金柚飘香季，柚农盼增收。何森垚摄

“蜜柚每斤比去年高出0.8元左右，4万多斤很快就销售一空，金柚预计有7万多斤。”在广东省金柚技术创新专业镇石扇镇，巴庄村柚农谢碧丰正在柚园里忙碌，准备迎接即将到来的金柚丰收季。

以霜降为节点，蜜柚销售进入收官阶段，金柚即将接档入场，“中国金柚之乡”梅县区的柚农、柚商们开启新一轮甜蜜的忙碌期。

以助农增收为落脚点，锚定做大做强金柚主导产业目标，今年以来，梅县区着力打好标准种植、品牌特色、科技驱动、产业融合、集聚发展“五张牌”，打造节庆柚、亲情柚、长寿柚、苏区柚、致富柚“五颗柚”，推动金柚种植、生产、销售、加工、文化等一体化发展，持续培育壮大金柚产业集群，助力“百千万工程”深入实施。

●撰文：黄韬炜李建基廖国英

▶蜜柚销售收官

均价同比提高0.3—0.5元/斤

“五谷丰登粮满仓，鸡鸭成群猪牛良。柚子满山像金子，金柚爽口似蜜糖……”中秋以来，梅县大地开启“甜蜜丰收季”——蜜柚采摘上市，柚林间回荡着阵阵山歌，厂房内工人们日夜奋战，道路上随处可见满载柚果的货车。

“没柚子卖了。”仅用一个多星期，石扇镇柚农郑采勇的蜜柚便销售一空。“基本都是老客户，每年都跟我采购柚子。”郑采勇说，品质决定市场，他家柚子不愁卖。

种柚30年，郑采勇摸索出一套独特的种柚方法。什么时候给柚子树抹梢，什么时候施肥，郑采勇心中有数，他善于通过环环相扣的“解题”，得出“最优解”，种出优质果。“我一直使用的是花生麸与鸡粪发酵后的有机肥，种出来的柚子很好吃。”郑采勇说，每年，他家柚子总是早早就被预订完。

说起柚子，不能不提梅州首个国家级现代农业产业园。蜜柚采收时节，还未步入园区，柚子的香味已在空气中弥漫开来。

在园区内的众信水果专业合作社，负责人廖志君一会儿穿梭在多条流水线查看柚果分拣情况，一会儿接打销售电话，忙得不可开交。

“我已经和柚子打了30多年的交道。”作为首批进驻园区的企业，廖志君见证着这座“聚宝盆”从无到有、从有到优，也一步一个脚印地将自己的“甜蜜事业”做大做强。

廖志君告诉记者，合作社现有社员100多户，除提供农业生产资料及技术指导外，合作社还可提供柚果仓储、加工、运输等配套服务，帮助柚农种好柚、卖好价。

除此之外，合作社还为当地农户创造了40多个就业岗位，农忙时可带动近百人短期务工。“已经在这里工作很多年了，比起在大城市打工，在家乡更有幸福感，既能兼顾家庭，收入也不差。”大黄村村民廖莲说。

谈及今年蜜柚市场，廖志君满脸笑容，“今年气候好、雨水充足，蜜柚的品质很不错，不论是田头收购价还是市场销售价都有所上涨，每斤约有0.8元的涨幅。”

记者在梅县区柚果主产区走访中发现，今年蜜柚市场可以说是“优质优价”，均价同比提高0.3—0.5元/斤。得益于过硬的品质和响亮的品牌，梅县出产的柚果逐步打开了国际市场，如众信水果专业合作社今年就已出口蜜柚2000多吨。

“品牌响了，出口量自然逐年提升。”廖志君说，该合作社蜜柚主要销往美国、俄罗斯、欧盟等国家与地区，下一步将继续在标准化种植、质量安全体系、品牌营销模式等方面发力，持续提高市场竞争力，努力让梅州柚闯出围龙、走向世界。

▶金柚接档入场

“好柚有好价”局面逐步打开

在石扇镇西南村，柚农邓晓峰正与妻子在柚园砍伐柚树。眼看到了丰收季，夫妻俩为何这么干？

“现在柚子成熟了，就看得出品质，黄化或者肥料灼伤根部的柚树，结出的金柚品质不过关，一个都不能流入市场，免得砸了自己的招牌。”邓晓峰还未说完，其妻子便接过话茬：“道理很简单，自己去商场买东西，都会挑好的买，而且现在客商上门收购柚子，都会带着测糖仪，品质好的价钱就高。”

邓晓峰告诉记者，他原来是一名货车司机，到金柚丰收时节经常会帮柚农运输柚子。“行船走车风险大，我们这儿几乎家家户户种柚子，你看这一车柚子就三四万元，出门打工、做生意还不如种柚子。”2009年，邓晓峰决定转行，与妻子一起开启“甜蜜事业”。

