从养肉鸡到养蛋鸡，从卖鲜鸡蛋到卖变蛋，石泉县喜河镇长阳村创业能人王彪不断摸索总结，靠着养鸡不仅让自己致了富，还带领乡亲们一起奔向致富路。

70后男子王彪返乡创业搞养殖，不仅散养跑山鸡，还圈养蛋鸡，将鸡蛋制作成变蛋。仅用10余年时间就成为了当地养殖致富带头人。

王彪是石泉县喜河镇长阳村人出生于上世纪七十年代，因为小时候家庭条件不是很好，刚满20岁时就背井离乡外出打工，他下矿挖过煤，也进厂也在电子厂上过班，奋斗了打工10余年，也算小有成就有所积攒。但随着父母年事已高，家里离不开人，2009年他便毅然决然辞去城市里的工作，决定回到大山里家乡创业。

石泉县天池山生态农业有限公司负责人 王彪 那个时候看到我们当地养鸡的还比较少，我就是考虑到想从养鸡这块入手，因为当时看到这个养鸡技术上要求不是很高，所以这个也比较简单，投资相对也不是很大，所以想到从这块先做起来。

通过不断的四处考察，王彪最终在县人社局的帮助下，创办了石泉县天池山生态农业有限公司，建养鸡场，饲养了6000只跑山鸡。可是肉鸡的价格随着市场的需求上下波动，利润并没有达到他预想的预期目标，随即他转变养殖思路，往蛋鸡的方向发展。

石泉县天池山生态农业有限公司负责人 王彪 这个肉鸡受这个市场消费这个环节的限制，比方说是那一段时间市场少的时候，养出来的鸡就好卖，要市场上那段时间多的话，养出来的鸡就不好卖。肉鸡养的时间长了，肯定就要赔本不赚钱，蛋鸡这一块儿相对要平稳一些。

2010年，王彪转变思路，开始养殖蛋鸡。开始调整养殖模式，将大部分肉鸡转成蛋鸡，通过不懈的努力，一步步地打开了市场，收入高了，王彪也越来越有信心，正打算继续扩大养殖养殖。可就在2017年，受禽流感影响，肉鸡和鸡蛋都卖不出去，尤其是鸡蛋的保质期短，卖不出去只能坏掉，给他造成了不小的损失。王彪想到如果将鸡蛋进行深加工，不仅可以延长保质期，说不定还可以获得更大的利润。

石泉县天池山生态农业有限公司负责人 王彪 我们就考虑到加工，加工了之后他延长了保存的时间，再一个把后头加工的利润也体现出来了，所以从那个时候我们就开始做变蛋。

王彪并没有采取传统的草木灰或者石灰等强碱方式制作腌制变蛋，而是把八角、小茴香、桂皮、香草、花椒等香料熬制成五香汤料，将鸡蛋腌制成变蛋。王彪说这这种方式腌制出的变蛋不仅干净卫生，而且变蛋带有一股香料味儿，入口不冲也更好吃。

石泉县天池山生态农业有限公司负责人 王彪 当时是考虑到外面市场的一个鸭变蛋他就是用这种浸泡的这种方式，这种方式按我们当时的想法是，这种做出来人家吃起来，剥这个壳比较方便，上面没有任何的灰尘。

果不其然，王彪用五香汤料制作腌制出的变蛋，刚一上市就受到了众多消费者的一致好评，变蛋销售销量出乎意料的好。随即，王彪又重新建造了3个蛋鸡养殖场，共饲养了15000只蛋鸡，每天大概产蛋1500斤，一部分卖新鲜鸡蛋，一部分制作成变蛋。

顾客 陈先生：他们这儿鸡蛋比较好，价格也实惠，还有变蛋，我们经常在这里买。

石泉县天池山生态农业有限公司负责人 王彪 目前销售还是主要在我们石泉当地，销量还可以，今年做的变蛋有50万枚，我们这个鸡蛋按市场现在是6块钱一斤，也就是和合7毛来钱一个，但是加工成变蛋就是卖的是1块5一个，我们批发出去鸡蛋和变蛋一起，今年的毛收入在320万左右。

王彪回忆起，从2014年时起，就有不少村民跟着他王彪学习养鸡，直到现在已经有超过20户人家养鸡，现在长阳村全村养鸡总数已经超过七万只。王彪说，只要别人肯学，他就愿意教，要富大家一起富，这才是他最想看到的。

石泉县天池山生态农业有限公司负责人 王彪 明年我就是计划的是在我们村再找十几户农户和我合作，我给他投放鸡苗、回收产品，以这种方式带动这些农户，其二就是把我们自己的产业链越做越大。因为我们现在安康底下万友超市有几个连锁店，我们把货都已经上上去了，目前我们的货都供不上。

石泉融媒记者：刘芳 陈汝威