“黑暗料理”界的隐藏BOSS
我一直以为广东人是“黑暗料理”界的大哥大，却不知错的厉害，原来朴素好客的山东老哥才是“黑暗料理”的隐藏BOSS，因为山东老哥特~别~喜~欢~吃~虫！
甚至有一篇散文的开头写到：“一口虫，山东人的隐秘乡愁！”
在山东没有一只知了猴能变成蝉
数据统计显示，山东人一个月要吃掉950万只知了猴，推算下来，一年应该超过一个亿的知了猴祭了山东老哥们的五脏庙。
油炸知了猴前要用冷水洗净，再加盐泡，防止知了猴脱壳而出，因为一旦脱壳变成蝉，营养价值和口感就大打折扣了，可以说没了食用价值。
知了猴的蛋白含量高，油炸昆虫跟油炸的肉类口感很像，不管生前什么色儿，油炸后通通色泽金黄，加上本身并没有什么怪味，口感酥脆，一口咬下去嘎嘎香。你要是问一个山东人，他可能会告诉你：“爪子吃起来像坚果，身体吃起来像鱼虾。就一个字：‘香’！”
抓知了猴大军遍布全国
知了猴是蝉的幼虫（学名：蝉蛹），在地下生活最少三年，在某个夏天的夜晚爬出地面，第二天天亮之前蜕皮（蝉蜕）为成年蝉，所以每到夏天入伏前的傍晚，就会有捉猴大军齐聚树林，什么手电筒、长竹竿、塑料瓶，各种装备一应俱全。
你可别小看这知了猴，买猪牛羊肉都论斤论两，但是买知了猴是论个论只的。
田里收知了猴最少8毛一只。
淘宝、“并夕夕”售卖知了猴1.2元一只。
餐馆里炸好的至少2元一只。
这哪里是什么知了猴，完全就是行走的人民币好吗！！
于是你看这两年的新闻，为了这一口，捉猴大军已经在全国各地蔓延开了。
可怜别人盘中餐，犹是药翁梦中壳
药翁已经为蝉蜕的缺乏快发疯了，蝉虽然现在也有养殖，但是人工养殖技术依然很差，主要以野生资源为主，但是现在蝉蛹还没留下蝉蜕就成了别人盘中的菜肴……
人工养殖成活率低、食用渠道增加、环境和气候还造成蝉的激剧减少，三管齐下，蝉蜕哪儿有不缺的道理。
可真是为了这一口，苦了候着蝉蜕的制药人啊！
by the way，据不权威资料，山东老哥居然还不是吃蝉的第一名……
文字 | 陈 攀
排版 | 陈美琦
审核丨吴洋 谭强
