孙 军
1 薄壳山核桃与油用牡丹复合经营栽培原理
在空间和时间上，薄壳山核桃是多年生的高大乔木，油用牡丹是多年生小灌木，利于嵌合套作；且 2 种作物都是长效经济作物，在形成“双油”套作栽培模式下，市场稳定，接受度高，可行性强，潜力大。国家也在积极引导和促进相关产业发展，通过产业化推广“薄壳山核桃 - 油用牡丹”木本“双油”套作栽培模式，有利于缓解我国在食用油领域，特别是在高端食用油领域上面临的供给不足、竞争薄弱等问题。这种复合模式的建立，也可以达到让大地增绿、农民增收、企业增效、财政增源的产业效果，对缩短林业经济周期、增加林业附加值、实现林业可持续发展、发展循环经济、巩固生态建设成果、促进农民增收脱贫及林业产业发展都具有重要意义。
2 薄壳山核桃与油用牡丹复合经营栽培要点
2.1 薄壳山核桃栽植要点
2.1.1 品种选择。根据薄壳山核桃适生区选择不同品种，选用波尼、马汉、威斯顿等良种，并根据各品种不同花期进行合理配置，采取隔行栽植。选用本地根系多、苗壮的大容器良种壮苗，达到 2 级以上标准，地径≥2cm，株高≥200cm。
2.1.2 整地方式。采取穴状整地，按照行株距 8m×4m定点挖薄壳山核桃栽植穴，栽植穴规格为 0.8m×0.8m×0.8m 大穴，每穴施入腐熟有机肥 10kg 左右，将肥料、表土混匀施入穴底，再用表土覆盖，堆成馒头状，待下沉后栽植。薄壳山核桃林地较大的行株距，给林下油用牡丹生长提供了必要的基础条件。
2.1.3 栽植时间。一般选择在落叶后至 12 月底栽植，栽植前，修剪苗木根系，用 500~100mg/kg 的萘乙酸或生根粉蘸根处理；栽植时，扶正苗木、舒展根系，注意不要将嫁接部位埋于地表下。栽植深度以根茎处与地面平行即可，浇足定根水，并在树蔸覆盖 80cm×80cm 地膜，在地膜上覆土 3~5cm，定干 150cm，用专用管状薄膜袋套住枝干，以利枝干保湿。
2.2 油用牡丹栽植要点
2.2.1 品种选择。选用“紫斑牡丹” “风丹”2 个油用牡丹的品种，其抗寒、适应性强、生长势好，且结籽量大、出油率高。当然不同的地方，也可以根据当地不同的气候和地理条件灵活选用不同的品种。此外，以 2 年生实生苗为优，特别要注意选用根系发达、主根 15cm 以上、具备饱满株芽的优质种苗。
2.2.2 栽植时间。油用牡丹种苗栽植的最适时间是每年 8 月中旬－9 月中旬，最晚不超过 11 月份，过迟则环境气温下降会导致种苗难以存活。油用牡丹种苗栽植最适宜的地表温度在 20℃以上，这个温度有利于植株根系的修复和生长发育。新栽牡丹于秋季栽植，整个冬季芽并不会萌发，在过冬前苗木根部自我修复，整个冬季植株须根是否能生长良好直接关系到翌春的株芽能否很好地萌发。
2.2.3 栽植要点。①土壤处理。667m 2 施入充分腐熟的农家肥 1500~200kg作底肥，再用 50%多菌灵 500 倍液进行土壤消毒后，深翻 25~30cm 并耙细整平。②植株消毒。每捆 50~100 株，根系同一朝向放置，用 50%多菌灵 800 倍液喷洒植株根部并剪掉死根、烂根。③栽植。在土地间隔开挖深 40cm左右、宽 30cm 左右的垄沟，每 667m 2 施有机肥 2~3t，施匀后回填土。栽植时，根据牡丹选种的不同选择不同的植株间隔，如紫斑牡丹植株较大，行株距为 100cm×（60~80）cm（830~1110 株/667m 2 ）， 而 凤 丹 定 株 行 距 100cm ×（50~70）cm（950~1330 株 /667m 2 ），定植浅栽、培好保墒土。
3 薄壳山核桃与油用牡丹复合经营管理技术
3.1 土壤管理
基地选择在颍东区正午镇连片面积 26.7hm 2 ，且土壤肥沃、排水良好、地块平整、有机质含量丰富的牡丹林地。为了保证油用牡丹的丰产与核桃树的提早结果，应做好有机肥料或基肥的施用，深耕套种园林地土壤，以提高土壤的孔隙度与保水性，增加土壤肥力。春、秋两季是深耕的适宜时期，夏季深耕容易伤害到核桃树的根部，从而影响到果树的正常生长。深耕时可以与套种园的除草、浇水与施肥结合进行，顺便将杂草埋入土壤内，以增加土壤肥力。也可根据定植穴由内向外进行局部深耕，或隔行带状深耕，深度以 50~60cm 为宜。套种园不适宜深耕的地方，也可以采用浅耕翻的方式，在春秋两季以小于 10cm的深度翻松土壤。
