广西，是全国最大的甘蔗（糖料蔗）生产基地，也是全国最大的食糖生产大省（区）。

从1993年开始，广西的甘蔗产业规模一直稳居全国第一。到2018年，已经整整26个年头了，广西的糖业老大地位一直无人能撼。

广西农民在砍收甘蔗。

在广西人一直津津乐道糖蔗与蔗糖全国第一的同时，2019年，广西的甘蔗产业已经到了面临发展的转折关键期。

按照传统的套路与发展模式，广西的蔗农正面临着艰难选择。甘蔗种植，已经成为食之无味、弃之可惜的产业。

继续种吧，种植成本越来越高，化肥、农药、种子特别是人工价格持续慢涨，种好了蔗要等票才能砍蔗，砍了蔗还要等车来拉，好不容易将蔗拉进了糖厂还不知什么时候才能拿到蔗钱……

想不种吧，农业产业本来就难赚钱，种什么都难，而且这甘蔗已经种了十几年、甚至几十年，已经熟悉了，丢荒更可惜。

广西柳州的蔗海。

在广西种甘蔗究竟能不能赚钱，还有没有前途。最近，桂农通专门向一个糖业企业的高管进行请教，他是这样说的：

第一，必须改粗放管理为精细管理，只要达到亩产6－8吨是可以赚钱的。

广西人过去种甘蔗，完全是一种粗放式的管理。只要春季或秋季（分别叫春植蔗、秋植蔗）将蔗种埋进地里后，后来的管理就有点任性了。

有认真的蔗农，会在种的时候放进一定的基肥，让蔗种快生快长起来；或者是等蔗苗长起来后，施1次促长肥，之后就基本不管理了。

广西农民正在种甘蔗。

等到9－10月准备砍收的时候，有少量的蔗农为了方便砍蔗，会抽出人力去剥蔗叶，这样甘蔗也更好地长大一些。

再接着就是到11月开始，等着糖厂发蔗票，按照计划与顺序砍收甘蔗，由糖厂派出专用的车辆将蔗拉到糖厂。

整个甘蔗生长过程，人工耗费最多的其实就是种的时候与砍收的时候，中间的管理非常简单。这种管护方式，真的非常粗放，比起种水稻、蔬菜、水果，就差得远了。

因此，这种传统的粗放管理方式种植甘蔗，要想获得高产是不可能的。

广西农民在给长起来的蔗苗喷药。

如果蔗农舍得用种水稻、水果、蔬菜那样的管理对待种蔗，亩产6吨应该不是难事，赚钱也是没有问题的。据说有人可以种出10吨一亩的糖料蔗。

第二，必须实行适度的规模经营，以30－50亩为宜，让种蔗真正成为一种职业。

广西的地块细碎，人多地少，很多种蔗的农民家里其实就是三五亩的甘蔗地，多一点也就十来亩。

这样的规模，即便这三五亩甘蔗长得再好，到年底算起总数来，也就赚那么万把块钱，但要耗费一年时间守着，让农民投入更多精力去专门管理，从投入与产出比算，真不值得。

想要让农民一家人两夫妻一年时间专门专心去护理甘蔗，到了年底能够有5－10万元左右的收入，这样的产出才是值得的。

因此，这位糖业企业高管提出，家庭种蔗以30－50亩的规模最合适。

广西上思县农民在护理甘蔗。

如果有了这个规模，加上精心的专业护理，每亩甘蔗亩产6吨或更多，是完全有可能的。

按照目前进厂原料蔗500元左右一吨的收购价计，每亩总收3000元，除去成本1000元左右，每亩可赚2000元，种30亩一年就可以赚6万元甚至更多。

这对于一个农村家庭来说，不用背井离乡，就近就地创业，种蔗中途还可以间接干一些其他农活弥补生计，应该算是中规中矩的收入了。

第三，如果不算自家的地租与自己投入的人工，成本还可以控制得更低，利润提升更多。

广西的地理环境，决定了甘蔗生产中的机械化作业难度比较大。目前，广西的500万亩“双高”糖料蔗基地已经基本建设，基本都可以实行机械化。但仍有650多万亩非“双高”基地的甘蔗种植，需要大量的人工。

广西武鸣在进行机械化种蔗示范。

据这位高管介绍，广西的甘蔗，如果全部实行企业规模化、机械化种植并不是最好的办法。机械化种蔗，需要有一定的行距，能够进机械，这将影响种植的密度；

由于广西的特殊地块地形，地势不够平坦，机械收获甘蔗需要在蔗的头部根部留足长度给机械砍刀，一般的损耗率在3－5%左右，高的竟然达到8－10%。

这样高的损耗率，赞成了广西农民对机械收获甘蔗的不欢迎，宁愿自己人工请人砍了。目前广西请人砍甘蔗，包括除叶及扛出蔗田装车，每吨大概要100－150元的成本。

如果蔗农肯认真管护甘蔗，在砍收前一个月能够提前剥去蔗叶，砍收甘蔗时将会大大提高效率，一定程度上减少人工支出。

如果地是自己的承包地，地租不计算在内，种蔗的成本还可以控制得更低，种蔗的利润将会进一步提升。

广西农民在寒冷中砍收甘蔗。

“桂农通”认为，种甘蔗并非不能赚钱，前提是农民自己要转变观念，要适度规模种植，舍得管理，要有专业专职的心态去种管甘蔗。

如果糖厂再在砍蔗进度的调试上安排科学一些、在蔗款兑付上加快一些，农民种蔗的积极性将会得到大大提高，广西蔗糖产业的转型提升还是会有很大希望的。