河南日报客户端记者 李昊 通讯员 谢辛凌 肖飞

“张大姐，你们家的平菇咋样了？”

“哎呀，你这是俺今天接到的第三个电话了。放心吧，之前预定的那800多斤都备好了，一会儿直接上门拉货吧。”

2月5日，走进沈丘县周营镇黄孟营村平菇种植基地，未见菇主人，已先闻其声。菇房里朵朵平菇破袋而出，圆滚滚、白嫩嫩，宛如云端上撑起的一把把小伞，煞是喜人。

菇主人张喜莲是村里赫赫有名的“平菇大王”，这次种了5万多袋平菇，眼下正在采摘的是第二茬。刚才电话里跟她联系的，是县里一家通过微信提前订货的超市。

“今年不少订单都是这样达成的。”张喜莲告诉记者，客户线上预约收购，农户线下过秤交货，不仅方便快捷，还能让双方都放心。

别看现在干得有声有色，张喜莲当初可是差点错失良机。“俺过去一直在外打工，几年前听老乡说县里正在鼓励大家种食用菌，还搞了个栽培技术培训班，能免费上课，俺犹豫了几天最终决定回家闯闯。”

经过多次培训，张喜莲说起食用菌栽培技术头头是道：“去年收的玉米芯经过粉碎，再混合一定量的麦麸、麦秆、玉米糁等辅料加水发酵，就是种平菇的上好原料，简单易学。”

原先难处理的秸秆经此一遭变废为宝，不仅符合生态农业标准，还能大幅降低生产成本。“原料钱省下来了，利润自然更多了。平菇4个月可连续采摘4、5茬，每斤约3块钱，一年差不多能赚20万元。 ”

利用秸秆种植食用菌的不止张喜莲一个。在付井镇马堂村食用菌种植基地，10多名工人采摘鲜菇、搬运、削根、清洗、蒸煮、打包、装车，忙得不亦乐乎。

今年60岁的赵瑞丽正是其中一员。她是村里的脱贫户，农闲时在基地打工。“俺在这里栽培、管理、采摘，啥活都干，半年能拿1万多，家里农活儿也一点儿不耽误。”

“像她这样的脱贫户有10多户。基地里从事季节工的共有40多人，大部分是留守老人、妇女。过去他们除了打理农活儿没有别的营生，现在他们有了新的选择——在家门口就业。”该基地负责人王艳超说。

据介绍，该基地是九里、王营、马堂等4个村的联村共建项目，采取“村集体经济+合作社＋脱贫户”模式，利用当地麦秸多的资源优势发展双孢菇规模经营。目前，该基地共有标准化栽培棚50个，每个村年分红3万余元，实现了乡村产业兴旺、脱贫户持续增收和村集体经济壮大三方共赢。

沈丘县是全国粮食生产先进县之一，每年种植小麦102万亩、玉米85万亩，年产麦秸、玉米等农作物秸秆2.5亿公斤以上。近年来，该县大力发展平菇、双孢菇、金针菇等食用菌产业，先后举办各类食用菌栽培技术培训班80多期，培训人员4000余人，动员群众发展平菇、双孢菇、草菇等食用菌种植产业。目前，该县年产各类鲜菇超4000万斤，助农增收1亿多元。

“栽培双孢菇所需的秸秆、牛粪等原料镇里比较充足，栽培过程中产生的废料也可以还田增加土壤肥力，生态效益显著。”付井镇党委书记王志明介绍，下一步将大力推广马堂村食用菌栽培模式，以双孢菇产业基地为依托，带动周边有条件的村从事食用菌栽培产业，讲好绿色循环的致富“菇事”。