2.场址选择的要求103.珍珠鸡场的布局12(二)珍珠鸡合建筑141.珍珠鸡舍建筑的基本要求142.珍珠鸡舍屋顶式样163.普通民房改建为珍珠鸡舍174.孵化设施185.各种珍珠鸡饲养舍的设计19(三)珍珠鸡生产设备和用具211.供热器212.照明灯223.食槽食224.饮水器235.卫生消毒设备23237.其他设备23三、珍珠鸡的品种及繁殖25(一)珍珠鸡的品种251.法国嘉乐珠鸡262.西伯利亚白珠鸡2627(二)珍珠鸡的繁育技术281.珍珠鸡的繁育282.珍珠鸡的选择和淘汰313.珍珠鸡的选配364.珍珠鸡的配种方法37四、珍珠鸡的饲料配制39(一)珍珠鸡的消化特点391.口腔402.食道40404.十二指肠405.小肠416.盲肠417.大肠418.泄殖腔41(二)珍珠鸡的营养需要411.对能量的需要412.对蛋白质的需要423.对矿物质的需要434.对维生素的需要465.对水的需要50(三)常用饲料原料511.能量饲料512.蛋白质饲料523.矿物质饲料544.青绿饲料555.添加剂饲料55五、珍珠鸡的孵化57（一）种蛋的管理571、种蛋的收集572、种蛋的选择573.种蛋的存放584.种蛋的消毒595.种蛋的运输61(二)珍珠鸡孵化的条件及要求611.温度612.湿度623.通风62636.影响孵化率的因素64(三)胚胎的发育过程661.胚胎在蛋形成过程中的发育67(四)孵化管理741.机器孵化的管理技术742.传统孵化管理技术82六、珍珠鸡的饲养管理84(一)种珍珠鸡的饲养管理841.育雏期的饲养管理842.青年期的饲养管理993.珍珠鸡繁殖期的饲养管理106(二)商品珍珠鸡的饲养管理1231.笼养商品珍珠鸡饲养管理要求1232.提高商品珍珠鸡的产品质量124七、玲珠鸡昀疾病防治125(一)珍珠鸡疾病防治的措施1251.远离人群建立鸡舍1252.建立严格消毒制度1253.建立全进全出生产制度1274.把好种苗质量关1275.科学制定免疫程序1276.合理使用药物1287.喂饲优质全价饲料1288.提供适宜生产环境1289.合理处理污物12810.要完善卫生防疫制度12911.及时确诊疫情发现疫情129(二)药物使用知识1291.了解抗茵药物的类型和作用1292.注重药物质量1383.正确使用药品1384.合理掌握用量及用药时间1395.药物配伍要科学1396.拌药投药要均匀1397.针对鸡群特点用药139(三)珍珠鸡传染病和寄生虫病的防治1402.珍珠鸡传染性法氏囊病1423.珍珠鸡马立克病1444.珍珠鸡传染性支气管炎1455.珍珠鸡传染性喉气管炎1466.珍珠鸡禽痘病1477.珍珠鸡禽腺病毒性肝炎1488.珍珠鸡减蛋综合征1499.珍珠鸡禽脑脊髓炎15010.珍珠鸡传染性滑膜炎15111.珍珠鸡轮状病毒病15212.珍珠鸡白血病15213.珍珠鸡禽霍乱病15414.珍珠鸡大肠肝菌病15615.珍珠鸡传染性鼻炎15716.珍珠鸡曲霉菌病15817.珍珠鸡念珠菌病16018.珍珠鸡球虫病16119.珍珠鸡组织滴虫病162(四)珍珠鸡普通病的防治1631.珍珠鸡营养缺乏病1632.珍珠鸡中毒性疾病1673.珍珠鸡啄癖病1694.珍珠鸡输卵管脱垂病169八、生产经营与管理170(一)经营管理策略170(二)经济效益核算172(三)管理方案173一、珍珠鸡的生产情况(一)珍珠鸡的饲养历史珍珠鸡又简称珠鸡，原产于非洲，尤其是几内亚等地，故又名几内亚鸡。

