摘要 阐述了草鱼的生物学特点，并从鱼种放养、施肥与投料、池塘管理、鱼病防治、轮捕轮放等方面介绍了草鱼池塘成鱼养殖技术，以供参考。

关键词 草鱼；生物学特点；成鱼养殖技术

中图分类号 S965.112 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）19-0287-01

草鱼属于鲤形目、鲤科，雅罗鱼亚科的鱼类，是我国著名的四大家鱼之一，地方名有鲩、草根子、鱼厚、猴子鱼等。草鱼以草为食，食物来源简单方便，是我国淡水养殖的优质鱼类之一。苏州地区水网乡村广泛养殖。草鱼体大、可食部分多、刺少、肉味鲜美细嫩，生长很快，适应性很强，草鱼常同鲢、鳙鱼混养，投草饲养草鱼遗留在水中的饲料和草鱼排出的粪便，可培养水中浮游生物，作为鲢、鳙鱼的食物。这是一种成本低、经济效益高的优质养鱼方法，草鱼产量高、品质好，特别是肉味鲜美细嫩，深受广大消费者欢迎和青睐。为了促进草鱼的生产繁殖，阐述了草鱼的生态生长特点及池塘成鱼养殖技术，以供广大养殖户、养殖场参考应用。

1 生物学特点

草鱼在自然条件下，最大个体重量可达50 kg，人工饲养最大个体也可达到10～15 kg。草鱼体呈圆筒形、头平、腹圆、两眼间隔大，带鳞片大而圆、口下位、下颌较短。侧线较平直，鱼体呈金黄色，背部呈青绿色，腹部呈灰白色，鳞片的边缘灰黑色。胸鳍、腹鳍呈橙黄色，背鳍和尾鳍灰色，背鳍较短。咽部有2行呈梳状、适合切割草类的咽喉齿。

在池塘饲养条件下，常栖息在水的中层，只有吃食时才到上层活动。草鱼活动力很强，是典型的草食性鱼类。常以高等水生植物为主要食料。草鱼的食草有苫草、轮叶黑藻、马来眼子草、浮萍、飘莎、金鱼藻、空心菜、风眼莲、象草、苏丹草和宿根黑麦草等。草鱼食量大，最大日食量可达鱼体重量的60%～70%，但它没有消化纤维素的酶，所以对草的消化率很低，排粪量大。草鱼喜清澈水域，多在水草茂盛的流水中活动。池塘养殖时，由于草鱼排粪量多，常常会使水质过肥，而不适宜草鱼生活，故宜在草鱼池中混养鲢、鳙鱼，能净化水质，起到互利作用[1-2]。

草鱼在鱼苗阶段主要摄食池塘中的浮游动物，如昆虫、枝角类和摇蚊幼虫等，也摄食商品饲料，在鱼种逐渐长大以后，才以食草为主，鱼种阶段以浮萍为最佳食料，以后由嫩草转为较大植物性食物。在四大家鱼中，草鱼生长速度较快，一般饲养2年就可长到3～5 kg。

2 池塘成鱼饲养技术

成鱼饲养一般要求成鱼池水深2～3 m，并有良好的水源和方便的灌排条件，塘形最好是长方形，交通方便，具备相应设施条件。

2.1 鱼种放养

草鱼成鱼一般同其他鱼类混养，并且最好草鱼和其他鱼类都是1～2龄种鱼规格，这种混养方式较符合我国养鱼特色，这样可以充分利用水体，也能使草鱼同其他鱼类起到互利作用。苏州地区各养殖户、养殖场普遍采用这种养鱼方式。草鱼是食草为主的鱼类，贪食、爱清净水质，但是由于它粪便排泄较多，导致池水过肥，水中浮游生物增多，而与草鱼同池饲养的鲢、鳙鱼又以浮游生物为食，从而起到了清洁水体的作用，它们之间互为有利，故有一草带三鲢的说法。即使池塘只给草鱼喂草，不用施肥投饵，鲢鱼也能随着长大[3-4]。

在成鱼饲养中，草鱼可以作为主体鱼，也可以配养其他鱼类。如果是以草鱼为主体鱼，其配养比例是草鱼50%、鲤鱼10%、鲢鱼30%、鳙鱼10%。如果是草、鲢鱼并重的，其比例是草鱼30%、鲤鱼20%、鲢鱼40%、鳙鱼10%。草鱼若是作为配养鱼，其比例为草鱼20%、鲤鱼20%、鲢鱼50%、鳙鱼10%。

由于具体环境千变万化，所以一般放养量要灵活掌握，需要根据计划产量来决定，下面列举几种放养量仅供参考：草鱼2 250 kg/hm2的鱼塘，鱼种的放养量为6 000～7 500尾/hm2，鱼种重量225～300 kg/hm2。草鱼3 750 kg/hm2的鱼塘，鱼种的放养量为9 750～10 500尾/hm2，鱼种重量为525～675 kg/hm2。草鱼6 000 kg/hm2的鱼塘，鱼种的放养量为15 000尾/hm2，鱼种重量为1 200.0～1 387.5 kg/hm2。草鱼7 500 kg/hm2的鱼塘，鱼种的放养量为16 500尾/hm2，鱼种重量为1 725.0～2 062.5 kg/hm2。

