大沽河畔的平度仁兆镇是青岛市的大蒜主产区，也是“蒜薹之乡”。

吕仁智正在整理蒜薹。

村民正在将蒜薹装车。

大沽河畔的平度仁兆镇是青岛市的大蒜主产区，也是“蒜薹之乡”。仁兆镇的 5万余亩蒜薹价格连续5年领跑全国，而且，蒜薹的品质、储存期都受到客商和消费者好评，这些成绩的背后，凝聚着一批新型职业农民的辛勤汗水。其中，平度市仁兆镇蔬菜经营主体联合会会长、青岛锐阳蒜薹专业合作社理事长吕仁智功不可没。他通过不断探索，把蒜薹“产销储”研究得透透彻彻，真正念活了“蒜薹经”，成为名副其实的“蒜薹王”。

返乡创业 从坐办公室到搭篷布啃白菜

1997年，吕仁智大学毕业后，进入电子研究所第四十一所工作。虽然工作条件优越，但简单重复的工作，让豪情万丈的吕仁智产生了厌倦心理。他想到父辈常年面朝黄土背朝天的劳作，付出了何等的艰辛却只换来微薄的收入，就连供他读大学的学费都是向亲戚朋友借的。吕仁智暗下决心，要让农民们过上好日子。基于这样的信念，仅工作不到一年他就毅然辞职，回到老家创业。

吕仁智的家乡平度市仁兆镇，位于大沽河畔。辞职返乡后，吕仁智发现，到了蒜薹收获季，全国各地的客商都来仁兆收购新鲜蒜薹，一时车水马龙，应接不暇。吕仁智立刻对此产生了浓厚的兴趣，这么多蒜薹，客商都运回去干什么了？最后了解到，原来都运去入了保鲜库，这种蔬菜一年只能收获一次，储藏一段时间之后再卖，就可以实现增值。

当天晚上，吕仁智躺在床上，脑子里不停思索：外地客商不远千里来此收购，回去再入库，要增加多少成本？假如当地有保鲜库会怎么样？围绕这个问题他考虑了很多，就把自己建保鲜库的想法和兄长谈了一下，一拍即合，说干就干。

与很多白手起家的创业者一样，吕仁智的创业之路经受无数磨难。由于缺乏资金，没有经验，吕仁智时常搭货车跑外地去学冷库建设、运转经验，又跑遍了大大小小的银行申请贷款。建厂那段时间，吕仁智一直住在工地吃几分钱一斤的大白菜，一吃就是一个月，改善生活就是方便面加火腿肠，住的临时厂房是用篷布搭成，每逢雨天，外面下大雨里面下小雨。

功夫不负有心人。终于，1998年3月份，吕仁智建起了自己的小厂子，就是最初的红星蔬菜保鲜厂。但是由于管理经验不足，当年赔了十几万元。吕仁智咬牙坚持了下来，1999年打了一个漂亮的翻身仗，开始有了盈利。慢慢地，厂子不断扩大建设规模，并引进韩国客户搞加工出口。 2004年3月，红星蔬菜保鲜厂、东睿食品和韩国客商共同成立新红星食品有限公司，属中外合资企业，注册资金315万美元，吕仁智出任总经理，占公司40%股份，自此，公司进入快速发展阶段。

走精品路 好蒜薹价格领先全国

“蒜薹一直是我经营的重要蔬菜品种。以往农户都是各种各的，品质参差不齐，难以在众多蔬菜供应地中脱颖而出。 ”吕仁智说，意识到这一点后，他开始推行标准化种植。合作社种植大户先做榜样，从选种、播种、覆膜、施肥、病虫害防治等到蒜薹收获，一步步做给老百姓看，让老百姓看到标准化种植带来的高产和优质，不仅产量比传统种植提高了30%—40%，品质也大幅提升，往年常见的花斑病没有了，蒜薹更耐储运、口感更好。

去年，在全国蒜薹交流会上了解了收购大户的需求后，吕仁智又开始尝试引导传统农业向精品农业转型。打破传统习惯，蒜薹由系梢变捆把，由系活扣变系死扣，有效保证了蒜薹的外观和运输便利，蒜薹包装习惯方式的变革、精细化形象的展现，也助推着仁兆蒜薹的价格，直逼全国蒜薹 “身价”最高的苍山蒜区。

2015年，吕仁智引进试种水果萝卜，在水土、配方、肥料等方面精益求精。精选大沽河畔的优质地块，施用大豆、花生粕做基肥，并聘请专家团队打造富硒肥效配方，集“潍坊萝卜”和“天津沙窝萝卜”的优质基因，形成“脆甜多汁，爽口甜心”的独特口感。 2017年经过两年培育的新型水果萝卜迎来了大丰收，不仅产量提高，品质也很好，每斤最高卖到了十几元，畅销全国各地，一直供不应求，带动当地农民致富。2017年，中央电视台连续两次播报吕仁智的水果萝卜，让青岛的母亲河大沽河滋养的水果萝卜走上了全国人民的餐桌，成为平度农业农创体和农业品牌创新的骄傲！

合作电商 网上下单“一键”到国外

靠着敏锐的超前眼光，吕仁智紧紧抓住电商兴起带来的消费市场的变化，从产业链的源头做起，将触角延伸到流转土地、创立水果萝卜种植基地，经过从种植、收购、储存、批发、物流外运、品牌推广到蔬菜销售等每一个环节，实现原产地蔬菜食品安全的可追溯，形成安全、营养、健康的蔬菜食品供应全过程，打造老百姓放心的绿色蔬菜，让更多的父老乡亲过上更好的日子！

上合组织青岛峰会期间，包括仁兆蒜薹、大姜、大蒜等食材被指定为峰会食用产品。峰会结束后，仁兆镇依然保持着与上合组织成员国的蔬菜供应关系。现在，外国客商通过电商平台下单，合作社生产的优质蔬菜即可从种植源头直接发往国外。目前，合作社通过阿里巴巴、京东等电商平台的蔬菜销售额占总销售额约40%，蔬菜品种涉及蒜薹、水果萝卜、香菜、土豆等十余个品种。

“我很幸运，赶上了好时代！ ”吕仁智说，靠着个人努力以及当地政府的大力扶持，从蔬菜储运开始，他开办冷库，拓展农产品收购、储运、批发一条龙业务，农产品经营红红火火。现在，锐阳蔬菜合作社共有社员236户，辐射带动周边2万余种植户增收致富。同时，注册了“沽河”牌商标，以品牌为依托，逐渐形成了自己的主打保鲜产品，成为了胶东半岛名符其实的“蒜薹王”。

青岛晚报/掌上青岛/青网 记者马丙政 通讯员 崔汝平 张伟峰