露地春茬青花菜田间管理要点

青花菜别名绿菜花、西兰花、意大利芥蓝、花椰菜。甘蓝类蔬菜中，青花菜的营养最丰富，其营养成分齐全，维生素、矿物质、蛋白质含最高，被美国称为营养最丰富的蔬菜。

为达到生产的优质高效，生产上主要做好以下几个环节的管理：

（1）缓苗期的管理。这个时期管理主要是保温和保湿，以促进早缓苗。定植后要浇一次缓苗水，并及时铲地松土，防止土壤板结。

（2）莲座期的管理。这个时期为西兰花营养生长旺盛期，必须提供充足的肥水，使茎、叶较快生长，为夺取高产打下良好的营养基础。此期需追肥2次，第一次追肥在植株开始迅速生长时（定植后约15天），用小锄头在株间开穴施入尿素，每亩约施15千克；第二次追肥在植株封垄前进行，当植株心叶开始呈拧心状时（定植后约30天），结合除草在行间开浅沟将肥料施入后培土，每亩施复合肥20~25千克。莲座期前期保持土壤湿润，以满足植株快速生长发育需要；当植株团棵后，适当控制浇水，以促进地下根系发育。发生的侧枝要及时摘掉，以促进主花球形成。

（3）结球期管理。为促进植株由营养生长向生殖生长转化，有利花球形成，要适当控制氮肥，配施磷、钾肥和硼、钼等微肥。在花球形成始期（定植后40~50天）重施肥一次，每亩施硫酸钾15千克、复合肥15千克。为减少花球表面黄化和花茎空洞，延迟植株衰老，在花球形成期用0.5％钼酸铵和0.5％硼砂溶液喷洒叶面，约隔7天喷一次，连续喷2~3次。整个花球形成期，田间土壤应注意保持湿润，并及时摘除病叶、老叶和防治病虫害。如收侧花球栽培，每株留健壮侧花枝3~4个，其余的侧花枝宜摘除。

（4）盛收期的管理。这个时期既要注意及时摘除病叶、老叶，以利通风透光，促进养分向花球的积累，又要注意控制水分，防止湿度过大，引发病害和花球霉烂。

西兰花的适宜采收期较短，若采收过迟，花球松散、花蕾变黄、品质下降，但采收过早则花球小、产量低。一般以手感花蕾粒子开始有些松动或花球边缘的花蕾粒子略有松散，花球表面紧密并平整、无凹凸时为采收适期。西兰花采收宜选择晴天的清晨或傍晚进行，采收时将花球连同10厘米左右长的肥嫩花茎一起割下，放在避光阴凉的地方或直接进行低温预冷储藏，然后包装上市。收侧花球栽培的还应在主花球采收后追肥一次，每亩施复合肥15千克，待侧花球长到直径5厘米左右时进行采收。一般可连续采收2~3次。