黄鳍鲷（ｓｐａｒｕｓｌａｔｕｓ）又名黄脚鱼立，为鲷科鱼类。分布于沿海河口近岸，属广盐性鱼类，最适生长水温为１８－２７℃，广东省珠海、汕头、东莞、番禺沿海均有养殖，一般养殖１２－１８个月即可上市。广州市珠江管理区龙穴岛经过近１０年的养殖，黄鳍鲷已成为其拳头产品。目前养殖已成规模化，养殖面积达３０００亩。但病害较严重，损失较大，在养殖和病防技术方面尚有待提高，以提高产量和经济效益，使黄鳍鲷的养殖保持良好的发展势头。２００１年我参加了省水产技术推广总站“海水鱼健康养殖”项目中的“黄鳍鲷健康养殖技术”项目，在龙穴岛推广养殖面积１０００亩，经过一年的实施，取得了较明显的社会和经济效益。经评估：成活率为８７％，比项目实施前的７５％提高了１２％；年均亩产４６７．６３ｋｇ，比项目实施前的３６９．９７ｋｇ提高了２６．４％亩利润０．４８万元比项目实施前增加０．０４４万元，提高利润达１０．２％。
一、黄鳍鲷健康养殖技术指标
推广黄鳍鲷健康养殖技术，即积极开展种苗的消毒处理；病虫害的预测预报；推广科学的放养模式，全面应用、推广增氧机，全面采用膨化颗粒海水鱼饲料替代冰鲜杂鱼饲料；推广高效低毒药物进行鱼类病害的防治，特别是海水鱼康和分子疫苗的试验；加强池塘水体环境管理等健康养殖配套技术等，以改善黄鳍鲷养殖的生态环境，提高生长速度、单位产量及经济效益。
通过健康养殖技术的推广需达到的经济指标有：推广健康养殖水面１０００亩，年均亩产４００－５００ｋｇ亩利润４０００元当年鱼种养成规格由原来的７０－７５ｇ／尾提高到８５－９０ｇ／尾养殖成活率由原５０－６０％提高到７０－８０％。
二、黄鳍鲷健康养殖技术实施过程
（一）２００１年一月份制定了健康养殖技术的措施、方案，确定龙穴岛的西下围一片鱼塘为实施点，总面积为１００５．７亩，共１１２个鱼塘。要求渔农做好苗种的放养、分塘的一切准备工作。放养前对池塘进行彻底清塘、消毒，大部分渔农使用茶粕、生石灰、硫酸铜等药物交替消毒。
（二）二月份组织全体渔农参加黄鳍鲷健康养殖技术培训，四月份请厦门集美水产学校的教授讲授了黄鳍鲷的养殖技术、饲料营养和鱼病的防治等内容。全年举办了二次健康养殖培训班，参加人数共５７人。
（三）三月份是黄鳍鲷放养、分塘时期。首先，选择３ｃｍ以上健康、活泼、完整、无病无伤的苗种过塘，过塘时用１ｐｐｍ的鱼种专用消毒剂进行消毒，放养密度在７５００尾／亩以上。同时选择１０５号鱼塘应用分子疫苗浸泡鱼种８万尾作为试验示范，对照塘为１０３号。大部分鱼塘在５月底放养完毕。
（四）推广科学的放养模式，调整合理的放养密度。即以黄鳍鲷为主，适当配养鳙鱼、鲫鱼。根据其生长习性，在种苗规格１０ｃｍ以下时，放养密度为７５００尾／亩；在１０ｃｍ以上时不超过６０００尾／亩，采用“捕大补小”的方式调控池塘载鱼量。
（五）五月份开始，是项目实施的攻坚阶段，全面开展黄鳍鲷健康养殖技术的推广。
１、使用水质调控技术，为鱼类建立良好的生活、生长环境。首先，我们对各塘水质经常进行ＰＨ值、ＮＨ３－Ｎ、ＮＯ－２、ＤＯ２含量的检测，为渔农提供水质预报。第二，全面合理使用增氧机，按３—５亩水面配置一台１．５千瓦的叶轮式增氧机，并做到“三开两不开”的正确操作，同时每个鱼塘至少配备一台抽水泵，保证鱼类生活在一个清新、微流水、溶氧充足的水体中。第三，运用新型的复合微生物菌群调控水体（用口服和全池泼洒的方法），使用益生素、利生素、光合细菌等的水面近８５０亩。第四，根据黄鳍鲷的生长特性，在咸淡水交替季节，做好稳定水质的工作，严禁大排大灌，特别是淡水期的前期需要销售的池塘一定要保证其适当的盐度，以免拉网捕捞时造成鱼类较大的死亡。
