫力，可每周停料１次。阴雨闷热等不良天气适当减少或停止投喂，严防饲料过剩。

南美白对虾有昼伏夜出的习性，因此一天的投饵量应集中在日出和日落后，一般早晚投饵量占日投饵量的７５％左右，中午占２５％左右。虾苗个体小于３厘米，根据池内浮游生物量的多少控制投饵量，每天每１０万尾虾苗投喂１千克左右专用饲料；虾体３～１０厘米日投饵量为全池虾重量的６％～８％，分３次投喂，时间分别为７∶００、１８∶００和２３∶００；１０厘米以上时，日投饵量为虾重量的４％～５％，分４次投喂，分别为７∶００、１３∶００、１９∶００和２３∶００。

９．水质调控和底质改良 水质不仅影响对虾的健康，更关系到养虾的成败。水质调控手段包括：

（１）增氧设施调控。为了保证池水的溶解氧浓度，一般要求凌晨２∶００～６∶００必须开启充气泵，中午开启充气泵２～３小时，阴雨天和闷热天增加开启充气泵的时间和次数或者全天开启，大雾天气后半夜要开启充气泵。

（２）微生物制剂调控。光合细菌可以有效吸收利用氨态氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质，降解有机酸等小分子有机物，枯草芽孢杆菌可以有效降解排泄物、残饵、有机碎屑等大分子有机物。因此在养殖期间可经常性的泼洒光合细菌、枯草芽孢杆菌、Ｅ米菌等有益微生物制剂。

（３）化学药物调控。大棚养殖后期由于残饵和排泄物增多，绿藻和硅藻数量急剧增加，水体颜色会逐渐变深，应采取适量换水或施用生石灰控制微藻；水体中氨氮过高可以使用卓越降解灵和灵活１００，降低水中氨氮水平；亚硝酸盐过高时，可使用卓越降解灵和亚硝快克；加氧化剂如卓越氧吧或卓越纳米氧等，可将硫化氢氧化成硫酸盐而去除。池水ｐＨ值低于７．５时，使用生石灰处理，按每立方米８～１０克量，遵循“少量多次”原则，连用３天，尽量减少对虾应激反应；ｐＨ值高于９．０时，先更换２０～３０厘米的池水，然后用卓越净水王处理或泼洒红糖（６６７平方米１千克），连用３天，随后使用卓越活菌王稳定ｐＨ值。

１０．病害预防 南美白对虾的病害主要集中发生在３个时期，第一个集中暴发期发生在５月下旬和６月上旬的梅雨季节，虾体个体在６．０～８．０厘米之间，如不重视投饵的数量和质量，极易导致虾体营养不良、体质较差、引发病害。第二个集中暴发期发生在７月中下旬的阴雨多发期，虾体规格８．０～１０．０厘米，此时连续阴雨，气压变化幅度较大，日平均水温达到２３～２６℃，正是南美白对虾虾病频繁暴发时期。第三个集中暴发期发生在８月底到９月上旬的台风多发季节，此时虾池内水质老化，残饵和排泄物增多，底质严重恶化，病原菌数量大大增加，极易引起发病死亡现象，应及时排污。

在病害高发阶段，要注意做好预防工作，为南美白对虾生长创造良好、稳定的生态环境，尽量避免虾体应激反应的产生。及时做好虾苗的抽样检测工作，以减少桃拉病毒和白斑病毒等病菌对南美白对虾生产的影响。水质调控可以采取综合措施，通过泼洒微生物制剂，同时辅助使用生石灰、沸石粉等来调控水质，对于发现白斑病毒和桃拉病毒等病毒性疾病的池塘要进行严格的隔离治疗，避免病菌的交叉感染和内源污染进一步扩散加剧。

１１．适时捕捞 舟山地区南美白对虾大棚设施多茬养殖两茬产量大体相当，６６７平方米产商品虾２０００千克左右，第一次放养在３月初开始放苗，７月中旬前后开始起捕，第二茬７月底开始放苗，到１１月底或１２月初即可根据虾的规格、气候条件、市场需求、价格及健康状况及时起捕上市，第一茬最好及时提前捕捞，才能保证第二茬对虾有足够的生长时间，第二茬可以适当推迟起捕时间，利用春节期间的价格优势适时捕捞上市，可以达到利润的最大化，寒潮侵袭，气温突然降低（温差超过８℃）时不能起捕，需等气温回升后再起捕；水质变劣，池底严重污染，或者发现水体突然变清时要提早起捕；对虾大量蜕皮的当天不要起捕；池虾生长停滞，开始出现虾病或“负生长”时要突击起捕。起捕前２天，用活性钙全池泼洒，使虾壳身光洁硬实，减少软壳虾，起捕前１天，全池混合泼洒底质改良剂和应激宁，同时提前３天拌料内服对虾多维和保肝类制剂，可以有效减轻刮虾后引发的应激死亡。