长江商报消息●长江商报公益记者 江楚雅 发自陕西延安
地处内陆黄土高原腹地、鄂尔多斯盆地边缘的延安安塞，自古有“上郡咽喉”之称。
自2013年国家实施精准扶贫政策以来，陕西省延安市安塞区就积极响应国家号召，延续“提质增效棚栽业、巩固提高林业、加快发展草畜业、稳步推进杂粮业”的总要求，大力扶持农村产业，引进各种种植畜牧技术，引领农民走向致富的道路。
由于具备投资小、见效快、劳动强度低的优点，种植香菇成为农业发展的好项目，也是贫困群众脱贫致富的好产业。
这些年来，安塞区委、区政府按照“政府搭台、合作社引领、农户参与、保底回收、全民共富”的发展思路，2017年初从河南省引进香菇种植技术，大力发展香菇种植，助力精准脱贫。
在政府的精心扶持和努力下，安塞很多外出务工的村民纷纷回乡开展香菇种植业务，两年间香菇推广规模就超过“6万个菌棒”，已逐渐成为当地乡村振兴和脱贫攻坚的一大支柱产业。
小香菇撑起大产业
清洗鲜菇、给菌棒接种、用锅炉高温灭菌、用装袋机装菌棒……伴随着轰隆隆的机器运转声，位于安塞坪桥镇老洼界政村的安塞香源专业合作社里，热火朝天，菇农们正井然有序地处理香菇的各项工序。
国庆前夕，长江商报公益记者踏访安塞，眼下正是合作社一年中最繁忙的时刻，为了赶在国庆来临之前出品好一批新鲜菇和干菇，菇农们已经连续加班了一周。
“8月、9月是丰收季也是香菇产量最高的时候，每年这个时候都会雇佣比平常多2到3倍的菇农，工资给的高一点，男工150元一天，女工200元一天。大伙儿也更有干劲儿。”安塞香源专业合作社负责人之一苗总告诉长江商报公益记者，自己已经连续一个月住在合作社里，负责监督香菇出产的各项工作，虽然很累，但看着香菇产品保质保量的出货心里觉得很踏实。
苗总是安塞老坬村人，2016年跟3个老乡合伙开了安塞香源专业合作社，先后一共投入了600多万，主要经营香菇种植、销售。货源主要来自西安、渭南一带，主要销往河南、浙江、南京、西安和周边的县城。厂内有130个大棚，一年可产5万斤香菇，产值可达上百万。
“鲜菇每斤10元左右，干菇每斤28-30元，今年已经生产了3万多斤香菇，加工包装后就可以发货了。”苗总高兴地说，合作社已经接了几十万的订单。香菇批发每斤售价为8-10元，市场前景不错，经常会有收购商上门采购，农民种植的积极性很高。
经过几年的发展，合作社的发展已初具规模，苗总预计明年就可以开始回本盈利。不过，谈到今年的销售和价格，一直笑呵呵的苗总脸上露出了一丝愁容，“今年由于疫情影响，价格降了10块左右，对鲜菇影响不大，干菇主要靠出口影响会大一些，对整体的价格影响会持续2-3年。”
在安塞像苗总这样依靠自身大手笔投入开合作社，发展香菇产业的不在少数。安塞区罗居村，香菇种植大户赵国武是个名人，几乎每个村民都对他竖起大拇指，不仅夸他的种植技术好，更钦佩他的大手笔投入。
“先后投入了这600多万，看起来压力是大了点，但收成和效益也是立竿见影啊，我从不担心。”赵国武向长江商报公益记者介绍，对香菇种植基地投资的600多万元里，其中50万是政府就业局贷款，有200多万是通过亲朋好友所借，还有300多万元是自己和几个孩子多年来的积蓄，也包括孩子在城里准备买房的钱。
“最多四年就可以收回成本，照现在这个发展势头没问题。”赵国武信心满满地说，“之所以借钱和贷款投入600多万坚持干，就是因为相信这个产业。这个市场还是很好，虽然有些借款和贷款，只要把基本的工作做好，而且今年比去年更有经验，对市场也更了解了。”
