黄鳝是淡水经济型鱼类，主要栖息于水域底部，在稻田、沟渠、池塘等浅水区域较为常见。在我国南方地区，一直将黄鳝视作上等菜肴，在我国民间享有“小暑黄鳝赛人参”的美誉，江苏、浙江一带素有“无鳝不成席”的说法，而且将黄鳝开发成多种加工食品。

黄鳝具有耐低氧、生活力强、食性杂、浅水低栖等优良的养殖生物学特点，适宜庭院养殖、池塘养殖、稻田养殖、网箱养殖、工厂化养殖等多种集约化养殖方式，并能与多种水产品种进行混养，具有占地面积、占水域水体小，养殖技术不复杂，管理、运输方便，成本低，经济效益显著等优点，具有巨大的养殖价值正越来越为人们所认识。

黄鳝人工养殖是近年来逐步兴起的一项产业，已总结出许多成功的新方法和养殖经济效益显著的实例，同时由于黄鳝养殖生物学特点与一般家鱼有区别，也不乏盲目上马导致失败的结果。所以，在开展黄鳝养殖之前，除了应熟悉黄鳝生物学特点及其养殖技术、经济运作方法之外，还应该熟悉并借鉴各地黄鳝养殖的成功诀窍，并根据各地成功经验结合自身条件开展并提高黄鳝养殖技术。

黄鳝养殖模式之庭院养殖模式

案例：河北省唐山市部分农村开始利用庭院养殖黄鳝，大约经过5个月的养殖，每平方米可生产商品黄鳝15公斤以上，经济效益可观。

简述：家庭庭院养殖黄鳝的水泥池一般建在住宅附近，选择向阳、背风、水源方便的地方建池，以便看护和管理。养殖池的大小视养殖规模而定，池形可与美化环境结合起来，圆形、椭圆形、方形均可，也可利用房前屋后的旧粪坑、低洼坑或废鱼池改建。养殖池最好用水泥、砖面结构，以防黄鳝钻洞潜逃，池子边缘要向池内倾斜，以免黄鳝尾巴钩墙外逃。在离池底部0.5厘米高处的侧壁上，要安装一个水管，平时用塞子塞住，供换水时排水之用。

黄鳝养殖模式之池塘网箱养殖模式

案例：安徽肥西县廖渡江洪网箱黄鳝养殖，充分合理利用丰乐河水资源，提高池塘单位面积经济效益，今年总共养殖3万多个网箱黄鳝，比去年增加近1万个网箱。

简述：到目前为止，池塘网箱养殖黄鳝是一种比较好的人工养殖黄鳝的方法。池塘网箱养殖黄鳝是在不影响精养池塘养殖产量的前提下，充分利用池塘水体空间，具有投资少、管理方便、养殖周期短、见效快等优点，特别是在当前普通养殖业严重滑坡的情况下，开展池塘网箱养殖黄鳝具有十分重要的意义。现将池塘网箱养殖黄鳝的技术介绍如下。

黄鳝养殖模式之稻田网箱养殖模式

案例：浙江德清县武康双燕村粮食生产功能区是该县首个开发稻鳝共生种养模式的生产功能区。在黄鳝池里种上水稻，养鳝肥田，种稻吸肥，通过这种混养模式，不仅病虫害减少，而且种植水稻不需机耕、不施肥，仅需用少量农药治虫。如此一来，节工降本，稻米的品质也会大大提高，成为名副其实的无公害产品。经过实践，当地已经摸到了稻鳝混养的一些“门道”。但在实际操作中，种养人员也发现原来的稻鳝共生种养模式由于沟浅网箱小，产量并不是很理想。为此，今年公司决定再投1500万元，对500亩稻鳝共生田块进行设施改造。

简述：在稻田中设置网箱养殖黄鳝，稻田为黄鳝提供良好的生态环境，黄鳝为水稻疏松土壤，吞食害虫，稻鳝互相促进，相得益彰，稻口高产鳝丰收，是低投入、快致富的有效途径。其种养技术简述如下：

用于养鳝的稻田应水质良好，水量充沛，进排水便利，不旱不涝，泥土较肥，光照充足，无冷浸，环境安静。栽植早、中、晚稻田均可（若早稻田网箱养鳝，应选再生稻为宜）。土质必须偏酸性，pH值6～7，不易受洪水冲击和淹没。

黄鳝养殖成本概述

①建池费用200元；

②收购20公斤野生黄鳝，以夏季中等规格（条重30－50克）黄鳝每公斤15元计，需花成本300元；

③经5－8个月的饲养，黄鳝体重可增加3－5倍，我们以增重3倍计算，则20公斤黄鳝可增重60公斤，按每增重1公斤黄鳝的饲料成本8元计(若大量采用蝇蛆、蚯蚓等成本还可大大幅度下降)，则需花费饲料成本480元；

④药物及其它开支计100元。以上4项成本总共为1080元。