一、技术概述

（一）技术基本情况

我国水产养殖业发展迅速，水产品养殖产量约占全世界养殖产量的60%，我国已成为全球最大的水产养殖生产国和水产品消费国。然而，随着水产养殖的发展和集约化水平的不断提高，水产养殖疾病也日益严重，成为当前制约水产业发展的主要因素之一。目前，抗生素等化学药物仍然是我国水产养殖动物病害防治的主要手段，不过，抗生素类药物的大量使用严重制约水产养殖业的可持续健康发展。我国农业农村部亦发布了“2020年起饲料中全面禁止添加抗生素”的指令性文件，生产无毒无害的“绿色”水产品将是水产业发展的必然选择。为此，迫切需要系统开展渔业绿色健康养殖技术的研究、应用与推广示范，促进水产养殖产业向绿色、安全、高效转型，保障水产养殖业可持续健康发展。

围绕渔业产业发展中的上述关键问题，本技术主要包括以下内容：重绿色、攻堵点，通过筛选适宜的优良养殖品种，集成微生态制剂、中草药制剂、免疫增强剂和水产疫苗等绿色高效水产病害防控措施，建立多营养层级工厂化循环水生态养殖和深水网箱养殖等养殖模式和，解决水产养殖中病害频发、养殖效率低、养殖能耗高、养殖尾水污染环境、养殖产品质量不稳定等难题，为水产养殖健康高效发展保驾护航。

本技术确定了近20种海南养殖鱼类主要病原，创建了6种主要病原的快速检测方法，研制了8种免疫制剂和6种中草药制剂，授权国家发明专利9件，成果的应用显著提高鱼类养殖成活率15.0%以上。

（二）技术示范推广情况

主要在文昌市会文镇和翁田镇工厂化养殖以及临高后水湾深水网箱养殖等区域进行小范围示范推广。

疫苗浸泡接种

疫苗浸泡接种

中草药制剂

鳗弧菌疫苗

深水网箱养殖

工厂化养殖

（三）提质增效情况

1. 工厂化循环水健康养殖方面，本技术在海南文昌等地的合作与辐射单位推广，包括多级营养生态养殖模式以及芽孢杆菌等有益微生物制剂；在海水鱼类工厂化和网箱养殖中推广使用中草药疾病防治药物、乳酸菌等有益微生物制剂以及防御素、胸腺素、白细胞介素和中草药免疫增强剂等免疫制剂。项目成果得到海南广大海水鱼养殖企业与技术人员的好评，取得了显著经济效益，年新增产值近2亿元、年新增利润0.67亿元。

2. 深水网箱健康养殖方面，针对深水网箱主要养殖品种卵形鲳鲹的苗种繁育、免疫相关因子与抗病机制、主要疾病及其安全高效控制、营养需求和产品质量安全等健康养殖关键技术开展研究与应用。已先后在项目合作单位及多个海南主要卵形鲳鲹生产企业推广应用，共培育卵形鲳鲹鱼苗2030万尾，生产卵形鲳鲹商品鱼3.5万吨，得到海南主要深水网箱养殖企业与的好评，推广应用前景广阔。

（四）技术获奖情况

1. 热带水产养殖动物微生物性疾病检测及其安全高效控制技术研究，海南省科技进步奖一等奖，海南省人民政府，2011.12。

2. 卵形鲳鲹规模化繁育和健康高效养殖技术研究与产业化应用，海南省科技进步奖二等奖，海南省人民政府，省级，2020.07。

3. 卵形鲳鲹种质资源遗传评价与种质创新及养殖关键技术.海洋科学技术奖二等奖：国家级，2020.01。

二、技术要点

（一）集成微生态制剂、中草药制剂、疫苗、免疫增强剂等安全高效水产病害防控手段，有效降低养殖品种疾病发生率和死亡率，提高养殖成活率、养殖水产品产量和质量。

1. 微生态制剂：从养殖水体、底泥、水产养殖动物肠道等渠道筛选获得能改善水质和底质环境以及提高水产动物消化吸收能力、抗病能力或促生长的有益微生物（常用的如光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和小球藻等），制备微生态制剂，改善养殖水体水质和底质，提高水产动物对饲料的利用效率、对病害的抵抗力以及促进水产动物生长。主要有以下两种使用方式：改善水质和底质的微生态制剂经稀释后直接泼洒于养殖水体；提高水产动物对饲料的利用效率、对病害的抵抗力以及促进水产动物生长的微生态制剂添加于饲料中投喂。在实际应用中，要根据作用对象的种类和环境选择适宜的菌种和比例，同时要依据不同的情况选择适宜的投放方式。

