辣椒是常种的蔬菜，在我们的菜园里大多都种着辣椒，可以说，爱吃辣椒的吃货们真是太多了。种辣椒也成为很多农民朋友致富的好办法，很多人靠种植辣椒走上了致富路。但随着人们对食品安全意识的提高，辣椒的产量和质量都不能满足人们的需求，再加上很多不良辣椒大户的化肥、农药已经各种添加剂的滥用，再想吃到绿色、健康的辣椒是很难的事了。

然而，有许多好的办法是能回避化肥和农药的，在辣椒上面喷洒一些家常醋是能起到增加产量和杀除病虫害的作用，并且无污染，健康、绿色兼有。

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等。

首先是杀灭辣椒病虫害。辣椒常见病有辣椒疮痂病、辣椒疫病、辣椒病毒病、辣椒白绢病、辣椒脐腐病等，用食醋可以较好的杀灭这种病害，减少各种病害的发生，可以有效杀死蚜虫，从而减少辣椒在生长中的病虫害从而促进产量提高。

其次，辣椒具有催化剂的作用，可以被辣椒吸收从而提高产量

家吃醋是经过多重发酵制成的，主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等。它能满足辣椒生长期内各个环节的营养和吸收供应，特别是果实膨大期的营养供应，从这一点来说，家吃醋可以充当叶面肥料。

那么，我们在辣椒种植的时候怎么使用家吃醋呢？很多有经验的菜农会从喷洒的各种细节方面教给你，让你尽快的掌握这一诀窍。

1、选最佳时间，定值后开花前配送增产效果好

辣椒在定值后苗期生长会很茂盛，各种疾病的发病期大多也在这个阶段，特别是蚜虫比较猖獗，这个时期喷洒家吃醋可以在病虫害爆发初期起到预防作用，这样没有发病的辣椒产量会提高不少。

一般来说，选用白醋要比陈醋效果稍好。对辣椒喷洒食醋溶液，宜早不宜晚。若是在辣椒花蕾期以后喷施，则增产效果就不明显了。

2、精准喷洒，主要对准辣椒叶和花

家吃醋富含辣椒生长需要的营养物质，可以充当叶面肥实用，选择叶子和花蕾生长处喷洒是比较合适的，不要在辣椒枝上喷洒。

3、合适的配比 1:500稀释配制

往辣椒上喷洒家吃醋不要和碱性农药混合，容易发生化学反应而不能起到催肥的作用，反而降低药效，如石硫合剂等。在喷洒液配制上一般按照1:500溶液，不要浓度过高，也不要过低，过高对植株有危害，过低又起不到杀虫和除病害的作用。

4、喷洒频率合理，每周一次连喷洒3次

对于辣椒植株来说，需要充足养料是在长身体的时候，喷洒家吃醋是在这个时期催长防病虫害，膨大期可以多追肥，一般建议每周一次连喷洒3次，覆盖辣椒植株生长阶段。

最后需要提醒的是，从实践上讲，用白醋要比陈醋效果稍好，用醋酸配制的要比粮食制作的好；喷洒家吃醋要选择晴天时候，不要选择阴天或者下雨天，这样会把食醋稀释而起不到增产的效果。