稻田养殖小龙虾的“八字”精细管理法
徐金兰
笔者根据多年小龙虾养殖的经验，用水产养殖“八字精养法”的理念，归纳总结一些稻田养殖小龙虾精细管理的方法，供种养农户参考。
一、水 稻田养殖小龙虾对“水”的要求虽然没有其他养殖水产品种苛刻，但必须在稻田选址与田间工程改造时首先保证良好的水源、水质，水量充沛能够满足养虾用水量等基础条件。在养殖过程中特别要注重水质管理，掌握养虾稻田水体的溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等指标，定期采取加水、换水、使用生物制剂等措施加以调节，保持水质“肥、活、嫩、爽”的标准。
二、种 小龙虾苗种可进行自繁、自育、自养，这给初养者提供了苗种来源的方便，但同时也出现了种质向小型化负向选择、近交衰退的严重问题，导致大小差异越来越大、大规格虾越来越少的普遍现象。因此，建议养殖户在养殖时最好实行“繁养分离”，加强亲本的选育和提纯复壮，改变“捕大留小”的传统养殖方式，推广选用良种养大虾的新模式。
三、饵 饲料的质量、投饲量和投喂方法等直接关系养殖虾的生长速度、规格、品质和抵抗力，养殖过程中必须做到足量、精准投喂。为了使小龙虾能够快速生长，配合饲料根据各生长阶段的需求其蛋白质水平在28%～36%范围内灵活调整，并且要做到“精、青、粗”合理搭配。根据小龙虾的摄食特点，日投喂2～3次，日投喂量为稻田中存虾量的3%～8%，以傍晚投喂为主，占日总投量的60%，采取岸边浅水和聚集处多点散投的方法，并设置饵料台，便于投喂后定时检查，一般控制在投饲后3小时基本吃完为宜。
四、密 密度是小龙虾养殖比较难以掌控的难题，如果密度低了影响养殖产量，密度过高容易引起相互残杀、养成规格偏小、销售时间推迟，影响经济效益。养殖户应根据设计单产、苗种来源与规格质量、养殖水平等综合因素调整密度，一般掌握在5 000～8 000尾/亩。如果密度过低要适当补投苗种，值得注意的是外购苗种要做好疫病检疫，避免长途运输，且要一次性放足，否则影响成活率。如果密度过高，可采取用地笼张捕销售部分虾苗进行稀疏，或采取增加溶氧、加强投喂和精细管理等措施促进均衡生长。
五、混 稻田养殖小龙虾不适宜混养其他品种，为调节水质，可每亩套放规格约200克/尾的鲢鱼种15～20尾。养虾稻田必须重视的是防止混入其他野杂鱼虾，因此首先是要做好彻底清田消毒工作，在小龙虾苗种投放前用生石灰、茶籽饼等药物彻底杀灭田中的泥鳅、黄鳝等。其次是在注水时要用60目以上的筛绢网袋套牢水管，防止外源野杂鱼虾进入。三是移植水草时要做好消毒工作，防止鱼卵附在水草中带入养虾稻田。
六、轮 适时捕捞是提高养虾产量和效益的重要工作。捕捞操作时要轻、快、及时，捕出的少量小虾不要再回田，否则容易被大虾吃掉而诱发虾病。地笼网投放点最好3天左右变换1次，还要经常取出水面进行曝晒，可促进小龙虾入笼。
七、防 一是防逃。小龙虾在环境不适应、饵料不足和连续阴雨天气最容易逃逸。因此，要加强进出水口套网的管护，暴雨期间防止田埂破缺，造成小龙虾大量外逃。二是防病。贯彻“预防为主、防重于治”的原则，采取彻底清田消毒、选购优质虾苗、调优水质、精细投喂、防止“应激反应”等措施，使虾不发生或不暴发疾病。三是防敌害。采取必要措施，清除凶猛鱼、水蛇、青蛙、水老鼠、鸟类等敌害动物，重点是防止各种鸟类的危害。
八、管 一是种草护草。水草既是小龙虾栖息、避敌场所，也是它的优质饵料，还可起到改善和稳定水质、遮阳降温作用。二是水质管理。建议养虾稻田安装微孔管底部增氧设施，保持水体充足的溶氧，随时掌握稻田水位、水质指标，防止水质恶化。三是加强巡查。观察小龙虾的生长、活动、摄食、蜕壳和死亡等情况，检查防逃设施。四是做好塘口记录。苗种、饲料、渔药、添加剂等投入品必须作详细记录。
