原创 龙门县融媒体中心 龙门发布
广东人素有“无鸡不成宴”的说法。广东有四大名鸡，龙门胡须鸡位列其中。龙门胡须鸡也被称为三黄胡须鸡，肉厚雪白，嫩滑不腻，皮脆适口，味道鲜美，和龙门的西溪笋、蜂蜜、草菇一起，成为龙门四大土特产。龙门三黄胡须鸡是全国名特优新农产品，在2019年成为国家地理标志认证农产品，更是我县旅游农业融合发展的一张名片。
龙城街道横田村位于大山深处，穿过一片绿意葱茏的香蕉林，远远就能听见鸡叫声。惠州兴泰现代农业有限公司的三黄胡须鸡种鸡场就在这里。正是看好胡须鸡的品质和品牌，以及龙门山区优良的生态环境、当地村民的养殖传统，兴泰农业在2012年落户横田村，在当地村民手中流转土地约160亩，建起种鸡场、鸡舍、孵化车间、有机肥制作场地、有机肥发酵仓、饲料仓库等场所。
在兴泰农业经理廖少惠的带领下，记者走进种鸡场“产房”看到，成千上万只三黄胡须鸡齐溜溜地站在鸡舍里。在鸡笼正下方的产蛋篮里，一个个白花花的鸡蛋整齐地排列在一起，鸡舍地板上还堆放着许多鸡蛋，鸡蛋上标明了日期、栋舍，待工作人员筛选后送去孵化车间孵化。
兴泰农业作为惠州最大、最早的原种龙门胡须鸡繁殖企业，集全产业链于一体，一开始便注重一、二、三产业融合，并把实现龙门胡须鸡产业化作为公司的发展目标。公司成立至今，分别设立了育种场、养殖示范基地、胡须鸡烹饪加工中心、胡须鸡体验店品鸡坊店、新零售平台壹鸡鲜等。
惠州兴泰现代农业有限公司经理廖少惠介绍道：“我们公司至今在龙门共投资建了六个基地厂，以‘公司+基地+农户’的模式来发展龙门胡须鸡。我们保持每天都有出品，2019年的年出栏数是3500万只肉鸡、1500万只鸡苗。整个产业链包括食品加工产值，一年达到两个亿。现在公司有员工有200多人，企业运营状况良好。未来我们主要是扩大产能，与农民一起推动当地农业振兴。”
兴泰农业在发展的同时，不忘带动当地村民致富。自落地横田村以来，兴泰农业就无偿向农户提供种苗、饲料、药物等，同时为贫困户无偿提供技术指导与培训，免费提供粪便收集罐，每吨粪便以200元回收，合格成品鸡则以高于市场价10%予以回收。
作为广东省扶贫龙头企业，兴泰农业根据贫困村、贫困户拥有的资源和生产条件，支持贫困户养殖胡须鸡，帮助他们实现增收脱贫。2018年，兴泰农业带动765户贫困户增收致富，户均增收3.6万元，不仅壮大了村集体经济，带动了村民增收致富走上产业脱贫路，还助力我县农村农业健康持续发展。
麻榨镇中心村有鳌溪河绕村而过，山峦起伏，环境优美，空气清新。当地村民有养殖胡须鸡的传统。因为看好胡须鸡的品质和品牌，中心村在2019年8月成立心源农产品专业合作社，为都市人倾力打造一款符合现代绿色健康消费理念的特色农产品——私人定制胡须鸡。
据心源农产品专业合作社负责人介绍，私人定制胡须鸡实行会员制，入会会员只需要承诺每年购买5只胡须鸡，期间就可以到村里捡拾新鲜鸡蛋，参与体验养鸡乐趣等。同时，合作社还注重胡须鸡病害防治，在自然条件下让鸡适者生存野蛮成长。
中心村心源农产品专业合作社精选4月龄胡须鸡苗，生态放养2个月后开始配送，野化放养长达60-180天，鸡龄长达180-300天。成品活鸡每只重约1.5公斤，宰杀后重约1公斤。首批试点的成品活鸡在去年8月31日出栏，供不应求。于是，合作社逐步增加了放养量，目前存栏2千多只。
龙门的好山好水，提高了大家对吃鸡的要求。沙迳上林村养殖场的鸡，生活在深山密林中，主要是吃谷糠，也经常在山上林间或园地中啄食虫子；充足的运动量，使得鸡的肉质爽口、有弹性。由于经常活动，每只鸡都是精力充沛的“运动健将”。在食品问题越来越受关注的今天，原生态、无激素、无污染的家禽越来越受到市民的青睐。
鸡农们坚持散养，让胡须鸡回归野性、回归原生态，让营养和美味都浓缩进胡须鸡，成为更多家庭的健康美味。
在今年6月16日，龙门县“三黄胡须鸡”产业园成功通过省级评审。目前，我县“三黄胡须鸡”产业园已制定项目资金使用方案，并报县政府审批同意后，逐级上报备案。我县胡须鸡产业园（下称产业园）主要以龙城街道、平陵街道、龙田镇、龙华镇为核心区。园内自然生态环境优越，区位交通优势凸显，已融入珠三角1至1.5小时经济生活圈。主导产业“三黄胡须鸡”为国家地理标志农产品、全国名特优新产品。在一年多的创建过程中，产业园总体基本形成“一心四区一带”的空间功能布局框架，重点打造成集聚加工、科研创新、生产示范、休闲旅游等综合功能的省级现代农业产业园。
乡村要振兴，产业是支撑。龙门胡须鸡产业是农民致富的产业之一，在精准扶贫和乡村振兴中发挥积极作用。龙门县积极扶持培育各类新型农业经营主体，推广“公司+基地+农户”“龙头企业+合作社+基地+农户”“专业市场+合作社+农户”等经营模式，建设农业产业化联合体，为推动我县农业一二三产融合发展和产业兴旺、乡村振兴以及助力“大山经济”发展提供坚强保障。
采编：龙门县融媒体中心
记者：罗谷 黄志辉
航拍：裴旭梅
