在你们老家，庄稼收割剩下的秸秆一般都怎么处理的？

从前，我们国家的秸秆都是以焚烧处理和饲喂家畜为主，烧完后的草木灰和动物消化后的粪便就是下一批农作物的肥料。赶上水旱天灾的困难时期，秸秆甚至还可以当作应急救困的食物。

随着新中国改革开放的进程，中国百姓尤其是广大农民群众经济条件转好，肥料选择多种多样且质量上乘。而大量焚烧又会影响到环境质量，因此在当今社会，中国各地普遍采取禁止秸秆焚烧的策略，尤其是对空气污染最为严重的露天焚烧，在很多地方都是直接被全面禁止。

然而就在我们的大洋彼岸，美国人却想到了对于秸秆问题更好的解决方法，还可以做到“一杆多用”的高效处理。

也许在很多人的印象里，美国是一个发达的资本主义工业国，遍地都是机械运转的工厂和高新智能技术产业园。而实际上，美国和我们国家一样都是农业大国，他们拥有世界上最大的耕地面积，比世界粮食产量最多的中国还多出四亿多亩。

而且，地球上仅有的三块黑土地之中就包括美国的中央大平原。密西西比河灌溉出肥沃的农作物种植土壤，使得美国能够实现粮食的自给自足。

那么，美国到底是如何实现秸秆的高效利用？这其中的技术奥秘值得中国学习吗？

焚烧秸秆和动物饲料

首先，美国同样存在焚烧秸秆和饲养动物的相对原始处理方式。

不过，美国的秸秆焚烧行为受到联邦政府和各州地方政府的立法严格管控，不仅需要采取低火慢烧的方式，整个焚烧转化工程要尽量避免在露天情况下进行，将可能造成的环境污染问题影响降到最低。

可不要小看这些秸秆焚烧导致的后果，很多人小时候都在老家村里见过秸秆焚烧，无非就是浓烟滚滚，也不见得对正常生活产生了什么阻碍，甚至还觉得多了一丝家乡的味道。其实不然，秸秆焚烧时产生的浓烟会大大提升空气中可吸入颗粒物的指标，数据可达到正常情况的三倍。

要知道，前几年雾霾严重时，稍微有些风吹草动就能让城市居民叫苦连连。而殊不知，其实更早之前的秸秆焚烧活动，对当时农村居民造成的影响丝毫不亚于后来的雾霾。

无论是秸秆焚烧还是雾霾，除了在化学意义上对空气环境的危害之外，还有在物理意义上对交通和防火制造的安全隐患。

每逢雾霾天，城市里的交通道路都会限制出行，地面上的公共交通也都停止运行。秸秆焚烧也是一样，短时间内产生的大量浓烟将严重干扰到路上行人的视线。尤其是在那些临近高速公路或者火车铁轨的农田，车辆一多，安全根本得不到保证。

而秸秆焚烧带来的不良影响中最危险也是最直观的就是火灾，不管是中国还是美国，现代社会中都曾发生过因为焚烧秸秆而造成的火灾，防微杜渐的意识刻不容缓。

因此在这一方面，美国人非常重视秸秆燃烧时的安全。

除了简单的焚烧，美国还经常把农作物收割后的剩余秸秆当作动物饲料，通过机器作业，将收集的秸秆打碎再进行投喂。

正如前文所言，毫不夸张地说，困难时期就连人都是可以靠吃秸秆维持生命，更不必说动物。而且根据研究表明，农作物秸秆尤其是玉米秸秆中富含大量纤维素，对于牛羊等大型畜类来说正合适。

同样作为农业大国，与中国相比，美国除了种植业农作物产量大之外，其实最明显的优势长处体现在畜牧业。

就拿大家更为熟悉的西餐来说，牛排羊排等红肉食物是必不可少的。欧美白人喜欢吃肉，对肉类以及相关的奶乳类制品的需求量非常大，因此产生的消费市场也十分广阔。比如著名的美国荷斯坦牛，每年生产的牛奶产量可以达到二十二万吨，而这个数字在我们国家仅为十五万吨。

