各种食用菌和培育大棚

近期，随着气温逐渐下降，香滑爽口的蘑菇在市场上逐渐走俏。记者走访了位于七里河区西果园村的甘肃睿康现代生物科技有限公司，经过近几年的发展，该公司已经成长为集食用菌研发、种植与销售为一体，从研发到产出“一条龙”模式的企业。公司在自身不断发展的同时，积极参与到脱贫攻坚和乡村振兴工作中。

走过一条干净整洁的小径，记者来到西果园村蘑菇温棚内，只见蘑菇菌袋整齐地摆放着，一股泥土酝酿的芬芳扑面而来，一朵朵色彩各异的蘑菇如花朵般盛放。据公司总经理刘前逵介绍，睿康公司按照统一管理、统一收购、统一销售的模式，“借贷还菇，借棚还菇”，帮扶村民走上致富路。“我们和当地53户贫困户以及地方农民建立了合作关系，把蘑菇棚给当地的农民，他们种，我们回收，这样农民不用担心销路，在家门口就能把钱挣上，客户也能吃上新鲜的蘑菇，极大地缩短了蘑菇上市的周期。现在蘑菇的价格比较稳定，集体效益还是比较好的。”

从种植户到“土专家” 点亮乡村振兴致富路

“我是农民的儿子嘛……”朴实的话语背后是拳拳热心。刘前逵坚持把培育特色产业作为引领群众增收致富的重要途径，通过提供农业科技技术服务，帮助农民和农业企业提升生产效率和质量，并通过承办农产品会议及展览展示服务，帮助他们实现可持续发展。

在蘑菇种植由过去的独家生产向群众化、规模化、科学化转变的同时，提高农民经济收入，也全面提升农业产业的整体素质和效益，助推农业提质增效、农民增收致富。小小蘑菇朵朵开，为当地农户致富增收撑起了“致富伞”。

许多人看不出来，眼前这个黝黑的汉子，曾经从事的是建筑装饰工程行业。1992年，刘前逵在甘肃省建筑装饰工程有限公司担任技术员。踏足菌菇行业后，每天早出晚归，从跑市场到下菌棚，凡事亲力亲为。“那时每天早上四点就要起床去跑市场了，时刻把握最新的市场行情。晚上七八点之后，技术人员走了，我还要去实验室看一下，看看他们一天都做了什么，我边学习边实践。也许是太过于劳心劳力，自从做这个行业后，我的体重从原来的180多斤掉到现在的140多斤……”从门外汉到行家里手，刘前逵开发出“互联网＋市场＋社区＋店铺＋会员”的复合经营模式，实现线上线下相结合的销售新模式，同时投入到现代生物工程技术对菌菇的研发道路上来，过程中付出了常人难以想象的艰辛。

钻研种植技术

将小蘑菇做成大产业

为了提升蘑菇的生产技术，刘前逵也前往多地学习交流菌类种植经验，他认为，从其他地方引进的新品种，不能直接“移植”到兰州本地，经多次实验，方能变成适合当地种植和推广的食用菌品种。

在蘑菇种植过程中，刘前逵和技术团队在建棚、育种、发酵、生产等各个环节对种植户开展全程指导。“蘑菇对温度的要求比较高，出菇的时候温度非常影响一年的收成，经过前期的努力，现在一年可以种两轮，明显增加了经济效益！”

跟随刘前逵的脚步，记者走访了种植园内的出菇房、培养房、成品仓库、冷库、包装房、采收房。在成品仓库，干品有金耳、银耳、羊肚菌、虫草花，黄金菇、平菇、杏鲍菇、猴头菇、袖珍菇、灵芝、桑黄、金耳羊肚菌等散发着独特的香气。刘前逵顺手拿起羊肚菌说道：“这是食药兼用菌，营养比较丰富，可以提高人的免疫力。今年我们引进了液体栽培技术，这种技术不仅成本低、节约时间、菌丝生长快，而且发酵液中的营养能及时补充，可控性较强，容易得到优质种源。”

据刘前逵介绍，羊肚菌本身是土生菌，对生长环境要求较高，野生羊肚菌的子实体较小，由于口感丰富，深受人们喜爱，但价格往往让人望而却步。“就在反季节，如果过年前出的话，最高峰的时候一斤鲜货可以卖到195元，去年持续半个月卖到175元左右。”羊肚菌液体培养制种技术及其菌种质量优劣对羊肚菌子实体的形成和发育至关重要。随着羊肚菌产业的规模化发展，采用液体培养技术制备液体菌种代替传统的固体菌种，将是羊肚菌工厂化生产发展的重要方向之一。

科技赋能菌类研发

蘑菇种植出现新动能

在拱棚一角，刘前逵满脸喜悦地向记者展示了一株株长势喜人的灵芝，“孢子粉”厚厚沉积，芝香四溢。灵芝被誉为“仙草”，《神农本草经》中将灵芝列为上上药，灵芝排列高于人参，一直以来为我国传统名贵中药，也是我国目前研究和开发较多的中药品种。在甘肃省，庆阳市是灵芝主要产地之一。野生灵芝主要生长于山林的朽木或树桩上，生长发育过程对温度、湿度和光照有较高要求。采用仿野生栽培的方式，睿康公司成功还原了灵芝的生长环境，公司的科研团队也进一步发现了灵芝的药用价值。

“药用价值在于它的根部，它的根部很多人不要，但是对我们来说就是宝贝。现在经过动物实验均达到标准，下一步，我们就去申请研发产品的专利。”刘前逵告诉记者。为充分发挥企业在技术技能人才培养中的重要主体作用，强化产教融合型企业的带动引领示范作用，公司先后与兰州大学、甘肃农业大学、兰州理工大学、兰州市农广校以及甘肃省科学院等高等院校开展校企合作，极大提升了科研实力，同时，也与学校实现了优势互补、资源共享、互利共赢。

“这是黄金菇，它还是有一股清香味，老年人吃这个是非常好的，可以防止老年痴呆。大多数菌类可以提高人体免疫力，兰州市场销售最多的是我们公司的平菇、鸡腿菇、秀珍菇，还有白木耳等。”提起各种菌菇，刘前逵显得滔滔不绝。正是凭着对菌菇的一腔热爱，公司成为甘肃省食用菌种植品种最多样化的基地，产品也销往全国各大城市。基于这份热爱，刘前逵将小小的蘑菇做出了大大的市场，带领当地种植户一起走向富裕幸福之路。

兰州日报社全媒体记者 汪文学 肖 洁 华 静 文/图