央广网南京3月3日消息（记者王姝姝 通讯员魏淳 马睿群）近日，全国各地陆续进入春耕备耕阶段，而江苏南京高淳区漆桥街道和平村却迎来了“春收”。经过5个月精心管理的羊肚菌喜迎今年春日首个“丰收季”，村民们忙着采摘、包装、运输羊肚菌，保证头茬羊肚菌抢“鲜”上市。

羊肚菌迎来“春收”（央广网发 通讯员供图）

和平村一万多平方米的连栋大棚里，羊肚菌长势喜人。放眼望去，一朵朵羊肚菌如雨后春笋，探出灰褐色的“小伞苞”。村民们穿梭在菌垄间采摘新鲜的羊肚菌。

“新鲜的羊肚菌是清淡的香味，烹熟后，口感变得清脆清甜，香味就出来了。”南京市康淳农业科技有限公司技术总监陈建清表示，基地今年长势不错，亩产大概在一千二百斤到一千五百斤左右。“像这种大的，我们叫‘头茬菇’‘信号菇’，肉厚、味道纯。二茬菇等下个月就可以上市了。”

据悉，羊肚菌大面积的盛产期预计在3月上旬。目前新鲜的头茬羊肚菌价格每斤在158元左右，二、三茬羊肚菌价格每斤也可达60元至100元。小小羊肚菌解锁了和平村的致富新密码。瞄准这一市场，2020年10月，和平村委上下达成了统一目标，流转了近60亩地，建设了89个大棚，同时提供了40多个就业岗位。