通过对套种园土壤的耕翻与管理，既能改善园内土壤的环境条件，又有助于促进核桃树和牡丹的根系生长，进而提高产量与改善品质。
3.2 施肥管理
3.2.1 施肥量。为保证套种园内 2 种植物的正常生长，施肥量可根据园内土壤类型、土壤质地、土壤 pH 值、作物长势、肥料种类、肥料性质等因素适当调节。一般而言，基肥、一次追肥、二次追肥和三次追肥的施肥量比例，应控制在 4∶2∶2∶2 为宜。
3.2.2 施肥方式。可采用放射状施肥、穴状施肥、环状施肥、条沟状施肥等。其中 4 年生以下的核桃幼株应选用环状施肥，4 年生以上的核桃幼株可选用穴状施肥；园内核桃树与牡丹之间的株间施肥适用条沟状施肥或行间施肥；薄壳山核桃与油用牡丹的追肥以穴状施肥为佳。可根据作物生长状况，选择适宜的施肥方法。
3.3 病虫害防治
3.3.1 薄壳山核桃常见病虫害及防治。栽植后采取合理拉枝矮化，定向整形园艺化管理，做好山核桃病虫害防治工作，坚持以营林技术为基础，大力提倡生物防治、协调配合物理机械防治，力求做到无公害防治，使用化学防治应注意避开果实生长期。遵循“预防为主、科学治理、依法监管、强化责任”的方针，做到早发现、早防治、早根除。做到因地施肥及病虫害的生态防控等措施，构建薄壳山核桃林下牡丹的复合经营系统。
薄壳山核桃的病虫害多达 74 种，常见的虫害有：核桃小卷蛾、核桃象甲虫、核桃黑蚜虫、核桃黄蚜虫、核桃巢斑螟等；常见病害主要有：黑斑病、炭疽病、腐烂病、白粉病、白绢病、红霉病、叶脉斑病、顶梢枯死病、丛枝病等。具体防治方法：一是选用优良的抗病虫品种，并通过合理施肥、灌溉、深耕等措施，使植株强壮，提高树体自身的抗性；二是减少虫体的来源，应积极通过各种清园措施，将虫枝、虫果、落叶等及时清理并集中销毁；三是应保证园内山核桃树的合理密度，并通过及时修剪，改善园内通风与光照条件；四是科学用药，应根据薄壳山核桃病虫害的发生规律，在关键时期采用合适的药剂。例如黑蚜虫、黄蚜虫、小卷蛾等害虫都是在4 月初开始为害，在 6 月初达到孵化高峰期，因此在 3月就可适当喷洒石硫合剂防治，在 5 月底则轮换使用蚧螨灵、卡死克、速扑杀、石硫合剂、乐斯本等多种杀虫剂，以取得良好的防治效果。
3.3.2 油用牡丹常见病虫害及防治。油用牡丹的常见病害主要有：叶斑病、紫纹羽病、茎腐病、炭疽病、红斑病、枯枝病等。其中，叶斑病和紫纹羽病是油用牡丹最为普遍，也是为害非常严重的 2 种病害。而油用牡丹的常见虫害主要有金龟子、蛴螬、根结线虫、吹绵蚧等。
对油用牡丹常见虫害的防治，除选用优良抗虫植株品种、合理密植、及时修剪等措施外，还可根据生产实践采取药剂防治。针对金龟子虫害，通常在 3 月初将75%辛硫磷乳剂与细土以 1︰2000 的比例配制，667m 2园地内施用 20kg左右，即可有效防治金龟子幼虫；在5 月下旬，还应适量喷洒马拉硫磷乳油 2000 倍液，即可有效防治金龟子成虫。
3.4 修剪管理
3.4.1 薄壳山核桃修剪。根据修剪时期的不同，薄壳山核桃主要包括休眠期修剪（冬季）和生长期修剪（夏季），并以生长期修剪为主、休眠期修剪为辅。在生长期修剪时，应用较多的方法有疏枝、短截、回缩、枝条变向、摘心等。其中，疏枝是指将山核桃树 1 年生枝条的基础部分剪去，并通过疏除过密枝、病虫枝、重叠枝、枯枝等，以保证植株的健康生长；短截则是指将 1 年生或2 年生枝条的部分截取，以达到促进枝条发育和刺激生长的作用；回缩则是指将植株多年生枝条的基础部分剪去部分枝条，以达到改善光照条件、集中养分和抑制结果部位外移的效果；枝条变向则是指通过别枝、撑枝、拉枝等整形修剪手法，使山核桃植株的枝条能有效张开角度，从而达到减少修剪量，促进果实尽早成熟与丰产的效果。在休眠期修剪时，应用较多的方法有疏枝和枝条变向等，尤其要注意保护修剪伤口。当修剪伤口较大时，应及时涂抹 2%的硫酸铜溶液作为消毒剂，再涂抹适当的油漆作为伤口的保护剂。
3.4.2 油用牡丹修剪。油用牡丹一般在定植后的第 2 年进行修剪整形。在生长期应及时剪去花蕾，以促进植株枝条与根系的生长；在休眠期则应通过疏枝、枝条变向、摘心等修剪方法，及时剪除植株开花结果后形成的过密枝、病虫枝、枯枝等。
