我国香菇生产的迅猛发展，不仅丰富了香菇市场，同时也增加了种植户的收入，在一定程度上，促进了我国经济的发展。但是在香菇栽培过程中，存在许多的问题，给部分种植户带来了一定的损失。深入探讨香菇栽培种的多发性问题，并提出有效的应对措施，以促进香菇栽培水平的不断提升。

1生产环境问题

生产环境对香菇生长情况具有直接影响，但是目前我国香菇栽培环境逐渐恶化，而且由于雇农缺乏环境意识，在栽培香菇过程中，未定期的清理环境以及灭虫杀菌，而且废菌袋随处乱扔，这样就会给虫类的快速繁殖提供条件，加速栽培环境的恶化严重抑制香菇的正常生长。针对生产环境问题，通过教育培训的方式，培养菇农的环境意识，使其认识到香菇栽培环境的重要性，从根本上重视环境问题的处理；及时的清理香菇栽培的所处的环境，包括旧姑棚、污水沟以及菇棚地面，同时还应及时的进行杀菌除虫，在生产之前，可以采用生石灰对菇棚所处的环境进行杀菌处理，一般菇棚地面每年应处理2次；应设立专门的管理部门，加强对单位以及个人的行为监督，避免带病带菌的袋以及废弃料随意乱扔，并采取有效的措施，对其进行科学处理。另外还应加强科学防控，如组织相关人员进行大范围灭鼠，以此起到良好病害防控效果。

2主要病害问题

在香菇栽培过程中，受到各种因素的影响，容易出现一些病害，主要包括烂筒、黑斑病、褐斑病、褶腐病以及团块菇等，这些问题严重抑制香菇的正常生长，降低香菇生产质量，严重的会造成菇农种植失败。应对措施：烂筒：按照相关的操作规定，进行接种以及培养，同时做好培养室的杀菌工作，一般需要每5d进行1次。为防止出现病毒感染的情况，应合理处理感病菌袋。一旦发现香菇出现初期病害，应立即转移菌棒，将其移出棚外，并采取溶液杀菌，若发现较晚，无法救治，可以将其作为废料处理；黑斑病：与烂筒防治措施不同的是，需要严格进行控温控湿，将其空气的湿度控制在80%以下，这样有利于黑斑病的防治；褐斑病：对于褐斑病的防治，需要对菇棚全面喷洒杀菌溶液，同时在栽培过程中使用的所有工具，如修菇刀、采菇盆等，都需要进行消毒，完成消毒后，再带入菇棚中；褶腐病：褶腐病的防治，需要注重菇棚的通风情况，同时应控制菇棚的湿度，一般应在75%以下；团块菇：分类菌种时，应严格小心谨慎的进行，对于外引菌种，应进行出菇试验。

3出菇管理问题

出菇管理是香菇栽培的重要环节，在出菇管理过程中，出现的问题主要表现在2方面，为高水分问题，这一问题的出现，会大大降低菇品的价值；为采收不及时的问题，错过了香菇最佳采摘时期，就会造成香菇老化，降低香菇的质量，进而减少了生产效益。应对措施：所以在香菇栽培过程中，应严格控制菇棚的空气湿度，一般不应超过80%，想要得到高品质的香菇，应菇棚的空气湿度控制在60%左右，避免香菇出现高水分问题，保证香菇的质量。在采收香菇过程中，应遵循“铜锣边”原则，应有计划的进行采摘，不能完全展开采摘，同时完成采收后，应进行喷水，以保证香菇能够快速的生长，以此提高出菇管理水平。

4生产技术问题

随着我国科学技术的不断发展，香菇的生产技术水平也得到了明显的的提高，但是仍然有一些栽培户采用落后栽培方式，进行香菇的栽培，例如某些地区仍然采用压块模式，同时还有一些地区盲目采用一些“高新技术”，如喷十三烷醇、菌棒注水等，这些技术不仅不会加强香菇栽培的效果，而且还会使得广大菇农的经济利益受到损害。应对措施：笔者认为对于新技术都是以原有的技术作为基础，采用合理的方式进行有效的改进，而不是完全的技术革新，所以加强对基础技术掌握至关重要。我国菇农以及企业想要获得高品质、高数量的香菇，就必须通过不断的学习，将香菇栽培的基础技术掌握扎实，在此基础上，不断学习新技术，采取有效的方式，合理落实新技术，这样才能达到良好的效果，促进香菇栽培的水平，提高菇农以及企业的经济效益。

5总结

在香菇栽培过程中，仍然存在许多的问题，严重影响香菇栽培的效果，降低香菇的栽培的生产质量，因此应提出具体的措施，加以解决。本文主要从生产环境问题、主要病害问题、出菇管理问题以及生产技术问题4个方面进行探讨，以此提高香菇栽培水平，保证香菇的产量以及质量，促进香菇生产的发展。

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