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花也能吃？没错。这就是北京市农技推广站最新开发出的“北农系列食用菊花”新品种。我国的菊花品种已经超过3000多个，但并不是所有的菊花都能吃。为了让这些菊花既有观赏价值，还有饮用和食用等经济价值，北京市农技推广站花卉室的张老师经过两年的繁殖和栽培对比试验，最终推出了北农系列的7个食用菊花新品种。北农白菊、北农黄菊1号、北农黄菊2号、北农黄菊3号、北农黄菊4号、北农紫菊1号和北农紫菊2号。为什么偏偏推出的是7个品种呢，其实它们7个“姐妹花”是各有分工。

“我们现在推这7个食用菊花品种从延长供应期这个角度来考虑品种要配套化，这样品种从熟性上来说，品种有早熟的、有中熟的 有晚熟的。”

像北农黄菊1号是早熟品种、而北农白菊、北农紫菊2号是中早熟品种，北农黄菊2号、北农紫菊1号又是中熟品种，还有中晚熟的北农黄菊3号和晚熟的北农黄菊4号，不同的熟性让这7个“姐妹花”在时间上形成了互补，这样食用菊花的供应期从9月份开始就可以达到5个月左右呢。除了熟性上的差别，它们在口味上也略有差异。

“每个品种之间还是稍微有一点差异，口感比较好的就是这个北农白菊，它是吃起来甜甜的那种苦味相对来说淡一些，像这种北农紫菊1号就是菊花味比较浓相对来说苦味稍微大一点。”

这样一来，消费者就可以根据自己的口味，来挑选自己喜欢的那种食用菊花来品尝。做馅、做汤、涮锅还是凉拌，想怎么吃就怎么吃。另外为了更丰富市场，张老师选育的这7个品种就连形状也各有特色，有短花瓣的，有长花瓣的，有平瓣的，还有像管子一样的管状花瓣的。当然，这7个品种可不只是中看不中用，就拿产量来说，它们每亩地产鲜菊花1000kg左右，生产效益达5万元左右呢。那这中看中用的菊花适合在哪儿种呢。

“因为它本身就是一个耐寒性的品种，现在北方地区只要有保温设施不需要特别好的设施就可以栽培，像我们现在推广到各个省在南方地区陆地就可以过冬。”

张老师说，食用菊花除了低洼盐碱地不宜栽种，只要疏松肥沃、排水良好的沙壤土都适宜栽培，当然土壤的酸碱度以PH 6.2—6.7最好。生长的适宜温度在18~21℃之间，最高不超过32℃，最低不低于10℃。

这两年，张老师的北农系列食用菊花在顺义、通州、昌平、大兴等区县推广种植近百亩，有10多万公斤的食用菊花已经陆续在北京超市和部分饭店登台亮相。