2. 中草药制剂：根据不同养殖对象和不同使用目的筛选安全高效的中草药物，其中包括抗病毒中草药、抗菌中草药、抗寄生虫中草药、提高机体免疫力（抗病力）中草药等，利用原药或提取有效成分，比较不同配伍的作用效果，筛选获得安全高效的中草药或中草药复方，根据使用目的和养殖对象不同选择合适的中草药或中草药复方制剂，使用方式主要为拌料投喂，若用于杀灭或控制水体及养殖生物体表病原，则可将中草药制剂适当浸泡后带水全池泼洒。

3. 疫苗：疫苗免疫接种是控制传染性疾病发生流行的最有效措施，鱼类等水产脊椎动物通过接种合适的水产疫苗，可以激发机体产生针对相关病原的特异性抗体，从而提高养殖生物对相关疾病的抵抗力。疫苗具有高度特异性，根据疫苗的成分不同，只能提高接种生物对相应病原的抵抗力，而对其他病原无效。养殖户应根据当地水产疾病的发生流行情况提前接种对该疾病有效的水产疫苗，从而激发养殖动物机体产生针对相关病原的抗体及对相关病原的抵抗力。目前疫苗接种最有效的方法是注射法，部分疫苗可采用浸泡和拌料口服法，具体使用什么方法因疫苗种类不同根据疫苗使用说明确定。

4. 免疫增强剂：免疫增强剂可以提高机体的免疫功能来增强其抗应激和对病原体的抵抗能力。免疫增强剂的种类很多，包括免疫多糖、免疫寡糖、中草药免疫增强剂等，养殖户在使用免疫增强剂时，需根据养殖对象及使用目的不同选择合适的免疫增强剂种类、用药方式、投放时间等。目前免疫增强剂最常用的使用方法为拌料口服法。

（二）优化水产养殖模式（包括工厂化养殖和深水网箱养殖），提高水产养殖土地利用率、单位面积养殖产量和养殖效益

1. 工厂化养殖：系统集成了臭氧消毒杀菌、机械过滤、生物过滤、液氧增氧等关键技术。工厂化养殖的主要技术要点包括：①选择适宜的养殖种类和健康水平较高且抗病力强的苗种，根据养殖品种的不同生长阶段选择合适的养殖池，调整放养密度。②养殖期间定期对养殖池水环境中各项水质生化指标（如温度、盐度、溶解氧、氨氮、亚硝氮、硝氮、总磷、pH等）进行监测，了解水质变化动态，水质指标超标时应及时采取措施调节水质环境，有效抑制病原体滋生，保障水产养殖动物健康生长，提高抗病力。③蓄水池和沉淀消毒池是预防疾病发生的源头部位，要求沉淀池的底部没有黑色淤泥，保持水质新鲜，弧菌数、细菌数保持在较低水平。④工厂化养殖水处理系统的核心技术是微生物的净化处理，微生物净化池内放置了很多生物填料，水中许多未被完全滤除的悬浮颗粒容易沉积于池底或生物填料上，之后发生腐烂，致使氨氮、亚硝氮、硝态氮等有害物质的含量上升，病原体数量也随之增加，因此悬浮物的滤除是工厂化养殖中非常重要的关键环节。⑤应用硝化细菌和反硝化细菌，有效地降解养殖水体中的氨氮、亚硝氮、硝态氮的含量，显著改善养殖环境，抑制有害菌的繁殖，预防细菌性疾病的发生。工厂化养殖过程必须坚持以防为主，随时调控好水质，防止亚硝氮、氨氮等含量过高；调整合理的循环水量，既保持良好的水质，又不影响水产养殖动物的正常游动；投喂优质饲料，合理使用免疫制剂，以达到缩短养殖周期，降低养殖成本，提高经济效益的养殖目标。

