淮山药为高产高效经济作物，是一种菜药兼用的滋补保健佳蔬。不仅耐储易运，且可加工增值、外销出口，是当今发展高效农业、促进农民增收的较为理想的推广品种。

一、品种、种块选择及播前处理

1.品种、种块选择及处理

选用本地传统淮山药品种。选择无病、无损伤山药块茎作种块。种块选好后，在播种前25 ~30天左右用70%超微代森锰锌可湿粉（或石炭粉）蘸种。

2.晒种

从3月10日前后开始晒种，晒20~30天左右。为了保证种子出苗整齐均匀，除种块粗细重量尽量整齐一致外，晒种也要均匀，晒种时种块下铺草，将种块排成一-层，尽量避免挤压。切忌将种块放在水泥地上晒种。

3.播前药剂浸种

播前用50%多菌灵稀释成1000~1500倍液，然后将种块放在药剂中浸透取出晾干待种，浸种时间约5秒，对防治根腐病、枯萎病、斑枯病等有良好的防治作用。

二、施肥、整地和播种

1.整地施基肥

宜择地势高燥、水系配套、肥沃疏松的沙壤土，进行深沟高畦种植。一般基肥的施入量为45~75立方米/公顷的优质土杂肥和1500~3000千克/公顷饼肥，施用的肥料要充分腐熟。将土杂肥、精饼肥或化肥遍撒田间，然后全田精细深旋耕，深度20~25厘米。除施肥后旋耕之外，最重要的是开挖供山药根状茎向下伸长的疏松深沟，沟深--般为0.8~1米、宽0.2 ~0.25米，沟与沟之间距离0.8米左右。

2.土壤消毒

防治地下害虫蛴螬和蝼蛄可选用敌百虫原粉15~30千克/公顷，掺细土均匀撒入田间，防治线虫病用生物农药淡紫拟青霉。

3.播种

淮北地区一般在清明前1周播种。行距一般为0.6~0.8米、株距0.25 ~0.3米，种植密度4.5万株/公顷左右，视土壤肥力调整种植密度。沟内用代森锰锌800~1000倍喷雾。将山药种块顺垄方向排种，种块上端朝向一方，然后将播种沟两侧土壤盖于种块上，覆土后.上面拍平保墒。

三、田间管理

1.水肥管理

一般苗高不足1米不灌水，这样有利于根系伸长，提高抗旱能力。山药枝叶生长盛期（6月中旬至7月中旬），如遇干旱则应浇水。山药全生育期都要排涝，尤其是在多雨季节。如果基肥量不足，在5月底至6月要适当追肥，饼肥750 ~900千克/公顷、尿素30~60千克/公顷、磷肥60千克/公顷、硫酸钾30千克/公顷。山药生长后期，一般用2%磷酸二氢钾溶液加100毫升丰产灵进行叶面喷肥，每10天喷1次，促地下块茎膨大。

2.植株调整

山药播种后至苗高30厘米左右时扎架，一-般架高1 ~1.5米。出苗初期拔除多余的初生茎枝，每株只留一条强壮的主茎。待藤蔓爬至架腰时，用15%多效唑975克/公顷喷洒，控旺促壮。

3.病虫害防治；实行严格轮作制度，与薯蓣科作物轮作3年以上。选择高爽地块；增施完全腐熟有机肥，少施化肥，防止土壤营养化；清洁田块。采用病毒、线虫等防治害虫及植物源农药如苦参碱、藜芦碱、印楝素等和生物源农药如齐墩螨素、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。

苗期用消菌灵1000倍液和1.5%菌立灭1000倍液混合液灌根，可防治茎腐病、褐腐病、枯萎病、斑枯病。放叶初期用70%代森锰锌超微可湿性粉剂800倍液和1.5%带高脂膜的菌立灭1000倍液的混合液喷洒整个植株，可防治炭疽病、灰斑病、斑枯病、茎腐病。进入7月可采取代森猛锌、消菌灵、菌立灭、甲基托布津、轮落净交替喷雾，一般10~ 15天喷1次药液，至9月上旬。用辛硫磷拌炒香的豆饼和青菜撒入田间防治地下害虫蝼蛄、地老虎。菜叶蜂、红蜘蛛可用灭幼脲（或净叶绿）和齐螨素喷雾防治。

4.采收

霜降前后选择晴天刨收，亦可因市场需要，适度提前采收。