现代的家养珍珠鸡是由野生珠鸡驯化而来的。中世纪称为“印度鸡”，被养在国王和庄园主的笼中，作为观赏鸟类。此后，被人们作为饲养的对象，且饲养水平越来越高，但由于当时都是采用农舍外放养法，生性粗野，管理起来十分困难，加之饲料粗劣，生产性能也较低。随着人们生活水平的不断提高和珍珠鸡饲养量的增加，饲养规模不断扩大，对珍珠鸡的生产水平提出了越来越高的要求。过去那种小规模低水平的饲养状况，已不能满足消费者和生产者的愿望，并逐渐被大型集约化的饲养所取代。随着畜牧工作者对珍珠鸡生产性能研究新成果的不断出现，特别是采用了人工授精、种鸡密闭式鸡舍人工小气候控制技术，使珍珠鸡繁殖性能和季节性产蛋问题得到了解决，种鸡的产蛋量和商品鸡的生长速度有了很大的提高。因此，珍珠鸡的饲养已成为当前优质禽生产中的一个重要组成部分，在全国许多地方都有饲养。(二)珍珠鸡的外貌特征目前世界上饲养量最大的是灰色银斑珠鸡，其外观似雌孔雀，头很小，头顶有一个尖端向后的红色肉锥(为角质化突起，称之头盔或盔顶)；面部淡青紫色，喙强而尖，喙尖端淡黄色，后部红色，在喙的后下方左右各有一个红色的心状肉垂。眼睛上方有睫毛状的针毛，面部无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。

颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，幼时脚红色，成年后呈灰黑色。珍珠鸡全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡形体圆矮，尾部羽毛较硬略向下垂。公珠鸡羽毛颜色与母珠鸡相同，其他特征也相似，只是肉垂较大，表面粗糙，颜色没有母珠鸡的鲜红，肉锥大而且颜色鲜红，有弹性。刚出壳时的珍珠鸡的外观特征与鹌鹑很相似，重约30克，全身棕褐色羽毛，背部有3条深色纵纹，腹部颜色较浅，喙、腹部均为红色。到2月龄左右羽毛颜色开始发生变化，棕褐色羽毛被有珍珠圆点的紫灰色羽毛逐渐代替，头顶长出深灰色坚硬的角质化盔顶，颈部肉髯逐渐长大，喙、脚颜色也变为深褐色。不同品种的珍珠鸡羽毛颜色从灰白到蓝黑色，差异很大。但是，同一品种内的个体应基本相似。(三)珍珠鸡的经济价值1.肉质细嫩、营养丰富、昧道鲜美与普通肉鸡相比，其肌纤维比较细，肌肉中蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，肉内含蛋白质23.3％，脂肪7.5％，灰分1.2％，所以是一种既具良好保健作用又具野生风味的珍禽。2.屠宰率高、可食部分多珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿部肌肉发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91％，半净膛1415克，占活重的83％，可见其屠宰率和出肉率都较高。

3.生产性能好，容易饲养种母珠鸡自28周龄开产，一个产蛋期可产蛋160枚左右，提供雏珠鸡110只左右，每只种珠鸡产蛋全程耗料40~44千克，每生产1枚种蛋需要消耗饲料约250克，优于许多珍禽。商品肉珠鸡最佳屠宰时间为12～13周龄，活重可达1.3～1.5千克，肉料比为1：2.7～2.9。珍珠鸡适应性好，抗病力强，在我国许多省市都有饲养，而且都表现出良好的生产性能，加上其抗病力强，在农户饲养过程中也很容易成功。饲养珍珠鸡所需的设备和房舍比较简单，初期固定投资较少，成本低、周转快、效益高。珍珠鸡的饲养成本介于一般肉鸡和三黄鸡之间，但销售价格可高于三黄鸡2倍左右。 此外，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小。因而它既适于普通家庭食用，更是宴席上的高档肉禽。 4.观赏价值高珍珠鸡的毛色特殊，体形好看，在许多公园都作为观赏鸟类饲养。 (四)珍珠鸡的生物学特性 1.适应性强成年珍珠鸡喜干厌湿、耐高温、抗寒冷、抵抗疾病能力强。笼养或散养都能够适应。在一20和40度这样极端恶劣的条件下仍能生存。但是，在温暖的条件下其生长速度和繁殖能力较高，温度低则影响其生产性能。尤其 是刚出壳后几天内的雏珠鸡若生活在温度稍低的环境中则易受凉、出现拉稀或死亡。