2. 深水网箱养殖：与传统网箱养殖相比，深水抗风浪网箱养殖具有应用海域广阔、抗风浪能力强、养殖病害和环境污染少、产量效益和产品品质高、使用年限长和科技含量高等多种优势，是水产养殖业的重点发展方向，有良好的发展前景。主要的技术要点为：①海域的选择：海水流动交换好、潮流通畅，水深20m以上，水质清洁、无污染源，底质柔软便于打桩和抛锚。②苗种选择：挑选体色鲜明，嫩滑有光，体形匀称，大小整齐，游动活泼的优质鱼苗。鱼苗长到鱼种规格后，转入深水网箱进行成鱼养殖，放养时间选择在小潮汛平潮缓流时进行，尽量避免鱼体擦伤。③日常管理：做好日常巡查，检查鱼群活动、摄食情况、病害死亡情况等；做好鱼体生长测量，检测鱼体生长及个体差异情况，每半个月到一个月测量一次；做好水域环境检测，利用四位一体水质在线监测系统，开展水质监测。做好养殖记录，记录每日的投饵情况、水质海况、鱼体生长情况、用药情况等。五是做好网箱日常养护，及时清洗、更换网具。④疾病防治：以房为主，防控结合，在养殖过程中合理使用免疫增强剂，以提高水产养殖动物自身的免疫机能，增强其对病原体的抵抗能力，从而有效减少抗生素的使用。

（三）利用多营养层级养殖废水处理技术以及有益微生物水质改良技术，改善养殖水质和养殖环境，减少尾水排放，提高水体利用率

1. 多营养层级养殖及其废水处理：利用不同食性的水生经济生物进行混养，根据各种水生经济生物的食性和营养层级不同进行合理搭配，建立多营养层级水产养殖模式，有效提高饵料的利用率和促进水产养殖的绿色协调发展。常用多营养层级养殖模式包括鱼虾混养、鱼虾贝混用、鱼藻混养、渔稻共生等。

2. 沉淀、泡沫分离：水产养殖中需投喂饵料，未摄食的养殖残饵及因摄食饵料而产生的养殖排泄物会增加水体和底质中污染物的含量，因此需要对尚未食用的饵料以及水产动物排泄物进行预处理。颗粒性的养殖废物可通过沉淀池沉淀后收集处理，并通过泡膜分离进一步提升养殖废物的处理效果，改善水体水质。

3. 水生植物净化：选择适宜的水生植物，吸收利用溶解于水体的氮、磷等营养盐，提升水质净化效果。通过利用水生植物，发挥植物滤器效果，且植物滤器成本低，可有效降低养殖废水中的营养物。

4. 水质自动化控制：随着陆域可利用土地资源的日益减少，高密度集约化养殖成为海南水产养殖业发展的重要方向。为了进一步做好高密度养殖废水处理工作，可考虑引进自动化控制以及污水处理和监测技术，提升废水的处理质量和效率。

5. 生物强化：水产养殖废水处理中也可考虑应用固定化微生物技术。目前该技术主要应用于污水处理以及工厂化养殖循环废水处理室内模拟中。将聚乙烯醇作为包埋载体，将粉末活性炭作为无机载体，并加入相应的驯化污泥，用以处理水产养殖废水，氨氮以及生化需氧量去除率可达到75%以上。此外，以聚乙烯醇作为包埋骨架，并添加二氧化硅、碳酸钙等载体，用于固定菌藻系统，从而达到去除养殖废水中的氨氮的效果，去除率可达95%以上。

6. 有益微生物：在水产养殖场地投放有益微生物，让这些有益微生物参与到养殖场地的生态循环体系中，可有效改善养殖场水质，去除水产养殖场中的有机污染物。此外，投加高效有益微生物可以有效抑制水体中的病原微生物的繁殖生长，减少疾病发生。目前，在水产养殖领域应用较为广泛的微生态制剂包括枯草芽孢杆菌、硝化细菌、肠道菌群、假单胞菌等。这些微生态制剂在水产养殖中可有效发挥其硝化、反硝化、氧化、硫化、固氮作用等功能，并且将水产养殖场地内的残存饲料、饵料，以及动物排泄物、浮游生物残体、化学药物等分解成二氧化碳、硫酸盐、硝酸盐等，从而实现去除养殖废水中的污染物效果。

三、适宜区域

海南沿海开展鱼类陆基工厂化养殖的区域；海南岛周边海域鱼类深远海养殖区。

四、注意事项

1.针对不同养殖区域和养殖模式，筛选适宜的养殖品种（含不同混养品种及搭配比例）和养殖模式。

2.加强养殖过程的水质控制和病害监测。

五、技术依托单位

技术单位：海南大学

联系地址：海南省海口市人民大道58号

邮编：570228