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近年来,南涧县把无量山乌骨鸡产业作为该县“六大高原特色生态产业”之一来培育,多措并举让无量山乌骨鸡变身“金凤凰”,成为当地贫困群众脱贫致富的得力帮手。2017年,该县存栏无量山乌骨鸡213万只,出栏362万只,实现产值3.1亿元。
为把无量山乌骨鸡打造成为南涧的特色品牌,南涧县出台了《关于加快无量山乌骨鸡产业发展的意见》,多次召开无量山乌骨鸡产业发展专题会,加大对产业的扶持力度,明确了以奖代补扶持办法和扶持标准。对加入产业发展体系和产品质量体系的标准化种鸡场、脱温场、标准化生态养殖场给予以奖代补扶持;对投入使用的生态养鸡场,在扩建、技术创新、产品质量追溯、品牌建设方面给予扶持。
创新机制引领,加快品牌建设
按照现代经营理念和经济规律运作,创新发展模式,向生产经营的广度和深度迈进。组建产业发展科技服务中心,负责做好无量山乌骨鸡产业品牌打造、产销对接、体系建设管理、生产计划安排等管理工作。以产品生产基地为基础、合作社为载体、标准化养殖户为依托,将产品销售突破地域经营和季节限制,向大中城市高端消费人群延伸、渗透,使产品生产与销售相配套,在产品标准化生产、质量监管、技术服务、产品加工、保鲜、运输、销售、配送等方面培养一支懂技术、善营销、会管理的中高级管理人才队伍,扩大品牌影响力,搭建南涧无量山乌骨鸡产业品牌化运作、集团化经营构架。
夯实基地引领,加快标准化建设
按照统一的生产管理规范,推行大户带小户的模式逐步扩大基地范围,调节好产品供应余缺,做到既能保证货源,又能保证产品质量,实现以销定产。对生产流程、产品质量分级、质量检测体系、投入品使用等建立符合国内并与国际接轨的农产品质量标准体系,推动上市产品质量等级化、重量标准化、包装规格化、物流规范化。
整合资源引领,提高管理水平
把产品供应链上的优势资源进行整合,依托产业高度系统化、集成化和信息化的管理体系,减轻资金压力,降低生产和物流成本,提高品牌的核心竞争力、市场占有率和供应链管理水平。
强化质量引领,扩大对外宣传
在生产前端除统一按云南省质量技术监督局发布的《无量山乌骨鸡养殖技术规范》组织生产外,还制定了《南涧县无量山乌骨鸡产品质量安全信息化追溯体系实施办法》,依托生产计划管理专门软件实施产品质量可追溯制度,对养殖环境、疫病防治、生产投入品实行严格管理,把好种源质量关。同时,充分利用电视、报刊、电台、网络等平台扩大品牌宣传和推广,提高无量山乌骨鸡的影响力和产品知名度。(通讯员 周应良)
南涧无量山乌骨鸡
无量山乌骨鸡由红色原鸡演化而来,经世居在无量山系的农民长期培育、驯化,形成了以无量山为中心分布的无量山乌骨鸡类群,为地方优良品种。2009年被列入国家畜禽品种资源遗传名录,2011年被评为云南省“六大名鸡”之一。
无量山乌骨鸡体型矫健,能跑会飞,喜上树,主食是玉米,生态放养过程中寻觅虫子和草,饲养周期为150天至180天,成年公鸡体重2.5—3.5公斤,母鸡1.6—2公斤。该品种鸡皮、肉、骨和内脏均显乌色,素有黑肉、黑骨、黑心肝之称。
据云南省家禽遗传资源调查抽样分析报告,其蛋白质含量为28.54%,必需氨基酸含量高达30.759%,脂肪含量仅为0.28%,肉质细嫩、清香可口,营养丰富。由于产品质量好,生态安全,备受消费者青睐。