2.野性尚存，易受惊吓珍珠鸡仍保留野生鸟的特性，富于神经质，喜登高栖息，晚上亦能看到它的活动。尤其是雏珠鸡表现出明显的胆怯性，在饲养过程中常因到处乱钻而引起死亡。饲养中应对此习性给予足够重视，保持环境的安静，避免钋来人员和动物的接近，以免受惊。育雏室的地面要平整，周围没有缝隙和孔洞。 珍珠鸡胆小、机警，其生活环境一有异常或动静，均可引起其整群惊慌，母鸡发出刺耳的叫声，鸡群会发生连锁反应。叫声此起彼伏。对于周围环境的突然变化敏感，例如把红色 饮水器换成黄色饮水器，鸡群会较长时间不敢靠近饮水器。 珍珠鸡具有良好的合群性，性情温和而争斗较少，在野生状态条件下通常30~50只一群生活在一起，决不单独离散。人工驯养后，仍喜群体活动，遇惊后亦成群逃窜和躲藏，故珍珠鸡适宜大群饲养。另外，珍珠鸡具有较强的归巢性，傍晚归巢时，往往各回其屋，偶尔失散也能归群归巢。当诊珠鸡群附近有其他禽鸟靠近时，常常可以见到几只 或十几只珠鸡齐声呜叫，并走向外来禽鸟以驱赶之。 4.善飞跃、爱攀登、好活动 珍珠鸡两翼发达有力，1日龄就有一定的飞跃能力，随周龄的增大其短距离飞跃能力表现更明显，受惊吓时成群飞窜，在散放饲养中要注意加高围篱。

白天珍珠鸡几乎能不停地走动。休息时或夜间爱攀登高处栖息，为适应这一特点应在青年和成年鸡舍内放置栖架。 5.喜沙浴、爱鸣叫 珍珠鸡散养于土地面上，常常会在地面上刨出一个个土坑，为自己提供沙浴条件。沙浴时，将沙子均匀地撒于羽毛和皮肤之间。在散放饲养时需要在运动场设置沙池，既可以供其采食也可以进行沙浴。珍珠鸡有节奏而连贯的刺耳鸣声，实为一大特点，这种鸣声对人的休息干扰很大。因此在考虑鸡场建设时必须远离村庄和学校。但是通过观察也有几个作用：一是夜间此鸣声强烈骤起有报警的作用，二是这种鸣声一旦减少，或者声音强度一旦减弱，可能是疾病的预兆。 6.择偶性强成年珍珠鸡对异性有选择性，这是造成珍珠鸡在自然交配时受精率低的原因之一。当然易受惊吓也是大群珍珠鸡受精率低的主要原因。但采用人工授精就可以从根本上解决受精率过低的问题。 7.食性广、耐粗饲一般谷类、糠麸类、饼类、鱼粉、骨粉类等都可用来配合饲料供食用。另外，特别喜食青草、菜叶、浆果、草子等青绿植物和昆虫。在生产中应注意充分利用这种天然的饲料资源，降低饲养成本。 (五)珍珠鸡生产中常见的问题 1.生产技术问题珍珠鸡的生长速度及成活率与生产成本密切相关。

当珍珠鸡因生产技术等问题出现生长缓慢或成熟体重低以及死亡率高等情况时，相对存栏的每只珍珠鸡的成本也就提高。目前，由于珍珠鸡的系统饲养管理资料还不多，有的饲养户没有相关资料，生产中有关技术要求的应用缺乏依据，会影响到其健康和生产。 2.设备问题引进先进的技术设备，会提高劳动效率，减少劳力的开支，降低成本。如在日本，由于螺旋自动给料机及自动饮水设备在珍珠鸡饲养中的应用，大大地减少了劳力，平均每人可管理0.5万～1万只商品珍珠鸡，而我国采用手工给料给水的饲养场，平均每人可管理2 500只商品珍珠鸡。而劳力的费用增多相应地提高了生产成本。 3.经营方法问题销售价格主要受市场因素影响，目前我国的珍珠鸡销售市场尚不稳定，许多生产者经营的目的在于通过卖种获取高额利润，而这种经营思路只能使多数饲养者的利益无法实现。只有从提高产品质量来提高产品的销售价格(产品质量越高，售价也越高)，才能获得好的经济效益。 4.饲养方式问题我国不少地方饲养珍珠鸡，基本上都是在舍饲的情况下喂饲全价配合饲料，由于在野生饲料资源利用方面做的不够，因而饲料成本比较高。 5.品种质量问题优良的品种是高产的基础。目前，我国许多种用珍珠鸡饲养场都没有对其饲养的种群进行系统的选育，而是在市场销路不好的时候大量将青年珠鸡留下，待市场销路好转时做种珍珠鸡。这样导致了种的退化，目前许多饲养者所养的珍珠鸡的生产性能远远低于刚从国外进口时的指标。