赵国武跟记者算了一笔账，每个大棚每年收获两季香菇，每季获益10万，一个棚一年就是20万，除掉人工、菌棒成本，每个大棚每年有十几万的净收入，“我自己有22个大棚，所以我每年都有二三百万的净收入，收入还是非常可观的。”
“只要质量好，价格高一点也会供不应求。”赵国武介绍，每斤七八元，一般也可卖五六元，如果把香菇烘干每斤可卖二十五元，一个棚子可卖五万元，而且还供不应求。
去年接受长江商报公益记者采访时，赵国武就坦言，“我个人非常看好香菇产业，因为这是政府在推广扶持的，政府肯定是希望我们老百姓的生活越来越好，有政府的支持引领我自己就有底了。
香菇逐渐成为乡村振兴支柱产业
外界鲜有人知，就在4年前，安塞这个地方还不产香菇，更没人大规模种植香菇。2017年初，安塞区人民政府从河南省引进香菇种植技术，大力推广，仅仅两年间推广规模就已经超过了“6万个菌棒”。
在政府的精心扶持和努力下，安塞香菇种植规模不断扩大，两年间推广规模就已经超过了“6万个菌棒”，安塞区不少农户走上了养殖香菇的脱贫致富道路。
张满常正是积极响应政府号召尝到香菇种植甜头的村民代表之一。张满常是安塞区建华镇新窑坪村脱贫巩固户。2017年，看到村里人都忙着发展香菇种植，他也试着种了一棚，但由于技术没跟上，最后的收入并不如人意。意识到自己的技术薄弱，张满常就到村上香菇合作社学习起了香菇种植技术，之后越做越好。
他说：“一个菌棒的成本价是4.5元，除去政府的扶贫补贴，自己每个菌棒只需掏1块钱，成本很低，只要技术好了，今年的收成也差不了。”张满常的香菇种植一步一步走向成熟，已经有了好收成，去年4000多棒卖了将近两万元。
像张满常这样受益的人不少，长江商报公益联盟记者了解到，安塞区政府积极采取了扶持帮扶和鼓励的政策，从区到乡均出台了实实在在的补贴政策，鼓励农户开展“香菇种植”。从2017年开始，政策规定县区级政府给予种植农户每个菌棒补贴五角钱，乡级政府再补贴五角钱，两级政府共补贴一元钱。
并且，多部门共推全区香菇产业发展。2018年，安塞区气象局与区农业局、区蔬菜局达成合作协议，为香菇种植提供农业生产和气象预报预警等服务。今年4月安塞区气象局在香菇大棚内安装了气象宝，结合香菇生长实际，设定气温、湿度过高或过低时的临界预警值，实时向农户手机发送报警短信，提醒农户对大棚采取增温、通风等措施，为香菇提供适宜的生长条件，共同促进香菇提产增效。
张满常所在村的27户贫困户独立发展起了香菇产业，为了带动更多人增收，村上又成立了安塞创鑫农民专业合作社，专门为贫困户传授香菇种植技术、联系销售。现在，合作社首批已经吸纳了18户外出务工和无劳动能力贫困户，年底还有分红。
2017年以来，安塞连续3年在全省脱贫攻坚考核中评为“综合评价好的县区”。截至2019年年底，安塞区农民人均可支配收入达到12636元。其中，贫困群众人均收入达到8700元，较2014年提高2.7倍，产业收入占比超过60%。目前，全区在册建档立卡人口已稳定脱贫4124户、12621人，55个贫困村全部退出，贫困发生率由2014年的9.2%下降到2019年底的0.67%。
当前，香菇产业已经成为安塞调整优化农业产业结构，加快现代农业转型升级，促进农业增效、农民增收的一项重要举措。安塞区采取“龙头企业+合作社+贫困户”的香菇产业模式，让贫困户在合作社经营管理中，根据自身实际情况入股，按股分红，学习经验，增收致富，趟出了一条“龙头企业带动、支部引领、能人带动、合作社帮带、群众参与、共同发展”的香菇致富新路子。香菇已逐渐成为当地乡村振兴和脱贫攻坚的一大支柱产业。
安塞香源专业合作社的香菇大棚。