2.2 施肥与投料

草鱼是以草为主食的鱼类，池塘饲养时一般都与鲢、鳙和一些其他鱼类混养，因此成鱼池塘一般都要合理施肥与投饵，施肥投饵量要根据计划产量来确定。一个以草鱼为主体的鱼池塘，草、鲤、鲢、鳙混养，净产量达到6 t/hm2的鱼池，饵肥需要量大致如下：青饲料52.5～75.0 t/hm2，人工颗粒饲料7 500～11 250 kg/hm2，有机厩肥15 t/hm2，无机肥375 kg/hm2。

由于鱼的摄食和生长与水温关系很大，所以肥料、饲料的使用应随水温度变化而在全年合理分配如下：3月投全年青饲料1%、投有机肥15%。4月投全年颗粒饲料3%、青饲料2%、有机肥15%。5月投全年颗粒饲料10%、青饲料10%、有机肥20%。6月投全的颗粒饲料20%、青饲料20%、有机肥15%。7月投全年颗粒饲料25%、青饲料30%、有机肥10%、无机肥50%。8月投全颗粒饲料25%、青饲料25%、有机肥10%、无机肥50%。9月投全年颗粒饲料15%、青饲料12%、有机肥5%。10月投全年颗粒饲料2%、有机肥10%。

合理的投饵施肥是保证鱼类生长和取得稳产、高产的决定因素，也是饲养管理工作的中心环节。草鱼贪食容易生病，所以更需要精心管理。投饲必须做到“四定”。根据季节、天气、水色和鱼的活动情况进行饲料增减喂养。必须确保鱼吃鲜、吃足、吃匀、健康生长。施肥的作用主要是繁殖浮游生物，供鲢、鳙鱼摄食，同时也使池底栖生物得到生长，促进底层鱼类生长。一部分有机粪肥里含有半消化和未消化的食物成分，也可供鱼类直接食用。

以草鱼为主体鱼的池塘，要使各种鱼类都能迅速生长，放养前要在池底施足粪肥和饲料中不断追肥。施肥量应根据季节、水温、水色、透明度确定，晚秋水温低、有机物分解慢，要“量大次少”。高温季节鱼吃食旺盛有机物分解快，浮游生物繁殖量多，鱼类耗氧量也大，加上天气多变影响水质变化，施肥量应量少、多次。春季也应量少次多。透明度保持在25～30 cm。为避免泛塘，在伏天可适量施用无机肥料，氮、磷、钾肥要合理搭配，一般为2∶2∶1，有机肥少用或不用。施肥要避开食物，各种粪肥、绿肥均要经发酵后，再加水全池泼洒。

2.3 池塘管理

坚持每日巡塘3次。黎明时观察池鱼有无浮头和浮头程度，日间观察鱼食情况及近黄昏检查全天吃食活动及有无浮头预兆，以便及时采取措施。随时除去草污，保持池水清新及时防病。加注新水，保持适当水量。定期检查鱼体，最好1个月结合轮捕，抽样检查1次，做好记录。

2.4 鱼病防治

草鱼一般易生白头白嘴病、烂鳃病、赤皮病、肠炎病、锚头鳋病等5种病害，对草鱼的生长危害都十分严重。为此，必须积极做好预防及防治。

预防方法：生石灰对池塘消毒，漂白粉全池泼洒消毒。发病防治：对白头白嘴病，用生石灰225～300 kg/hm2对水搅拌，全池泼洒。或用大黄7.5 kg/hm2加0.3%氨水150 kg/hm2浸泡12～24 h然后连渣带汁对水均匀泼洒，在泼洒大黄的同时再泼洒0.5 mg/L硫酸铜效果更好。烂鳃病用0.3 mg/L的禽用红霉素全池泼洒，或用1.5 mg/L大黄全池泼洒。赤皮病使用生石灰或漂白粉对水全池泼洒，或用磺胺噻唑拌饲投喂，第1天用药5 g/kg体重，第2～6天每天用2.5 g/kg体重。肠炎病使用生石灰或漂白粉对水全池泼洒或用磺胺胍、土霉素拌入饲料中投放。锚头鳋病可用0.25 mg/L敌百虫全池泼洒，每天1次，连续用药3～4次。

2.5 轮捕轮放

轮捕轮放能最大限度提高产量，一般以草鱼为主的池塘，主要坚持一次放足，分期捕捞，捕大留小，去大补小的原则。当草鱼长到2.5～3.0 kg时，即可开始轮捕轮放。

3 参考文献

[1] 沈平，王洪印.草鱼“新三病”的防治方法[J].渔业致富指南，2009（10）：48-49.

[2] 孟光进.草鱼鱼种的高产养殖技术[J].科技致富向导，2009（12）：104，111.

[3] 张振东，王芳，董双林，等.草鱼、鲢鱼和凡纳滨对虾多元化养殖系统结构优化的研究[J].中国海洋大学学报：自然科学版，2011（Z2）：65-71.

[4] M.C.柯里默，周恩华，张建.利用豆粕型饲料在池塘中生产2.5千克以上草鱼试验[J].中国水产，2006（1）：91-92.