走进惠水县好花红镇六马村的好花红食品厂，工人们正忙着清洗佛手瓜叶、搅碎打汁、和面、切条、打包入库。

“我们生产的面条是采用纯天然的佛手瓜原料，制作过程无任何添加剂，口感好，有嚼劲，营养价值高。”食品厂总经理陈玉平告诉记者。

据悉，佛手瓜蛋白质和钙的含量高，又是高钾低钠食品，有降血压的功效。2018年脱贫攻坚春风行动以来，好花红镇大力发展佛手瓜种植，共打造近10000亩的佛手瓜种植基地，通过订单收购、电商等渠道将佛手瓜远销省内外。

然而，想要佛手瓜长得好、产量高，就要瓜果能够得到足够的光照，因此每年就需要打掉大量的瓜叶，老百姓不仅要花劳力打叶，还会浪费很多营养成分。

今年11月，经过近2年的选址、建厂、安装设备等准备工作，好花红食品厂正式运营。依托附近成熟的佛手瓜种植基地，食品厂就地取材，将佛手瓜和瓜叶拿到质检部门化验，发现其中含有丰富的膳食果胶和碱性成分，非常适合制作面条，于是佛手瓜面条的加工正式上线。

“现在好了，厂里面六角钱一斤给我们收购瓜叶，佛手瓜全身都是宝，种植起来也更加卖劲了。”自从食品厂开始运营，附近的佛手瓜种植户都是一脸的幸福感。

本着生产纯天然、无公害、绿色面条的原则，食品厂大量收购附近农户栽种的佛手瓜和瓜叶，并相继与六马村民委员会和村集体合作社签订产销收购合同，切实解决了农户农产品市场销售问题。同时，食品厂优先聘用当地贫困户前来务工，为他们创造了家门口就能赚钱的机会。

“早上8点来上班，下午5点就下班了，一天70块钱，离家又近，下班又早，回家还可以做点农活，赚钱和照顾家里两不误。”当地的建档立卡贫困户汪乔妹说。

目前，食品厂一天能收购600-800斤的瓜叶，每天能生产2000多斤佛手瓜面条，生产稳定后能达到日产3吨面条的规模。

“下一步，我们要把佛手瓜面条销往省内外，把好花红的品牌特色推广出去，让大家都知道在惠水好花红的大山里有家佛手瓜面条加工厂。”陈玉平说。（ 李国立 罗娴 汪军 姚万钎 ）