刺猬肉是蛋白含量高而胆固醇含量低，滋补功能强，药用很多。因刺猬繁殖快、药用量广、产肉低，发展刺猬养殖对丰富农民经济具有重要意义，随着沿海开放地区和内地大、中城市居民生活水平的提高。需求量越来越大，刺猬在长江流域遭到大施捕杀，数量极其稀少，在北方地区滥捕逐年加重，野生资源日见匮乏。

湖北孝感金龟刺猬人工饲养刺猬养殖前景广阔，提供药用原料

刺猬浑身是宝，刺猬针、皮、脂肪、肉都是名贵的中药，具有降气镇痛、可治疗胃病、肾病、乳腺病、痔疮、烧伤、烫伤、止血祛漏等功效。刺猬的脑、心、肝、胆、肾及脂肪皆可入药。刺猬（又称为异香）其肉是难得的美味佳肴，具现代科学技术检测，其肉含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有氨基酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸和锰（Mn）、铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）微量元素及K、Ca、Na、Mg宏量元素。主要药理作用促进食欲，提高消化能力，提高蛋白质的利用率，刺激造血系统，使血红蛋白、血色素和红细胞显著增加，是化疗、术后、产妇、贫血、胃功能失调等患者最佳保健食品，也是中老年体弱、少年儿童瘦弱的最佳营养食品，是治疗各种长远病的药用产品，开发潜力大。发展经济出口创汇。养刺猬必将成为特种养殖业的重要一环，不仅可以满足市场，带动一方经济，还可以外销、出口创汇。

刺猬是一种食虫兽，体肥矮小，长约22厘米，背部有粗硬棘刺，头宽吻尖。喜栖息于平原、丘陵、山地和荒野草地中。刺猬不仅肉质细嫩、营养丰富，还有独特的药用功效，目前野生刺猬稀少，肉用和药用需求很大，刺猬养殖前景比较发，养殖效益较高，是目前农村一个很好的创业项目。

刺猬是一种珍贵的药用及美食兼用的野生经济动物，又称为刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等，不仅肉质细嫩、营养丰富，还有独特的药用功效，深受人们喜爱，刺猬肉是蛋白含量高而胆固醇含量低的上等野味佳肴，滋补功能强，常吃可以预防冠心病。随着沿海开放地区和内地大、中城市居民生活水平的提高，野味需求量越来越大，而野生资源锐减，供不应求，导致市场供需矛盾突出，因此，发展刺猬养殖对丰富居民生活具有重要意义，湖北孝感金龟刺猬人工饲养刺猬养殖前景广阔。