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这两年是珠三角生鱼行业史无前例的黑暗时期，笔者结合头批鱼养殖盈利案例，分析了头批生鱼盈利模式的关键点，并分享了优质客户的养殖经验，以供参考。

出鱼现场，头批鱼的亩利润差异较大

一、生鱼近两年价格行情

这两年是珠三角生鱼行业史无前例的黑暗时期，产量过剩、药残事件、行情长时间低迷。以头批鱼来讲，2015年、2016年10月的塘头价基本维持在6.0-6.3元/斤（统级捉，3斤头左右，平均规格约1.5斤/尾），养殖户头批鱼养殖顺利可保持1元/斤左右的利润。然而对于养殖周期相对比较长的客户来讲，风险就比较大，多数客户没有盈利甚至亏损，主要是因为养殖成本大幅增高所致。

二、2016年头批生鱼养殖案例分析

2016年10月下旬开始，今年的头批鱼开始逐渐上市，市场价格与2015年头批鱼价格相差无几，10月的价格基本维持在6.0-6.3元/斤之间。而从头批生鱼养殖成本来看，基本可以控制在5.0-5.5元/斤之间，每斤鱼的利润有0.8-1.2元，按照亩产量12000斤来计算的话，亩利润可以维持在10000元左右。

当然，头批鱼的亩利润差异还是相对比较大的，有亩利润8000元左右者，也有部分亩利润达到15000元，甚至超20000元者。这种利润差异主要来自于：对斤鱼成本的控制；产量的影响；另外，苗种的选择也非常关键。

顺德市杏坛镇的养殖户陈某是今年头批生鱼养殖中比较成功者，估算亩利润约为20000元左右，笔者以此为案例来分析下他今年养殖盈利的两个关键方面：

1、斤鱼成本控制在5元以下

（1）料比系数控制在1.005，饲料成本低至4.1元/斤；

（2）养殖过程主要以改底、内服为主，治疗药物使用相对较少，因此用药成本也低，养殖过程损耗200尾左右；苗种、药品、塘租、人工和电费成本约0.7元/斤左右，总成本4.8元/斤。

2、亩产量超过20000斤

按照2.5亩的水面计，亩产量达到20894斤。头批鱼最终卖价6.0元/斤，每亩的利润达到25000元。

表1 2016年头批生鱼养殖案例

三、头批鱼养殖模式盈利的关键点

1、生长速度快，少发病

头批生鱼养殖对生长速度的要求就比较高，整个养殖周期6个月左右。因此，对苗种、饲料的质量及客户的养殖管理水平要求较高，不仅养殖过程中要少发病，而且水质、投喂等方面一定要能够保持稳定。表2为根据多位优质客户的养殖过程中的投喂所总结的数据，表示头批生鱼养殖过程中的月度养殖目标以及投喂率，仅供参考。

表2 生鱼头批鱼养殖目标与投喂率

头批鱼养殖具有周期短、速度快的特点，因此，投喂的稳定性（即有效投喂天数）非常重要， 且8月底开始，生鱼的绝对生长速度显着加快，月增重可以达到4两/尾以上，是养殖的黄金时期，因此，这两个月的养殖管理至关重要。

2、控制好养殖成本

图1 生鱼头批鱼养殖成本分析

头批生鱼养殖中，饲料成本占比85%左右，其他成本占比合计15%（其中包括苗种6%、塘租5%和其他成本4%）。其中变量影响最大的主要是饲料成本和用药成本，尤其是斤鱼饲料成本是整体盈利水平最关键的因素之一。

从目前市场养殖效果来看，斤鱼饲料成本差异最大，以目前主流饲料市场价格来算，每长1斤鱼所需要的饲料相差1两，斤鱼饲料成本相差0.4元左右，特别是低迷行情下，对斤鱼饲料成本的控制显得更加重要。对于中批和尾批生鱼来说，斤鱼饲料相差2-3两属于比较常见，这样成本就相差0.8-1.2元/斤，以6万斤/塘鱼计算，饲料成本相差6万元，显然直接决定了能否盈利。因此，饲料选择过程中，饵料系数（即斤鱼饲料成本）是最关键的因素。