苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物 ，为一年生攀缘草本 。苦瓜属短日性植物，适应性广，可在我国南北方多种土壤中栽培。近年来，有些地区的菜农也在大棚或温室种植 。春季于12月至翌年3月均可播种，4—7月收获；露地栽培一般于3月中下旬育苗，4月下旬定植。冷棚栽培一般于3月上旬定植，较露地生产可提前，40-50天上市。通过栽培管理措施巧妙搭配和改进，促进苦瓜优质高产、达到事半功倍的效果，争取早熟获得高产，取得较好的经济效益 。

苦瓜价格稳定、效益可观，是农户理想的种植之一。现将早春苦瓜优质高产栽培技术总结如下。

1、品种选择与种子处理

选用良种，春种苦瓜要选用高产、高效、优质的杂交良种，一般选用品质好、产量高、抗病性强的品种。由于苦瓜种皮坚硬。播种前要用 50～60℃的温水浸种5～8小时，并不断搅拌、搓洗，继续浸种12 小时，取出沥干水分置30～35℃条件下催芽 ，每天用温水搓洗1次 ，催芽4～5 天，待80％以上的种子露白时即可播种。

2、播种育苗

适期育苗，日平均气温稳定在10℃以上时即可播种育苗。争取适时早播，以延长营养生长期。用营养钵(袋)育苗，选背风向阳、近水源、管理方便的田块作苗床。营养土宜用腐熟农家肥4份+未种过瓜类作物的大田肥沃地表6份混合筛匀配制而成，同时每立方米再加入硫酸钾1kg、复合肥1kg、多菌灵0.5kg，充分混合后，盖膜闷15天后，播种的前一天将营养土装入10cm×l0cm的营养钵 (或育苗畦)内。在播种前，先给营养钵浇透水，使之充分湿润，然后单粒播种，一般用种量为0.8kg/亩左右。点播时根尖朝下，轻轻将种子放在营养钵中央，覆盖细土厚1.5cm，并搭好40～50cm拱形竹架，盖上薄膜保温保湿，以利于防寒育壮苗，移植前1周揭膜炼苗。

3、适期移栽

栽植地以选择肥沃疏松、有机质丰富、土层深厚、向阳的壤土地块为宜。定植前应深翻炕土，并结合整地施足基肥。栽植前整垄，在幼苗 4～5片真叶时移栽 ，移栽3～5天施淡人粪水作“出嫁”肥。苗期 25～30天，约4叶1心时进行移栽。 夏、秋季栽培也可直播。选择晴天下午进行移栽，栽植密度为2500株／亩，采用大、小行种植，大行距80cm，小行距60cm，株35cm，定植后浇透水，以利缓苗问。苦瓜第1片真叶展开后，喷1次20 mg／kg的赤霉素溶液。

4、肥水管理

施足基肥，一般结合整地基肥施用腐熟农家肥3吨／亩、辛硫磷颗粒3kg／亩、硫酸钾30kg／亩、磷酸二铵50kg／亩混合施用。苦瓜虽喜肥，但苗期耐肥性弱，施肥要前轻后重。追肥以水肥为好，做到勤施薄施，促苗早生快发。开花结瓜后，要追肥1次，在摘瓜期应每隔7天追1次肥，可延长收瓜期。适期浇水，苦瓜定植后浇1次缓苗水，缓苗后一般不浇水，以土壤不干为原则，视土壤墒情进行浇水，一般膨瓜期每隔7～10天浇1次水 ，空气相对湿度控制在 70％～80％为宜 。

5、搭架引蔓

当幼苗开始抽蔓时采用“人”字形竹架，开始爬蔓时应人工进行绑蔓引蔓上架，当主蔓出现第1雌花后开始整枝，每枝2～3个侧枝，其余摘除，并及时摘除侧枝上多余的雌花。中后期不再整枝，放任生长，但需摘除下部老黄叶，以利通风透光。

6、病虫害防治

苦瓜病虫害主要有病毒病、疫病 、炭疽病、斑点病 、蚜 虫、斑潜蝇等。坚持以防为主、综合防治的原则，搞好田园清洁，大雨后要及时排水，减少传染源。病毒病用 50％氯溴异氰尿酸防治；疫病用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂防治；炭疽病用45％百菌清可湿性粉剂防治 ；苦瓜生长后期易感染斑点病，可用45％百菌清防治；用5％啶虫脒防治蚜虫和斑潜蝇。

7、及时收获

绿苦瓜以嫩瓜为主，一般花后10～15天、瓜的肩部瘤状突起粗大、瘤沟变浅、尖端变平滑、果皮有光泽、果顶色开始变浅时便可采收。春季产量一般为2000~2500公斤／亩；夏、秋季产量一般为1000～1500公斤／亩。