２、全面推广使用优质膨化颗粒海水鱼饲料，改变了过去使用冰鲜杂鱼造成水质污染和暴发病害的现状，并在过去的基础上筛选了营养较合理、较全面、饲料系数较低的“福星”“嘉盛”“全兴”“统一”等作为推广饲料，同时根据黄鳍鲷的规格及时调整饲料颗粒的大小，保证了饲料良好的适口性。根据一个养殖周期记录的相关数据计算，饲料系数为２．８—３．０之间，每斤鱼的的饲料成本为８．５—９元，比往年使用冰鲜杂鱼（１０—１１元）降低了１．５—２元。
３、积极做好病虫害的防治工作。针对不同季节、不同的病症及时预测预报，全面推广高效、低毒、少残留的药物。现在已全面使用虫必治、鱼康等中草药和二氧化氯系列，并在１５号塘对海水鱼康进行预防鱼病的试验示范，同时对毒性较高的药物如硫酸铜、敌百虫和孔雀石绿等进行严格的监控，杜绝使用。虽然发生的病害较多，如寄生虫有指环虫、车轮虫、中华鳋、肠内线虫，细菌性病有烂鳃、脱鳞、肠炎等，但由于平时积极预防、正确的诊断、及时的治疗，一年中没有出现较大规模的死亡，只有１１０号、７６号鱼塘因指环虫、车轮虫俱多，同时并发脱鳞、出血病，五日内死亡达１０００条。另外定期坚持在饲料中拌食抗菌素、大蒜头和中草药制剂，达到了防病、抗病的目的。
４、切实做好日常管理工作，加强了泛塘、防洪、防窃的管理。往年浮头、泛塘时有发生，而今年仅出现了一次泛塘，死亡鱼种１５００余尾。
三、黄鳍鲷健康养殖技术推广的结果
（一）黄鳍鲷健康养殖技术推广养殖水面为１００５．７亩，共１１２口池塘，总放苗数４９５．８万尾，规格为３ｃｍ以上平均放养密度为４９３０尾／亩放养时间基本上在３月—５月底，饲养时间从分塘时间起计到１２月１０日止共２８０天，推广使用增氧机２３５台，从鱼苗开始使用膨化颗粒饲料，共计１４１０．９吨，饲料系数在２．８—３．０，使用中草药虫必治、二氧化氯等高效、低毒药物，总用量６４２６ｋｇ，平均亩用２．１３ｋｇ。
（二）黄鳍鲷养成规格的评估
１、评估方法：一是通过在２３个鱼塘（约２００亩）进行拉网随机抽样捕取５０—１００尾鱼，称其重量，以（所称重量÷所称尾数×５００）计算所得，二是通过有经验的渔农们的目测而得。
２、评估结果：综合各塘，当年放养的鱼苗规格全部在９０—１５０／尾之间，１１０—１３０／尾之间的约占６０—７０％，已超过实施前８５—９０／尾的指标。
（三）年均亩产的评估
１、评估方法：一方面通过各塘的（放苗数－死亡数）×现时规格计算出该塘存鱼量；另一方面根据各塘的（总投饵量÷饲料指数３）来估算该塘存鱼量，以上二方面的平均值为该塘的总产量，再除以该塘面积就是该塘年均亩产。
２、评估结果：１００５．７亩鱼塘总产量为４７０３００ｋｇ，年均亩产为４６７．６３ｋｇ／亩，可见已达到预期的指标（４００—５００ｋｇ／亩）。但从各个鱼塘的单产、产量来看，其中有２５４亩的年均亩产低于４００ｋｇ，占总面积的２５．３％。这是因为一部分渔农以疏放提高其生长速度和提早上市的一种策略。
（四）亩利润的评估
１、评估方法：亩利润＝亩产值－亩成本