邓晓峰说，石扇镇是广东省金柚技术创新专业镇，配套的仓储、加工、物流等都很完善，“最简单的，遇到什么技术问题，找个邻居就能解决。”如今，他们家柚园的种植规模已达2000株，金柚、蜜柚各占一半，今年金柚产量预计可达12万斤。

“好柚有好价、好柚不愁卖，大家都记在心里。”邓晓峰笑道，每年柚园都会遇到新的问题，每年夫妻俩都会认真复盘，到别的果园学习经验，根据自家果园气候、土壤等，因地制宜、因树制宜提升种植管理水平。

说话间，一辆小汽车驶入果园，来人是梅州市泓誉农业发展有限公司负责人邓勇林，此行正是来果园查看金柚品质，进行金柚收购。

“你看这个柚子，果形端正，底部还有‘金钱印’，糖度已经有12度了，一段时间后还会更高。”邓勇林说，目前，该公司已经订购柚农金柚50多万斤，基本来源于石扇片区。

在市场竞争日益激烈的背景下，没有品质作为坚强后盾，是无法立足的。这一点，已逐步成为政府、企业、柚农各方的共识。

“采收前15天内不得灌水，如遇雨天，应在天晴一周后再进行采摘……”10月8日，梅县区人民政府发布《关于加强金柚质量管理的通告》（下称《通告》），引导广大柚农做好金柚后期质量管理，适时采摘，强化质量意识、品牌意识。同时，《通告》还表示将开展优质金柚园评比活动，对经农业农村部门评定的“优质金柚园”给予表彰奖励。

巴庄村柚农谢碧丰是“2020年度梅县区十大优质金柚示范园”得主，今年53岁的他，自1992年毕业于梅北中学果树班后便一直在村种柚。

“房子和两个孩子，都是靠柚树建起来、养大的，这‘摇钱树’当然要花心思管好。”谢碧丰告诉记者，今年预计金柚产量约7万斤，平均糖度可达12至14度，“品质好，不愁卖，还愁不够卖呢。”

▶壮大产业集群

科技赋能将金柚“吃干榨净”

作为“中国金柚之乡”，梅县区是全国最大的金柚商品生产基地和集散中心，金柚种植已有百年历史。

当前，全区柚果种植面积已达27.5万亩，柚果产量66万吨，鲜果产值预计46.2亿元；全区现有柚农5万多户，金柚种植人均年收入近1万元，占农业人口人均年收入的40%以上。梅县金柚已成为该区农业的区域品牌和支柱产业，也是村民们的“致富果”。

近年来，梅县区以建设金柚国家和省级现代农业产业园为契机，在加强金柚品质提升的同时，扎实推进梅州柚“12221”市场体系建设工作，实施区域品牌、企业品牌、长寿品牌三位一体的农业品牌工程，引导柚农树牢“匠心种好柚，品质赢市场”理念，通过聚力金柚标准化种植、金柚区域品牌打造，以品牌带动提升市场需求倒逼提升梅县金柚品质，实现按质论价、分级销售，做大做强金柚主导产业。

壮大金柚产业集群，仅靠鲜果销售还不够。实现效益最大化，深加工势在必行，要将金柚“吃干榨尽”。

目标导向，精准发力。在国家现代农业产业园建设过程中，梅县区按照延链补链强链的思路，在国家现代农业产业园城东园区建设柚类精深加工科技研发中心，引进中国农业科学院柑桔研究所等6家省级以上科研单位，聚焦柚苷提取等关键环节科研攻关，着重扶持企业发展金柚精深加工。

政府有引导，柚企有行动。作为梅县区金柚龙头企业，广东李金柚农业科技有限公司先行先试，在城东园区建成全国首条柑橘提取柚苷生产线，年产能可达1000吨。

柚子全身都是宝，发展精深加工可以变成果一次收入为小果、成果二次收入，对于企业和柚农都是双赢。目前，梅县区已培育金柚深加工企业12家，成功研发药用柚苷、柚苷二氢查尔酮等5项生产工艺，开发出金柚啤酒、金柚香薰、金柚含片等高附加值产品，产值超过6亿元。

“将柚子加工成柚苷等原材料只是第一步，未来将向研发更多成品方面发力，推动金柚产业向大健康产业融合发展。”广东李金柚农业科技有限公司董事长李永生坦言，在金柚精深加工方面，本地企业有资源优势，但不具备资金、技术、市场优势，也希望更多有资源的企业一起参与进来、共建研发，让金柚“年年见”变成“天天见”。