胆固醇含量只有普通鸡蛋的一半，市场前景可观

低胆固醇鸡蛋通过省级专家鉴定

在鸡吃的饲料里添加几种中药提取物，产出的蛋胆固醇含量可比原先降低二分之一，特别适合社会上的“三高”人群食用。这项由莲花镇春风禽蛋养殖场的郑竹良和浙江省老教授协会共同研发的低胆固醇鸡蛋及饲料添加剂技术已经顺利通过省级专家鉴定。这是记者日前从浙江联政科技评估中心获得的消息。

9月12日，由浙江大学、浙江工业大学、浙工工商大学和浙江省医学科学研究院的专家教授组成的评审组，对低胆固醇鸡蛋饲料添加剂和低胆固醇鸡蛋进行了鉴定。专家认为，用何首乌、泽泻等中药原料作为添加剂，蛋鸡食用后，具有产蛋率高、胆固醇含量只有普通鸡蛋一半左右的特点。经过查证，该配方具有创新性，技术处于国内领先水平，各项技术指标均符合企业相关标准。经用户食用后反映良好，已经产生较好的社会和经济效益。与会专家一致同意通过鉴定。不日，该产品将大规模进军国内市场。

据了解，2007年10月，莲花镇春风禽蛋养殖场的郑竹良和浙江省老教授协会合作，进行低胆固醇鸡蛋及饲料添加剂配方的选择和试验，用何首乌、泽泻等7种中药原料，组成低胆固醇鸡蛋饲料添加剂配方。经过两年的喂养试验，生产的鸡蛋胆固醇含量每100克只有300毫克，比普通鸡蛋每100克含量600—800毫克降低了一半左右，这种鸡蛋非常适合社会上的“三高”人群食用。并且喂养该饲料添加剂的蛋鸡产蛋率和免疫力也明显提高。此项技术已于2008年9月，经国家轻工业食品质量监督检测杭州站检验合格，并在2008年的省农博会上，受到参会人员的一致好评。参加鉴定会的省级专家建议，该项技术可申报浙江省、杭州市科技进步奖。

郑竹良从2007年起，一度成为国家和省内外媒体竞相报道的对象。他曾靠着自己研究绘制的一张“蛋市”k线图，对饲料采购价格和鸡蛋销售价格作出正确的预测，一下子就赚到了60万元。浙江电视台《新山海经》栏目、中央电视台《致富经》栏目等相继对他进行过报道。

对于此次研发低胆固醇鸡蛋饲料添加技术，郑竹良认为，随着政府对禽蛋产业扶持力度的加大，我市禽蛋养殖户的数量如雨后春笋般冒出，鸡蛋销售市场也日渐饱和。在这种同质化产品泛滥的市场中，唯有赋予产品以科学健康的理念，走品牌和差异化的道路，才能使自己的养殖场立于不败之地并求得新的发展。另一方面，禽流感等疫情的相继暴发，也在一定程度上加剧了消费者对健康食品的需求。郑竹良认为，科学健康的饮食消费时代已经到来。

(记者郑伟林)