牛羊一类的畜牧饲养，自然也离不开大量的饲料投喂。秸秆作为农作物肥料，成本低还营养丰富，是美国畜牧业不二的饲料制作原材料。

农业肥料与燃料

美国人也会把秸秆作为下一批农作物的肥料，但是与原始方法不同的是，除了用燃烧草木灰的方式制作，更为普遍的还是打碎堆肥。

在美国，农业生产常常采取休耕制的方式。不像我们国家，遵循着一年一熟、一年两熟或是两年三熟的自然规律，美国种植业从业人员会在丰收的一年后选择休耕一年。

依照这样的种植频率，前一年收割后的剩余秸秆会被有计划地平铺在耕地里，在天空和土壤的共同作用下，秸秆经过一年风吹日晒的自然变化产生足够的有机元素，直接融进地里，成为了一年后下一个种植周期的肥料。

再有一点就是燃料，不过，这里提到的燃料可不是指的我们国家早先村里作为点炉子用的柴火，而是经过秸秆自身的生物发酵，提取出其中的乙醇。

乙醇是化学领域的专业名词，我们日常生活中普遍称其为酒精。酒精不光可以用来酿造美酒，还可以作为燃料供人使用。我们身边接触最多应该就是酒精灯，通过酒精自身的物理燃烧，能够有效避免煤炭、石油等大耗能燃料产生的污染。

因此，乙醇也是一种当下科学界十分热衷研究的清洁能源。而用废弃的廉价秸秆作原料，无疑是最能节省成本的办法。

带给我们的思考

首先我们要知道，中美两国虽然同为世界农业大国，且都拥有肥力质量极高的黑土地。但是我们之间最大的区别并不是前文说的更偏向于种植业或是畜牧业的问题，而是广义上的国情。

要知道，我们国家有十四亿多的人口，这个数字是美国的四倍有余。假如两个国家同时生产一吨粮食，那么美国人在自己吃饱的前提下还可以卖给其他国家，再有剩余的明年还可以继续吃，大不了休耕一年。

但我们就不行，你肯定没听说过中国种植业还有停耕。就算是农民个人或者土地承包商想休息，国家的储备粮和救济粮也不可能有空闲的时候。

农时安排、用粮方式、需粮人口，包括种植业和畜牧业的比例，这些因素都决定着中国不可能像美国一样在处理秸秆的问题上游刃有余。

举个简单的例子，美国中央大平原上的种植户们看着今年剩余的秸秆，有充分的时间考虑明年是休是耕，这些秸秆是留作肥料还是别有他用。而在中国华北地区，种完麦子种玉米，收完玉米还要接着撒麦种，地里的秸秆不赶紧处理很容易就会影响到年复一年的种植规律。

另外从经济层面，中国与美国农业生产方式的特点也不同。

中国农业讲究天时地利，几千年的文化传承，带有明显的地域性、季节性和周期性等特点。而美国农业采用的则是典型的现代生产模式，通过大农场运营管理和严格立法，每片地区的生产布局十分明确，机器自动化使用率高、覆盖面广。

这也就解释了为什么美国在处理秸秆的问题上总是倾向于打碎，机械化程度高使得美国的秸秆处理速度和效率都非常高。

客观来讲，虽然国情我们改变不了，也没有必要改变，但是这些相关的农业技术，在我们国家依然需要时间去学习追赶。

话虽如此，即便短时间内还做不到美国农业那样的高度机械化，至少我们也应该学习美国人在对待秸秆问题上的思路。在这一点上，我们国家还是做得很到位，那段只能靠着焚烧解决秸秆问题的日子早已成为过去。

不管是用作肥料、饲料还是燃料，中国在处理秸秆的问题上正在努力向美国等发达国家看齐，我们要继续以高效节能且低碳环保为主要宗旨，要让每一株剩余的秸秆发挥出它最大的价值。