3.5 果实采收
3.5.1 薄壳山核桃采收。薄壳山核桃的果实成熟时间，因栽培地域或品种的不同有一定的差异，一般是在 9月下旬－10 月下旬，当果实外部颜色由绿色、蓝绿色转变黄褐色时，即代表了果实成熟。采收的时间应尽量选择在果实成熟前的 20d 左右，此时果实的含油量、出仁率等指标都达到了高峰，全树约有 25%的果实开裂，是采收的最佳时机。薄壳山核桃的采收方法主要有机械法和人工法 2 种。机械法是采用振荡机械，通过振荡树干的适宜部位，使果实震落在平整的地面上，然后再利用机械或人工进行收集；人工法则是先在地面铺设纤维织物或塑料薄膜等，然后利用长杆有技巧地敲打树体使果实震落，最后再将果实收集入袋。
3.5.2 油用牡丹采收。油用牡丹的果实成熟时间在 7 月下旬，果实内种子及脂肪酸含量和养分物质的积累已达到最高值，如顶端果皮微裂，蓇葖果呈蟹黄色，此时应及时迅速完成果实采收，否则果皮将会沿腹缝线开裂导致种子散落。此外，果实堆放的厚度不宜超过0.2m，在摊晒中经常翻动，有利于果皮开裂从而爆出种子。对于不能自行开裂的果实，也可以利用剥壳机等农用设备。脱出的种子应继续摊晒，当水分含量降低至12%以下时，可以运往加工厂进行加工或储藏。
4 效益分析
4.1 经济效益
薄壳山核桃幼林阶段行间套种油用牡丹，在长势上，薄壳山核桃的地径 4~5cm，枝条数 5~13 个，枝条长度达 70~150cm，而油用牡丹的地径 1~3cm，枝条数4~12 个，枝条长度 40~120cm，种子重量 100~200g。推广薄壳山核桃 + 牡丹的复合经营模式，平均 667m 2 每年可获得收益 3000 元。在薄壳山核桃始果后，8 年内，产薄壳山核桃坚果 50kg/667m 2 以上，坚果按 40 元 /kg，667m 2 产值 2000 元以上；挂果 8 年后，进入盛果期，产薄壳山核桃坚果 200kg/667m 2 以上，667m 2 产值 8000元以上。油用牡丹籽 2021 年产量预期 400kg/667m 2 ，产值 4000 元 /667m 2 （现值），稳产 10 年。
4.2 生态效益
薄壳山核桃 + 油用牡丹的复合经营模式对保护森林林木资源、林地资源及区域生态环境十分有益。薄壳山核桃根系发达，速生性能强，冠幅大，能起到有效减缓雨水径流、保持水土、涵养水源、降低风速和净化空气等方面的生态作用。采用生态栽培与抚育管理模式，促进复合系统健康稳定和生态系统的平衡，项目建成后将大幅提高区域的植被覆盖率，增加了林内物种多样性，增加了生物量，区域生态系统抵抗外界生态侵扰的能力提高，生态系统质量得到提升，促进了区域生态环境改善，实现了生态基地建设可持续发展。
4.3 社会效益
薄壳山核桃 + 油用牡丹的复合经营模式，有利于先进科学技术的推广应用，提高薄壳山核桃林下复合经营的科技含量，提高当地林农的科技意识和营林技能，帮助林农提高种植与管理水平，对全区薄壳山核桃林下复合模式科学生产起到示范、辐射作用。通过实现复合种植经营，改变传统的种植方式，优化农业发展结构，有效节约了土地资源，促进了上层薄壳山核桃生长和效益提升，也为林下牡丹基地提供了种植的适生环境，从而形成良性循环，为绿色产业可持续发展奠定基础。该技术的推广应用与基地建设，可以吸纳当地农村大量剩余劳动力，有利于当地经济发展和社会稳定。项目推广应用，夯实产业发展基础，极大促进产业基地建设、产业发展，有力推动产业扶贫、农民增收致富及农村的经济发展。
5 结语
通过薄壳山核桃与油用牡丹高效复合经营栽培，一是可以提高林地利用率，实现一地多用。特别在耕地“非农化” “非粮化”政策下，有利于缓解基本农田红线要求下土地使用紧张的难题，探索促进复合化农业经营新模式；二是“薄壳山核桃—油用牡丹”木本“双油”套作模式，低矮的灌木有利于恢复高大乔木林下土壤的营养水平，改善土壤理化性质，增强土壤下物种丰富性和微生物活性，保持林下优良的生态圈；三是有利于改善农村生物多样性问题，为很多动物提供了栖息环境，丰富的生物性也会反过来促进作物虫病防控问题；四是此种模式通过作物间的生物学特性互补促进，能达到增加产量，提高品质，节省水肥等管理费用的效果；五是以短养长，扩大利用生产。