２、评估结果：亩产值＝４６７．６３ｋｇ×４２元／＝１．９６万元
亩成本＝１．４４万元
亩利润＝０．４８万元
亩利润为０．４８万元，超过预期的０．４万元／亩的指标。
（五）成活率的评估
评估方法：主要是根据平时死亡数的统计，综合投饵情况目测现时的存鱼量而得到的，从数据分析，全部鱼塘的成活率都高于７０％，仅有３２．５亩成活率低于８０％，占总面积的３％，成活率９０％以上的鱼塘有１１９．９亩占１２％，成活率８０—９０％的鱼塘有９５３．３亩占总面积的８５％。总平均成活率为８７％，已超过预期指标的７０—８０％。
四、黄鳍鲷健康养殖技术推广的结论分析
（一）从黄鳍鲷养成的规格、单产、产量、产值来看，已达到项目实施的指标，同时同广东省东莞市水产研究所张邦杰等研究的《黄鳍鲷生长特性及其饲养技术》中关于体重的增长方程：
ｄｗ／ｄｔ＝１３６９．８９７Ｌｅ－１．０３１４ｔ＋０．１４８３）１－ｅ－１．０３１４ｔ＋０．１４８３１．８３０２
相符合，从其生长曲线知，经过２７０天左右的饲养，体重规格为１５０—２００ｇ再经３—５个月的养殖，可达２００—２５０ｇ的上市规格。由此推及，在一个生长周期内，如成活率达到７０％，则１００５．７亩池塘总产量为８６７吨，平均亩产８６２ｋｇ，即年均亩产为４３１ｋｇ，同样达到了健康养殖的产量指标。对照２０００年的产量７４２．５ｋｇ／亩，已提高单产１１９．５ｋｇ，年均亩产提高了６０ｋｇ。
（二）黄鳍鲷健康养殖技术实施最关键的是成活率的问题，从实施第一年的情况来看是比较理想的。仅有３２。５亩的成活率低于８０％，其主要原因是日常管理和鱼病治疗的失误造成鱼类死亡１１０００余尾，和药物中毒死亡１００００余尾。而在第二年鱼类规格大了池载量亦多了，发生类似情况可能会更多，这就需要养殖户认真做好健康养殖技术的各项工作，并积极采取“捕大留小，捕大补小”的方法控制鱼类的病害和鱼载量，防止意外事故的发生，以保证一个生长周期的成活率在７０％以上。
（三）应用分子疫苗浸泡法防病的效果比较。５月份在１０５号塘鱼种过塘时浸泡鱼种８万尾，用药８０支（８００ｍｇ），１０３号塘为对照塘。
（１）鱼种经浸泡分塘投放到试验塘后，由于太阳强，时间长，有许多呆滞于池边，三日内死亡鱼种１８７尾，并有少量的水霉病，但往后少有死亡。而对照塘由于是鱼种塘仅死亡５３尾，未见水霉，但在同日过塘的４４号塘过种４．５万尾，死亡达５００余尾。
（２）全年死亡对照，试验塘为２５０尾，对照塘为６０７尾。
（３）在鱼病发生方面，由于平时预防较好暂时都未有明显鱼病发生，在生长速度的比较上未有显著差异。
由此可知，应用分子疫苗防病在死亡率比较上有较大的优势，可以作健康养殖技术而推广。
五、黄鳍鲷健康养殖技术实施中存在的问题
（一）养殖的科技化程度有待进一步提高，如投饵机的使用还是一片空白，另外饲料投喂的驯化观念不强，一部分未能正确做到“四定”投饵原则。
（二）池塘水体环境有待进一步改良，在目前情况下尚无有效办法对池塘底质清淤排污，对水面出现的青苔进行清除，这些在今后将严重制约水环境因子，影响鱼类的生态环境。
（三）近年来鱼类疾病越来越多，而一些低毒药物很难起到防治作用，特别是寄生虫（如指环虫、小虫子、斜管虫等）的防治，仍然只有一些毒性较高的药物（如敌百虫和甲醛）才能解决，这就需要我们在以后的工作中寻找、摸索中草药防病等更有效的治疗之法。
