今天说汕头，我来说说狮头鹅。今年丰收节期间，包括中央和省级媒体在内的多家媒体有关狮头鹅的报道就超过400条，借助媒体的力量，狮头鹅成为了“明星鹅”，也让更多的人知道汕头澄海有狮头鹅，但是，光知道还远远不足，只有让更多的人真正品尝到地道的狮头鹅，才能真正做大做强狮头鹅产业。

那么，如何让狮头鹅走得更远呢？这要从卤鹅的保鲜入手破题。以前，卤制狮头鹅，依靠的是师傅的手艺、祖传的秘方，一千只卤鹅就有一千种味道，这样的说法虽然有些夸张，但确实道出了卤鹅技艺各有千秋。依靠手工卤制的新鲜鹅肉，绝大多只能供应本地市民的餐桌。这样的狮头鹅，难以打开更广阔的市场。

现在，这种情况正在发生改变，我市正大力推进向狮头鹅深加工产业化发展，把卤制过程自动化、标准化、规模化，就像刚刚的新闻里说的，以前需要60人才能达到的产能，现在15个人就能实现，而且，从生产线里卤制出来的狮头鹅，应用各种锁鲜和包装技术，实现常温或冷冻保存，就能搭上电商的快车道，供应到超市里，销售到各地。

未来，狮头鹅将形成从养殖到深加工到销售的完整产业链，撑起数百亿元的大市场，这只霸气的鹅王不仅能够远征全球，征服大家的味蕾，也能为汕头产业强市增添有力的一笔。